Разбийте умората на салатата с тази салата от говеждо месо Paleo Thai

Well+Good's Recipe Scire. Тя е и съосновател на Sculptologie. Тя вярва, че наистина добрата храна подхранва както тялото, така и душата и че здравословната храна трябва да бъде лесна за приготвяне и дори по -лесно да се наслаждавате.

При по -топло време има вероятност просто да жадувате за голяма чиния от зеленина. Но през зимата е нормално вашата любовна връзка със салата до wan. Ключът към връщането на връзката ви на път, когато любимото ви зеле, авокадо и a.° С.V. Combo не ви носи толкова много радост, колкото преди? Превключване на вашето комбо.

Мисленето извън кутията ми помага да се вълнувам от това, което е в купата ми, а също така е по -питателно, защото това означава, че има голямо разнообразие от зеленчуци и други храни, което помага да се покрие всички бази на Phytonutrient.

Тази салата от тайландско говеждо месо беше вдъхновена от пътуване, което взех преди няколко зими до Пукет. Той е свеж и избухнал с екзотични аромати и е достатъчно удовлетворяващ, че бих могъл да го сервирам на приятели като ядене само по себе си, не са необходими страни. (Освен това е без глутен, без млечни продукти и палео.) Вместо обичайните зеленина, основата на салатата е направена от ароматни билки-мента, килантро и скалии-както и бебето бок чой и червено зеле за хрупка и груба (ключ за поддържане на нещата в храносмилателната писта). Осъщественото превръзка е от чесън, джинджифил, пикантен тайландски птичи очи чилис и тире от рибен сос за това пикантно, богатство на Умами.

Не ям много говеждо месо, но когато го правя, обикновено избирам специфични разфасовки на месо като плоското желязо, дребно филе или а.° С. Лента. Всички тези разфасовки идват от рамото на кравата, която прави месото, както веднъж ми обясни местният месар Fleischers. Защо? Кравите не използват много раменете (виждали ли сте някога крава да вдига ръцете си?), така че те нямат много мускули там.

Помислете за тези съкращения като по -достъпни филе миньони или говеждо филе. Аз също се опитвам да консумирам предимно говеждо месо, за да получа повече омега 3s (някои казват, , по -щастлив живот.

Искате да опитате сами? Продължавайте да четете за рецептата.

Тайландска салата от говеждо месо

Чувствайте се свободни да играете с тази рецепта, за да я направите свой собствен. Сменете в различни зеленчуци, опитайте нарязани бадеми вместо фъстъци или използвайте пилешко месо вместо говеждо месо или хвърлете някаква оризова юфка, ако искате.

Служи 4

Съставки

1 Голяма пластмасова торбичка Ziploc
1 1/2 фунта дребна филе говеждо месо
4-5 скилидки чесън, разделен
1 3-инчово копче от джинджифил, обелен и нарязан, разделен
4 с. Л. Препечено масло от сусамово семе, разделено
2 с. Л. Рибен сос, разделен
1 куп люспи, измити и тънко нарязани (само бяла и светло зелена част)
1 куп мента, измити, де-стъбло и грубо нарязани
1 куп килантро, измити, депонирани и грубо нарязани
1 Малко червено зеле, измито и настърган
2 средни бебешки бок чой, измити и нарязани на филийки
1 Голям жълт пипер, измит, разпръснат и нарязан на филийки
1 супена лъжица оризово вино оцет
4-5 тайландски птичи очи чилис, смазан
1 jalepeno, измит и фино нарязан
1/2 чаша печени фъстъци, грубо нарязани
2 липа, нарязани наполовина

1. Нарежете говеждото на половин инчови широки ленти. Поставете ги в пластмасова торбичка или контейнер с половината от чесъна, джинджифила, две супени лъжици сусамово масло и една супена лъжица рибен сос. Оставете да се маринова за 30 минути.

2. В средно голям тиган на средно силен огън гответе мариновано говеждо месо, около две минути на страна. Извадете от тиган и оставете настрана.

3. В голяма купа хвърлете за комбиниране на люспи, мента, килантро, зеле, бок чой и черен пипер. Заделени.

4. В малка купа комбинирайте останалия чесън, джинджифил, един с.л.

5. Хвърлете заедно говеждо месо, салата, дресинг, фъстъци и джалепено. Разделете между четири плочи. Сервирайте всяка с половин вар.

Ако търсите още нови рецепти за салата, опитайте това да вземете класически пилешки цезар или тази иновативна салата с дресинг на чай-лист.