4 съвета за поддържане на вашата суши вечеря здрава

Общият консенсус е, че страхът от Меркурий е малко прекалено хип-едно проучване, установи, че морските дарове представляват само седем процента от живака в женските тела. Има повече риби, които са с ниско съдържание на живак, отколкото с високо съдържание на живак- вижте този списък с риби с ниска местрия от Администрацията по храните и лекарствата, за да видите пълния набор от опции. Ако ядете суши на Reg, имайте предвид, че рибите с по-висока живак включват акула, риба меч, крал скумрия, плочки, риба тон с големи очи и жълтофин.

2. Навийте го надясно

Обикновено ще имате възможност да увиете ролката си с бял или кафяв ориз. Taub-Dix препоръчва Brown, който излиза пред бяло по отношение на фибри и протеини и може да бъде полезен, ако намерите запек на ориз. „Просто имайте предвид, че някои ресторанти добавят глюкоза или захарни молекули към кафявия ориз, за ​​да го направят по -лепкав, така че попитайте дали оризът има добавки“, предлага Lutzi. Бялото може да има по -малко натрий и повече калций и желязо, отколкото кафяво. Извличането: Наистина не можете да сбъркате.

„Една ролка е приблизително еквивалентна на резен хляб и е около една трета чаша ориз, което може да е полезно преобразуване, ако гледате размер на порцията или преброяване на въглехидрати“, казва Taub-Dix.

Ако не сте супер гладни, вижте дали ресторантът предлага вегетариански заместители. „Понякога може да получите възможността да се увие ролката в краставици“, казва д -р. Лутци.

3. Добавете авокадо

Авокадото са популярна съставка за суши ролки, особено за вегани и вегетарианци. Така че е лесно да получите вашите здравословни мазнини и магнезий с вашата поръчка. Плюс това, тяхното съдържание на мазнини ще ви помогне да се почувствате пълни по -бързо и по -дълго, казва Taub Dix, така че не е нужно да ядете три или четири, за да задоволите стомаха си.

4. Намалете подправките

Спайванията и сосовете могат сериозно да напръскат съдържанието на натрий и захар в това иначе здравословно хранене. Пример: Само една супена лъжица от сорт с намален натрий може да съдържа 575 mg натрий-25 процента от препоръчителния лимит. И една супена лъжица сос от змиорки има 335 mg натрий, 7 грама захар и 32 калории.

Пикантният майо също също не е толкова здравословно. „Пикантният майо все още е майо, така че има подобна висока концентрация на мазнини“, казва Taub-Dix-едно супена лъжица съдържа осем грама мазнини, което е 13 процента от препоръчителния дневен прием. „Съветвам се да не консумирате твърде пикантно майо. Но той има ритник заради пикантния сос, така че повечето хора естествено няма да използват твърде много “, казва Taub-Dix. Ако се окажете тежки на майото специално за ритник, д -р. Lutzi препоръчва вместо това да използвате wasabi.

Някои подправки, от друга страна, падат върху добрия за вас край на спектъра. „Маринованият джинджифил и лимон са опаковани за аромат и са полезни за червата ви“, казва д -р. Лутци. Ponzu-което се прави с оризов оцет, цитрусов сок, соев сос, водорасли, бонито люспи и мирин- също е прилично здравословен вариант.

И така, суши е здрав?

В крайна сметка, когато се правят с горните съвети, суши ролки привеждат сериозни здравни перки до масата. За да назовем няколко плюса:

1. -Водораслата е Uber-Nutritous.
2. Рибата с риба или сурово опаковане на протеинов удар.
3. Зеленчуците, пълнени вътре, са пълни с фибри, антиоксиданти и витамини.
4. Топинги като джинджифил и лимон са полезни за червата ви.
5. Оризът има място в добре балансиран план за хранене.

Както бе споменато по -горе, определени гарнитури и сосове влошават тези предимства. Помислете за тези минуси:

1. Всеки път, когато ролката включва нещо, което е пържено, като хрупкави люспи или пържени скариди от темпура, тя добавя допълнителни наситени мазнини.
2. По-голямата част от соса-сос сос, пикантен майо, сос от змиорки и терияки-високо съдържание на натрий и захар.
3. Оризът може да се смесва с нездравословни добавки като захар.

Долната линия е, че „начинът, по който го поръчате и начинът, по който ще бъде ролката, е определящият фактор за това колко здравословен е вашият рол“, казва д -р. Лутци. Но „най -добрият“ избор на роли наистина зависи от това какви са вашите лични хранителни нужди.

Ако търсите по-всъщност здравословни ястия, които да включите в живота си, опитайте Амарант или Тахини. И ако обичате да ядете храната си, всички навити, опитайте да направите тази рецепта за суши бананови бадеми.