7 гениални хакове за фризер, за да помогнете на цялата ви прясна храна да последно по -дълго

2. Пресни плодове: Използвайте лист за печене

Най-добрите плодове за замръзване са плодовете и костинните плодове като череши, праскови, сливи и нектарини, казва Харис-Пинкус.

Но не просто пускайте шепа малини във фризера и го наречете на ден. Харис-Пинкус казва, че трябва да ги измиете и изсушите старателно, след което режете. (Важно е да се уверите, че всичко е изсушено преди замръзване, за да се предотврати образуването на допълнителни ледени кристали, добавя тя.) За да предотвратите залепването на нещата, подредете филийките в един слой върху лист за печене и замръзване до твърдо вещество. След като замръзнате, можете да прехвърлите плодовете във фризерна торбичка или запечатан контейнер и да извадите една порция наведнъж.

3. Супа: Отидете за порции за едно сервиране

Супата може да продължи около три месеца във фризера-така че това е добър артикул за замразяване, след като се направи голяма партида! Но вместо да го замразите на едро, разделете и завладявайте супата си за времето си в студено съхранение. „Не забравяйте да съхранявате в контейнери, безопасни за фризер, или в торбички за фризери, като премахнете възможно най-голям въздух“, казва Харис-Пинкус. „Уверете се, че вече е студено, преди да го поставите във фризера, за да предотвратите изгарянето на фризера."

Помислете за порции, след това отделете и замразете как искате да ги ядете размразени, казва Уайт. „Често замразявам супи в торбички за повторно запечатване, след което лежах, докато замръзна. След като се втвърдят, те могат да бъдат подредени, за да увеличат максимално съхранението “, казва тя.

4. Яйца: Предварително разрушаване преди замразяване

Обикновено основното е най -добре, когато съхранявате храна във фризер. Но ти мога Съхранявайте яйца във фризера-просто не в черупките им. Вместо това ги напукайте и ги бийте първо, след което съхранявайте в контейнер за фризер, казва Харис-Пинкус. Яйцата могат да бъдат размразени в хладилника и да се готвят, както бихте искали прясно яйце. „Предварително приготвени ястия с яйца като сандвичи, фритата и quiche също могат да бъдат замразени и те могат да отидат точно от фризер до фурна“, казва Уайт.

5. Хляб: Предварително подстригване преди замръзване

Вземете хляб от любимия си здравословен хляб, който няма да можете да ядете преди датата на изтичане? Попнете филийките във фризера или предварително я замразете и замразете. Филийките могат да отидат право в тостера, когато са готови за употреба, казва Уайт. Не е нужно да го оставяте да се размразява, така че това е страхотен хак за лесни закуски в движение, като авокадо тост, сандвичи със закуска или орехово масло, разпространени отгоре.

6. Кисело мляко: Развийте се в тави за кубчета лед

Дръжте киселото мляко в контейнера или труп в тави за кубчета за лед, за да замразите. „Използвам ги в смутита, от фризер до блендер“, казва Уайт. Това е чудесен начин да използвате допълнително кисело мляко и да съкратите времето за приготвяне на хранене за смутита.

7. Райс: Замразете вместо охлаждане

Ако сте направили голяма партида варен ориз, но не можете да ядете всичко, замразете го за по -късно, за да удължите срока на годност. (Просто влезте във фризера в рамките на два часа след готвенето, за да предотвратите хранително отравяне!) След това можете да размразя. „Общият хак тук е да се предотврати отпадъците чрез замразяване, за да се увеличи срокът на годност и да спести време“, казва тя.

Междувременно, не се притеснявайте да замразите тези храни

Съхраняването на храна във фризер като цяло е доста просто (както е показано по-горе), но има някои храни, които не са подходящи за замръзване. От една страна, високопроизводствените зеленчуци като сурови картофи, целина или маруля изобщо не замръзват добре, казва Харис-Пинкус. Така че, не си губете времето с бланширане или други техники. Салатите също няма да се задържат, тъй като ще станат кашави и не могат да бъдат размразени. Клетъчната структура не може да се справи с температурното изместване, казва Уайт.

Месото също е сложно. Суровото месо, което все още не е приготвено, може да се справи добре във фризера, но замръзващото варено месо, което не е смляно (като смляно говеждо или пуйка), не е идеално, казва Уайт. „Смъртните меса имат по-добра текстура, която може да се задържи, за да бъде замразена и размразена-по-непокътнатите мускулни влакна от варени парчета месо често стават жилави и докосвани, когато се готвят, замразяват и след това се размразяват“, казва тя, казва тя. И никога не зареждайте меса, които са били размразени, тъй като е по-вероятно да съдържат бактерии, добавя Харис-Пинкус.

FYI: Можете напълно да замразите авокадото. И това са замръзналите вечери, които диетиците обичат.