10 Вкусни, безумни вегетариански вечери, които можете да направите за 30 минути или по-малко

Продължавайте да четете за вкусни, лесни вегетариански вечери, които да опитате у дома, направо от най -добрите готвачи:

1. Веганската италианска супа от кюфтета на Кели Левеке

Тази италианска супа от кюфте дупе от диетолог на знаменитости Кели Левеке използва протеинови пакетни кюфтета на леща вместо традиционните бали на базата на животни на протеини. Освен това разменя юфка за Zoodles (известна още като юфка с тиквички), за да увеличи антето върху съдържанието на фибри и антиоксиданти. Добавете пармезан или го пропуснете, ако сте веган по никакъв начин, това е изненадващо стабилна, но летна супа, която се поправи в 30 минути плоска.

2. Вегетариански карфиол на Дейл Талде пържен ориз

Никакви списък с лесни вегетариански вечери не биха били пълни без някаква форма на пържен ориз. Това поемане на хранителни вещества от Дейл Талде, готвач и партньор в ресторант Goosefeather, официално е най-вкусният начин да използвате всичките си остатъчни зеленчуци. Освен това е пълен с масив от богати на антиоксиданти аромати (E.g. Джинджифил, чесън, лук), за да създадете здрав аромат, който опакова всяка хапка с наслада. Супер бързо се прави, особено ако използвате предварително нарязани зеленчуци (замразени или не).

3. Веганското говеждо говеждо месо на Лукас Волгер

Традиционната френска храна не се забелязва за това, че е вегетариански или веган, но този бургуньон от Започнете просто Автор Лукас Вулгер е и двамата. За да постигне това, той е заменил говеждо месо с цвекло и е използвал вегета. (Но не се притеснявайте, той все още има червено вино в него за невероятно богат вкус.) Гледайте видеото за допълнителни хакове за продукция до Pepper във вашите лесни вегетариански вечери и вашата подготовка за закуска през цялата седмица.

4. 2-в-1 противовъзпалителна салата на Сам Кас

Знам какво мислите: „Салата за вечеря, прозявам се." Но тази рецепта от бившия готвач на Обама Сам Кас всъщност е две рецепти в едно и не е отвор. Първият е студена салата на основата на зеле, включваща домашно приготвен дресинг, а втората е топла салата, приготвена от печени зеленчуци. Не се убеждава, че това ще е достатъчно, за да се развълнува онези, които седнаха около вашата маса? Гледайте добре+бившият старши тест за редактор на храните на Good във видеото по -горе.

5. Пасиран с вегетарианско карфилово болоне

В тази рецепта Tanya Zuckerbrot, Rd, използва гениални средства за промъкване на повече зеленчуци в любимата си комфортна храна. Като за начало тя замества животинския протеин с гъби и след това хвърля в карфиол ориз за допълнителен обем и фибри. Голямата й тайна обаче е бадемовото мляко, което придава на соса кремообразна текстура. И докато демонстрираната версия изисква традиционни юфки, можете да използвате безглутенови сортове или дори Zoodles, ако решите.

6. Маринованият нахут на Емили Юен

Що се отнася до лесните вегетариански вечери, този избор е малко по-сложен от някои от останалите в този списък, но абсолютно си струва усилията (и все още часовници след 30 минути от началото до края). Емили Юен, изпълнителен готвач в Бесу, е специализирана в японската комфортна храна, а нейният уютен цукемен (известен още като японско ястие, където раменът се потопи в отделна купа за сос) разполага с нахут с високо съдържание на фибри, както и дъга асортимент от зеленчуци. Докато Yuen използва не-вегетарианска съставка, направена от бонито люспи в горната демонстрация, тя описва как да я подложите, ако не сте запалени от рибата. Така или иначе, полученото ястие е с високо съдържание на фибри, антиоксиданти и аромат.

7. Салата за паста за безглутенова паста на Кланси Милър

Макароните понякога могат да се чувстват или скучни, или прекалено сложни, но тази версия от Готвене соло автор и За културата Основателят Кланси Милър не е нито едното. Той е пълен с изненадващ и изобретател.

8. Garlicky Kale Caesar салата на Рейчъл Мансфийлд

Тази 20-минутна салата е перфектна идея, когато става въпрос за лесни вегетариански вечери, но далеч не е от основните. За рецептата, Просто добрите неща Авторът Рейчъл Мансфийлд хвърля домашно приготвени крутони с зеле и обикновен веган, базиран на тамари дресинг на Цезар и след това го върти с бързо пържено кафяв ориз и киноа смес за добавени фибри, обем и хрупкане. Резултатът е ароматен, удовлетворяващ и добър за тялото, ума и здравината си.

9. Лесните летни пролетни ролки на Палак Пател

Това, което прави тази пролетна рецепта за рецепта за такова отличие, е, че те са заредени с протеини, фибри и тонове пресни летни продукти. Шеф -готвачът Пател ги прави с индийски подправки и ги сервира заедно с фъстъчен патрон за потапяне. О, и да пиеш, докато имаш? Лимон Spritzer, който има вкус също толкова освежаващо, колкото и зеленчуците вътре в ролките. Най -хубавото е, че ще ви отнемат около 20 минути, което означава повече време да седнете и да се насладите на яденето им.

10. Зелената богиня на Палак Пател

Друга победа на Surefire Summer Dinner от Chef Patel, тази жизнена зърнена купа комбинира леща, аспержи, моркови и свеж грах и ги оправя с домашно приготвена домашна зелена богиня, която отнема (буквално) 30 секунди, за да се направи. Не спийте на препечените слънчогледови семена за орехов, земния аромат, който балансира зинг, билков аромат на ментата, килантрото и чесъна в дресинга.

Ползите от следването на вегетарианска диета

Въпреки че причината ви да следвате вегетарианска диета е дълбоко лично избягване на месо и съставки, получени от животни, има културно-разнообразна история, етични и екологични последици, може да бъде обвързано с хранителни алергии или отвращения и много повече, без да се каже, че това Следвайки режим на хранене, който включва ядене на много храни на растителна основа, има полза от ползите за здравето. Ето няколко от основните предимства на вегетарианската диета.

1. Храненето по -малко месо е свързано с положителни здравни резултати и по -добро здраве на червата.

„Здравословно, повечето хора биха били много по-здравословни за ядене на растителна диета, включително вегетарианска или веган“, заяви диетикът Дана Хънес, доктор на медицинските науки в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, каза Well+Good. „Повечето заболявания, от които хората умират в Съединените щати, са болести, свързани с хронично хранене като рак, сърдечни заболявания и диабет. Яденето на стандартна американска диета ви поставя на четири пъти по-голям риск да умрете от рак, отколкото да ядете веганска диета с цели храни.”В допълнение, вегетарианските диети, фокусирани предимно върху цели, непрецесирани храни, ви насърчават да ядете разнообразен набор от растения, които изследователите са се свързвали с по-доброто цялостно здраве на червата.

2. Вегетарианската диета поставя по -малко напрежение на околната среда.

„От екологична гледна точка яденето на вегетарианска или по -добра веганска диета е едно от най -въздействащите неща, които можете да направите, за да намалите личните си емисии на парникови газове и да защитите околната среда“, казва д -р. Хънс.

Първоначално публикуван на 11 юли 2020 г.; с допълнително отчитане от Бети Голд.