Победете топлинната вълна, като дадете на зелените си хидратиращи обрат с тази салата от диня

Пикантна салата от диня

Служи 2

Съставки
За превръзката:
1 малък грейпфрут (за предпочитане червено)
1 малък джалапеньо, засята и тънко нарязан
Щипка морска сол

За салатата:
1 малък куп воден крецес
1 малка куп рукола
2 чаши грубо кубирана диня
1 средно авокадо, копнее, обелено и нарязано
4 мента стръка, грубо нарязани
1 с. Л. Зехтин
Прясен сок от лайм
Опасени бадеми (по избор)
Розова хималайска сол

1. Направете превръзката. Разточете грейпфрута напред и назад на дъска за рязане, след което го нарежете на четвъртинки. Използвайте ръцете си, за да изтръгнете сока на грейпфрута в малка купа. Добавете джалапеньото и морската сол. Оставете настрана поне 20 минути, за да може топлината на пипер да се влее с грейпфрута.

2. Междувременно направете салатата. На голям чиния за сервиране подредете водната креса и рукола, така че те да покрият по -голямата част от чинията. Добавете динята и по -късно филийките от авокадо отгоре.

3. Внимателно прецедете превръзката от грейпфрут върху салатата, резервирайки джалапеньото, като не забравяйте да покриете динята и авокадото, но сега, за да удавите водната креса. Поставете джалапеньото около краищата на чинията.

4. Поръсете ментата отгоре и завършете с капчица зехтин, изцеждане на сок от лайм, бадемите (ако използвате) и щипка или две розова хималайска сол. Сервирайте веднага.

Ако търсите още летни рецепти, ето 10 да опитате да използвате незабавния си съд. И вземете повече готвене Inspo в Well+Good's Facebook Group, гответе с нас.