5 Мисо ползи за здравето за здравето, енергията и други

Гледайте видеото по -долу, за да видите още храни, които са полезни за червата ви:

2. Тя поддържа нервната система

"MISO съдържа диапазон от витамини от В, включително витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина) и В9 (фолат)", казва Инграхам, добавяйки, че всеки от тях е от полза за тялото в различно начини. Тя казва, че B3, B5 и B9 поддържат правилно нервната система функционират. Като се има предвид, че нервната система контролира движението и баланса, всичките пет сетива и обработката на мисълта в мозъка, най -важно е да получите достатъчно достатъчно.

Витамините от група B също помагат да се осигури на организма достатъчно енергия, без да се чувствате мудни. „Витамините от група B са от съществено значение за производството на енергия и участват в реакциите на разграждане на храната в използваема форма на енергия за тялото“, казва Инграхам. Още една причина да се заредите на MISO и други храни с високо съдържание на витамини от В.

"Витамините от В са водоразтворими, което означава, че те не се съхраняват в тялото като мазнини разтворими витамини", добавя Инграхам. „Като такова е важно да получите адекватен прием на всички основни витамини от В, тъй като те не се съхраняват в тялото."

3. Мисото е полезно за жените при ранна бременност

Инграхам казва, че витамин В9 на Мисо, известен още като фолат, може особено да се възползва от жените при ранна бременност. „[Фолатът] е важен за предотвратяване на определени вродени дефекти, които засягат развитието на гръбначния мозък, известни като спина бифида“, казва тя.

4. Добре е за вашите кости

Друг мисо за хранителни вещества е богат на витамин К, с 29 микронита на 100 грама (препоръчва се да получавате 90 микрограма на ден). "Витамин К е мастноразтворим витамин, който играе важна роля в кръвното съсирване, което е важно за лечебните рани и порязвания и здравето на костите", казва Инграхам. Не получаването на достатъчно витамин К може да доведе до развитие на остеопороза, така че е важно да получите достатъчно.

5. Може да е полезно за сърдечно -съдовото здраве

Едно проучване установи, че консумацията на мисо редовно може да помогне за защита от инсулти, поне при плъхове. Престъпникът на това е, че трябва да се направи във връзка с придържането към диета с ниско съдържание на сол. Друго малко проучване на японски възрастни установи, че редовната консумация на мисо супа е свързана с намалена сърдечна честота (но няма ясни ефекти върху кръвното налягане). Въпреки че трябва да се правят повече изследвания, включително по-големи проучвания с човешки участници-е възможно да консумирате MISO редовно да се възползва от сърдечно-съдовата система.

Има ли някакви недостатъци на мисо?

Ясно е, че MISO е натоварен със ползи за здравето за цялото тяло. Но ако имате соева алергия, чисто ясни, тъй като мисото се прави от ферментирала соя. Също така е добре да се съобразявате с цялостния си прием на сол, когато ядете miso, тъй като може да е с високо съдържание на натрий. (Само една супена лъжица има над 600 милиграма, което е 26 процента от ежедневния ви максимален препоръчителен прием на натрий.)

Какво да знам при купуване на мисо

В наши дни MISO може да се намери в много хранителни магазини в хладилния участък или на японски и азиатски специализирани пазари. Ще забележите, че на рафтовете може да има множество различни вида.

„По-тъмното червено, кафяво, кафяво, ечемик, ферментирала по-дълго от светлинните цветни“, казва Инграхам. Като цяло, колкото по -тъмен е цветът, толкова по -интензивен е ароматът. "Светлите като бяло и жълто мисос може да са по -добри за превръзки, глазури и леки сосове, докато по -тъмните Misos са полезни за по -сърдечни ястия като яхнии и по -тежки супи", казва Инграхам.

Не съм сигурен как да готвя с мисо у дома? Продължавайте да четете за някои идеи.

Как да извлечете ползите за здравето на MISO, като го вкарате в диетата си повече

1. 15-минутна мисо супа

Супата е един от най -популярните начини за консумация на мисо и ако никога досега не сте готвили с мисо, това е чудесна рецепта, която да започнете с. Освен мисо паста, тя е пълна със зелени зеленчуци и богата на протеини тофу, което го прави достатъчно добре закръглено, за да бъде основното ястие за вечеря, а не само предястие.

2. Мисо паста

Направете своя собствена мисо паста, която да имате под ръка, като следвате тази рецепта-това е по-лесно, отколкото може да мислите! Всичко, от което се нуждаете, са четири съставки: изсушени соя, ориз Koji (който може да се намери в японските магазини или онлайн), сол и вода.

3. Салата от червено зеле за манго и манго

Miso е толкова ароматен, че обикновена лъжица може незабавно да трансформира прости ястия. Тук се използва в манго и червено зеле, което удря аромати през вкусовия спектър. Помислете за това като за заместване на салата, която е пълна със здравословни ползи.

4. Мисо пържен ориз

Добавянето на мисо към вашия пържен ориз е лесен начин да добавите по -сложни аромати към вашето ястие. Чувствайте се свободни да добавите тофу или пиле, за да увеличите протеина в тази рецепта и да замените всички остатъци, които имате под ръка, за да го направите още по -здравословно и по -вкусно.

5. Мисо печен карфиол

Сама по себе си, карфиол може да вкуси доста ... нежен. Но точно това го прави толкова невероятен хамелеон за здравословна храна. Тази лесна рецепта показва как да печете карфиол с мисо паста и люспи от червен пипер, което го прави вкусна пикантна гарнитура с малко ритник. Отгоре го допълнете с килантро и сок от лайм, за да добавите друг слой към вече богатия аромат на профил.

6. Мисо ароматна юфка

Любители на рамен, този е за теб. Извиването на юфката в това ястие има същото удовлетворение от копането в любимата супа. Въпреки че рецептата не включва бульон, юфката може лесно да се работи в такава, ако искате. Отнема само 20 минути, за да го хвърлите заедно и ястието е 100 процента веган и вкусно.

7. Насу Денгаку

Nasu Dengaku, известен още като патладжан с мизо глази, е популярно японско ястие, което може да се използва като предястие, гарнитура или предястие, когато се сдвоява с ориз и протеина по ваш избор. Ако никога досега не сте готвили патладжан, тази рецепта показва как точно да го направите и как да използвате мисото като глазурата, която го прави толкова добре. Яжте го такъв, какъв.

Направихте ли една от тези Miso рецепти или имате свой собствен любим? Споделете го в Well+Good's Cook With Us Facebook Group.