6 Ползи за карфиол, които доказват, че зеленчукът заслужава да бъде нещо повече от просто пица кора

2. Добре е за червата ви

Друго от многото предимства на карфиола, на които можете да се насладите: по -добро храносмилателно здраве. „Високото съдържание на фибри в карфиола го прави суперзвезда и за храносмилателно здраве“, казва Мая Фелър, MS, RD, CDN, от базираната в Бруклин Мая Фелър хранене. „Диетичните фибри са чудесни за храносмилането, тъй като помага за предотвратяване на запек и намаляване на риска от нарушения на червата. Карфиолът също има високо съдържание на вода, което също е полезно за GI Health.”

3. Карфиол има противовъзпалителни свойства

Ако се борите с възпалителни проблеми, карфиолът може да е вашият нов BFF. „Системното възпаление е в основата на много метаболитни смущения като сърдечно -съдови заболявания и диабет тип 2“, казва Фелър Фелър. Подобно на други плодове и зеленчуци, „Карфиолът съдържа фитонутриенти и антиоксиданти, които противодействат на свободните радикали, които могат да повредят клетките в тялото и да причинят възпаление.- Така че яжте.

4. Чудесно е за сърдечно -съдово здраве.

Високото съдържание на фибри на карфиола също го прави чудесно за здравето на сърцето. „Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с подобрени сърдечно-съдови здраве-специфично, намален риск от сърдечно-съдови заболявания и инсулт“, казва Feller. Как, точно? Диетичните фибри се свързват с холестерола и могат да намалят нивата на LDL холестерола, което води до подобрено сърдечно -съдово здраве.

5. Той е богат на съединения за борба с рака

„Карфиолът е богат на сярни съединения, наречени глюкозинолати, които са свързани с антиракови, както и с противовъзпалителни дейности“, казва Фелър, казва Фелър.

Кейт Денистън, ND, лицензиран натуропатичен лекар и основател на интегративното здраве в Лос Анджелис, казва, че специфичните видове глюкозинолати в карфиол, наречени изотиоцинати, са особено полезни, тъй като могат да деактивират потенциалните вещества за рак на рак, преди да причинят увреждане. „Изотиоцианатите също поддържат детоксикация на токсични съединения, така че те са безопасно екскретирани от тялото, като свеждат до минимум риска от рак от токсични съединения“, добавя тя тя.

Освен това Ламбърт казва. Говорете за суперхрана.

6. Това е храна с гъсти хранителни вещества

Отвъд фибри и антиоксиданти, карфиол има много други хранителни вещества, които да предлагат. „Витамините, минералите, протеините и омега-3 мастните киселини са част от грима на карфиола“, казва DR. Денисън. Основни сред тези витамини и минерали са фолат, витамин В6 и хранителни вещества, трима, които поддържат образуване на здрава тъкан (фолат), здравословен метаболизъм (В6) и здраве на нервната система (холин), сред много други ползи.

Говорейки за модерни храни, ето ниско ниво на всички различни алт-мляко там:

Как да включите карфиол в диетата си, за да се насладите на неговите ползи

Страхотно, така че Карфиол има много неща. Но как да го ядем, което не включва правене на ронлива коричка за пица или просто направо нагоре? Ето няколко съвета за готвене, които ще ви помогнат да извлечете максимума от тези сладки предимства на карфиол, направо от експертите.

1. Печете го

Печенето на карфиола е един пряк начин да увеличите сериозно аромата си. Ламбърт предлага да добавите малко зехтин, чесън на прах, морска сол и черен пипер, преди да го пуснете във фурната. (P.С. Ето един гениален начин да отрежете карфиола си на цветя, без да правите огромна бъркотия.) След това го печете, докато стане хубаво и златисто. Незадължително: Допълнете го с пармезан, ако се чувствате фантастични.

Опитай: Панастиран карфиол с мариновани чушки

2. Ориз го

Карфиолът ориз е популярен поради разум-това е лесен, неутрален подвод за ориз, който е с ниско съдържание на въглехидрати и като се има предвид, че е направен с карфиол, доста гъсти хранителни вещества също. Като цяло е доста просто да се направи. Просто нарязайте на карфиола си на лесни за дръжка парчета, след което пукайте в хранителен комбайн, докато получите желаната консистенция на ориз.

Начинът на Feller да се насладите на карфиол оризът е в зеленчуково пържене с моркови и броколи. Можете също така да го смените за обикновен ориз в домашно приготвени суши или мексикански купички в стил Burrito. Или още по-добре, потапяйте цветните си цветя в сос бивол за растителна версия на биволски крила.

Опитай: Пържен ориз от карфиол

3. Добавете го към салатите

Уморен от използването на киноа или кафяв ориз като сърдечна салата основа? Дайте на карфиол. Ламбърт предлага фино да го нарязвате (или да го въртите), преди да го хвърлите. След това можете да добавите каквито и да е други съставки, които искате, което е лесно да се направи, като се има предвид, че вегетацията е празна шисти и се съчетава добре с разнообразни аромати.

Опитай: Без зърно карфиол Табулех

4. Разбъркайте го

Изкопайте картофените пюре и вместо това изберете малко пюре. Ламбърт препоръчва да се задейства на карфиола в пилешки бульон с чесън за някакъв допълнителен вкус до супер мек, след което го разгънете така, както бихте картофи. Voilà! Имате кремообразна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати.

Опитай: Картофи с пюре от карфиол

5. Блиц го в супа

Жаждайки нещо топло и успокояващо? Карфиолът има гърба ви. Ламбърт препоръчва първо да сотирате карфиола си с лук, чесън и копър. След това добавете бульон и гответе, докато се омекне. След това го пюрирайте, докато стане гладко. И накрая, допълнете го с капка масло от трюфел за добра мярка.

Опитай: Сладка картофена супа от карфио

6. Въртя го в пюре

Изненада: Карфиолът може да направи много млечни шейкове и коктейли убедително кремообразни. Има причина, поради която толкова много здравни плюсове обичат да го включват в своето a.m. напитки.

Опитай: Без млечни продукти без млечни продукти

7. Купете го предварително направено

Понякога просто нямате време за печене или ориз със собствения си карфиол. И така, следващото най-добро нещо е да закупите вашия карфиол предварително направен от хранителния магазин. Trader Joe's, например, има карфиол в оризова форма, ньоки и коричка за пица. Не можете да сбъркате с нито една от тези опции. Вземете празния шисти, който е вашият карфиол продукт и го джаз с сосове, подправки и всякакви други съставки, които харесвате.

Опитай: Gnocchi с кремообразен сос от розмарин

Търси повече вдъхновение за здравословна храна? Вероятно трябва да разгледате тези гениални съвети за извличане максимално от въздушния си фритюрник. Също така, присъединете се към нашата общност за готвене във Facebook вече!