Ръководство за обяд на Candice Kumai на Candice Kumai

Тази година известният растителен и класически обучен готвач Candice Kumai стартира Well+Good's (Re) Нова година с пет седмици здрави и деликатни реципии. За първата седмица всички 25 рецепти, които тя споделя, са изработени специално, за да дадат тласък на червата ви. И не, това не означава просто отпиване на зелени сокове или ядене на товари от кисело зеле.

Когато сте заети да го смачнете по време на работа, няма място в календара за справяне с досадни проби от червата като bloat. Никой не е имал време за това! За щастие, тази седмица на обядните рецепти са благословени, за да осигурят не само енергията, която ви е необходима, за да преминете през този спад в средата на деня, но съдържат сили, които да ви помогнат да излекувате червата си. (Да, за истински.)

От супи и салати, приготвени с мисо (вкусен пробиотик), ябълков оцет (храносмилането на OG) и бойните зърна като възпаление като ечемик, тези ястия са толкова подхранващи, колкото са вкусни. До края на седмицата ще имате на разположение арсенал от съвети, за да можете да направите ястия за повишаване на червата дълга миналата януари (и февруари, и март ...).

Продължавайте да четете за 5 рецепти за обяд, които ще ви помогнат да излекувате червата ви.

Понеделник: Мисо супа и салата

Служи 2

Съставки
За мисо супата

За салатата на мисо
1 с. Л. Лека майонеза или веганеза
1/2 TBSP мисо паста
1/2 супена лъжица ябълков оцет
1/2 тръжна маруля
1/2 голям морков, подрязан, обелен и настърган с помощта на големите дупки на кутията ренде
1/2 Малка краставица, полуод
1/2 авокадо, наполовина, изрязано, обелено и тънко нарязано
Половината от 14 унции. Пакетна фирма тофу, изтощена, наполовина и нарязана кръстосано на парчета с дебелина 1/2 инча

За мисо супата:
1. Доведете вода до кипене в средна тенджера. Разбийте в мисото и намалете топлината до средно ниско.

2. Варете супата нежно-не заври за пет минути и след това добавете тофуто и изключете котлона. Покрийте, за да се стопляте, докато правите салатата.

За салатата на мисо:
1. Разбийте заедно майонезата, мисото паста и ябълков оцет в малка купа.

2. В голяма купа хвърлете марулята с морковите и краставиците. Разделете салатата между две чинии. Отгоре намажете с няколко филийки авокадо и няколко парчета тофу и намажете с малко дресинг.

3. Разделете супата между две купички и поръсете с люспите. Сервирайте както за убийствена супа, така и за комбиниране на салата!

Вторник: Макробиотична салата от авокадо на ябълков оцет

Обслужва 3

Съставки
За салатата
1 чаша, напоена или възстановена от водорасли от хиджики, изцедени (за източване, измерване на 1/4 чаша и 1 с. Л. Сушени хиджки с 3/4 чаша вода)
2 чаши готвена киноа
1 може (15 унции.) adzuki боб, изплакнати и източени
1 узряло авокадо, изкопано и нарязано на кубчета

За превръзката
2 с. Л. Соев сос с редуциран натрий Тамари
1/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица препечено сусамово масло

1. В средна купа накиснете и възстановете 1/4 чаша, плюс 1 с. Л. Сушени хиджики в 3/4 чаша вода за около 15 до 20 минути. Изцедете цялата излишна течност.

2. В голяма купа разбийте заедно течния аминос или соев соев сос на Tamari, ябълков оцет и препечено сусамово масло, за да направите дресинга.

3. Добавете възстановения хиджики, киноа и зърна на Adzuki към превръзката и хвърлете за палто. Отгоре намажете с кубчета авокадо и сервирайте веднага.

Сряда: Салата от грейпфрут от авокадо

Служи 2

Съставки
За салатата
1/2 чаша неварен фаро, изплакнато и изтощено
1 1/2 чаши вода
1 1/2 чаши смесени бебешки зелени
1/2 от 14-унция. Може ли сърцата на дланта, изтощени и тънко нарязани на диагонала
1/2 розов грейпфрут, обелен и сегментиран
1/4 узряло авокадо, тънко нарязано

За мед „соев“ винегрет
1 1/2 с. Л. Пресен лимонов сок
1 TBSP BRAGG Течни аминоси
1 супена лъжица екстра-водохранителен зехтин
1 ч. Л. Сурови или манука мед

1. В средна тенджера на средно силен огън комбинирайте фаро и вода и донесете до кипене. Намалете до къкри и гответе за около 10 минути или докато фарото омекне. Изцедете излишната течност и оставете настрана.

2. В голяма купа разбийте заедно лимоновия сок, Bragg Liquid Aminos, зехтин и мед. Добавете варената фаро, смесено бебешки зеленина и сърца на дланта в купата и хвърлете добре, за да се покрият с винегрета. Нежно сгънете в сегментите на грейпфрута и отгоре с филийките на авокадото. Сервирайте веднага.

Четвъртък: супа от ечемик орех

Обслужва 3

Съставки
1/2 чаша перлен ечемик
1⁄4 чаши парчета орех
1 с. Л. Екстра върджин зехтин
1/2 жълт лук, нарязан
1 морков, обелен и фино нарязан
1 стъбло на целина, фино нарязано
1/2 от 1 празник, бяла и светло зелена част, почистена и нарязана
1 Sprig на мащерката
3 чаши пилешки запас
1 чаша фино нарязано зеле
1/2 ч. Л. Морска сол или на вкус

1. Гответе ечемика според указанията на пакета, докато зърната не се омекват и водата се изпари. Резервирайте за по -късно.

2. В малък тиган, препечете орехите на среден огън, докато светло златисто и ароматно. Хладно и резервиране.

3. В саксия с дълбоки запаси загрейте зехтина на среден огън. Сотирайте лука до леко златисто и ароматно. Добавете морковите, целина, празниците и мащерките и сотирайте до мек и кафяв в краищата, около 12 минути. ЗАБЕЛЕЖКА: Ако зеленчуците започнат да се придържат към тенджерата, добавете пилешки запас от две супени лъжици наведнъж и изстържете кафявите парченца нагоре от дъното.

3. Добавете пилешкия запас и донесете супата на къкри. Добавете зелето и гответе до увяхване, около 10 минути. Разбъркайте приготвения ечемик и орехи. Завършете с морската сол.

Петък: лимонова соя Edamame Barley Bowl

Служи 2

Съставки
За ечемичната купа
2 чаши приготвена перла или олющена ечемика
2 1/2 чаши вода
3/4 чаши, оградени, органично едамам
1 чаша дива бебешка рукола
1 блок пикантен, изпечен, органичен тофу (твърд или екстрафимун), нарязан на 3/4-инчови кубчета
1 узряло авокадо, наполовина и тънко нарязано

За дресинга на лимон Тамари
2 с. Л. Соев сос с нисък натрий
1 супена лъжица препечено сусамово масло
Сок от 1 лимон
1/2 с. Л. Сушен риган
1/2 ч. Л. Фино настърган лимонова кора (по избор)

1. Комбинирайте ечемика и вода в средна тенджера и донесете до кипене. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри за 40 до 50 минути, докато цялата течност се абсорбира. Извадете от котлона и оставете да се охлади леко.

2. В голяма купа разбийте заедно соевия сос, сусамово масло, лимонов сок, риган и лимонова кора, докато се комбинират добре. Добавете леко охладения ечемик към купата и хвърлете, за да палто.

3. Добавете обвинената едамам и рукола и хвърлете внимателно, за да комбинирате. За да сервирате, разделете ечемичната салата между четири купи и отгоре с филийки тофу и авокадо.

Ето по -невероятни начини да дадете тласък на червата си. Плюс това, как да трансформираме други области от живота си тази година.