Лесни рецепти за леща, които добавят бързи фибри и протеини към здрави вечери на седмица

Съставки
2 супени лъжици зехтин
1 1/2 голям лук, нарязан на кубчета
2 моркови, нарязани на кубчета
2 скилидка чесън, фино нарязан
4 ч.л. Паприка
2 чаши френски леща, изплакнати (плоската зелена или плоска кафява леща не поддържат добре формата си и се карат малко каши)
2 ч. Л. Морска сол (+ 1/2 ч. Л. Ако не готвите колбаси с леща)
5 чаши вода
Прясно смлян черен пипер
1 пакет, предварително приготвени колбаси (4/пакет)
2 стригери прясна мащерка (незадължително)

1. В средна тенджера загрейте зехтина. Добавете лука и сотирайте на среден огън до омекнат и полупрозрачен, около осем минути.

2. Добавете морковите, чесъна и червата. Гответе още две минути.

3. Добавете лещата, мащерката, солта и водата и доведете до кипене. Покрийте и намалете котлона до ниско и оставете да къкри за 30 минути или докато лещата омекне. (Някои марки Lentil отнемат 30 минути, за да се готвят, докато други могат да отнемат до 50 минути.) Ако лещата изглежда твърде течна, оставете да остане малко по-дълго непокрита. Вкусете леща и подправете със сол и черен пипер според нуждите.

4. Ако правите колбаси: Загрейте фурната до 350 ° F. Печете колбаси върху лист за печене, докато се нагрее, около 15 до 20 минути. Нарежете колбаси на трети и сервирайте с лещата.

5. Съхранявайте лещата и наденицата поотделно в херметични контейнери в хладилника до една седмица.

Други ястия подготвителни скоби, които да направите преди време

Печени аспержи и репички: Измиването, рязането и печенето на зеленчуци отнема около пет минути подготовка (и 10 минути време за готвене, с фурната на 400 ° F) и може да бъде включено в обеди и вечери през цялата седмица като начин да получите повече фибри отвъд разчитайки на зелените. Всичко, от което се нуждаете, е сол, черен пипер и капка зехтин отгоре, преди да ги залепите във фурната, за да печете. Това ще бъде част от вашата вечеря по -късно през седмицата, така че пригответе размер на сервиране на всеки (приблизително половин чаша от всеки зеленчук), за да ядете тогава, но не се колебайте да се подготвите повече за обяд през цялата седмица, ако искате.

Добре, подготвената работа е свършена! Ето лесните рецепти за леща, на които ще се насладите през цялата седмица:

Понеделник вечеря: супа от леща и наденица

Остатъци: 1/2 чаша задушена леща и колбаси

Нови съставки: 1 чаша замразени смесени зеленчуци, 2 чаши пилешки запас (зеленчуков бульон също работи)

Поставете една чаша от варените леща в средна тенджера с една чаша замразени смесени зеленчуци. Добавете малко остатъчна наденица, ако искате. След това добавете пилешкия запас или зеленчуков бульон, за да създадете консистенцията на супата, която желаете и загреете, докато всичко не е горещо.

Вторник вечеря: леща и печени пролетни зеленчуци

Остатъци: 2 чаши свалени леща и колбаси; 1 чаша печени аспержи и репички

Нови съставки: 1/2 с. Л. Зехтин, 1/4 чаша нарязани кашу, 1/4 чаша сирене фета

Време е да се ровите в аспержите и репичките, които сте печени в неделя. Просто загрейте лещата и зеленчуците на тиган на печката, докато не са топли, с малко зехтин. Сервирайте гарнирани с нарязани кашу и сирене фета.

Вечеря в сряда: Dijon-Cashew Brussels Sprouts и леща

Остатъци: 1 чаша задушена леща и колбаси

Нови съставки: 3/4 чаша раздробени брюкселски кълнове, зехтин, сол, черен пипер, 1/4 чаша, накиснати сурови кашу (маслото от кашу работи също), 1 с. Л. Горчица Dijon, 1 чесън карам

Този сос от Dijon-Cashew отнема само няколко минути, но напълно трансформира лещата. Смесете кашуто или маслото от кашу с шест супени лъжици вода, дижонски горчица, скилидка чесън, бяло вино оцет, сол и черен пипер в хранителен комбайн или блендер.

След това сотирайте настърганите брюкселски кълнове в зехтин с щипка сол в среден тиган в продължение на три до четири минути, докато не започнат да въртят оферта. Преместете кълновете към едната страна на тигана и добавете варената леща и наденица. Загрейте лещата и ги комбинирайте с кълновете. Попалете лещата и брюкселските кълнове, след което намажете соса отгоре.

Четвъртък вечеря: леща и царевични тако

Остатъци: 1 чаша задушена леща и колбаси

Нови съставки: 3/4 чаша замразена царевица (размразена), 1 супена лъжица зехтин, 1 ч. Л. Сол, 1 ч.л кимион, 1 ч. Л. Може ли пинто боб, изплакнато

Няколко прости подправки придават на лещата вкус на мексикански език. За да направите тези тако, добавете размразената царевица, леща и колбаси, сол, кимион и лют сос към тиган на среден огън. В друг тиган (или в микровълновата) загрейте пинторания с щипка сол и черен пипер. Разделете лещата и царевицата сред две или три топли тортили (в зависимост от това колко пълно искате вашите тако) и отгоре със салса. Яжте боб Pinto като страна.

Петък: леща помия Joes

Остатъци: 1 чаша задушена леща и колбаси

Нови съставки: 1 с. Л. Зехтин, 1/4 чаша лук, 1 нарязана нарязана чесън скилидка, 1/2 консерви за пинто, изплакнато, 1 чаша доматено пюре, 1 с. Л. Доматно паста, 1 с. Л. Уайт вино оцет, 1 с.л. Уорчестърски сос, 1 ч. Л. Горещ сос, 1/2 ч.л

Мислете, че имате нужда от говеждо месо, за да направите помия Джо? Лещата всъщност работи перфектно! Загрейте нарязания лук и чесън на среден огън със зехтин. Соте за четири минути, докато лукът омекне. След това добавете лещата, боб Pinto, доматено пюре, доматено паста, бял вино оцет, кленов сироп, сос от Уорчестър, горещ сос, дижонски горчица, сол и черен пипер. Оставете сместа от леща да къкри в продължение на 15 минути, като я разбърква периодично. Сервирайте препечени кифлички.

Присъединете се Well+Good's Cook With Us Facebook Group за повече идеи за здравословно хранене.