Всичко, което трябва да знаете за UBE, лилавият ям, който прави любимите ви десерти по -ярки (и по -здрави)

Ето пълното понижаване на хранителните ползи от картофи, сладки картофи и ямс:

За разлика от сладки картофи и ямс---можете да намерите в повечето магазини за хранителни стоки, които са малко по-трудни за намиране. Според Foxy Folksy Food Blogger Bebs Manaloto-Lott, можете да опитате късмета си на азиатските специализирани пазари, ако излизате на кратък на пазара на фермера. (Намерих ги и в моите местни цели храни, fwiw.)

„Когато купувате UBE, опитайте се да прищипвате или надраскате малко от кожата. Кожата трябва да е много дълбок нюанс на лилаво “, казва Маналото-Лот. „Вземете тези, които са твърди или твърди, без бръчки и меки петна, което означава, че са по -свежи и наскоро изкопани. Също така, опитайте се да получите такъв, който няма много по -фини корени.„Тя също така добавя, че средата към големите парчета с по -редовна форма е по -лесно да се отлепи.

Как се готви с UBE?

UBE и сладки картофи имат вкус доста подобен, но Маналото-Лот казва. Традиционно, казва тя, UBE се използват в десерти. „Най -популярната употреба за UBE е Ube Halaya или Purple Yam Jam“, казва тя. „Прави се чрез бавно готвене на Ube с кокосово мляко, подсладено кондензирано мляко, изпарено мляко и масло, като същевременно го разбърква редовно, докато достигне много дебела, лепкава, кремообразна текстура."

Тъй. Каквото и да искате да използвате вашите UBE, за да направите, Manaloto-Lott предлага този професионален съвет: „Ако ще ги сварите, измийте добре и използвайте четка, за да почистите кожата и да премахнете мръсотията“, казва тя. След като ги сварите-просто като редовни картофи-тя казва да не изхвърляте водата. "Можете да добавите част от него, когато правите Ube Halaya като естествено оцветяване на храните, за да направите цвета на вашия Ube Yam по -жизнен", казва тя. (Ей, вие поне частично го правите за „грам, нали?)

Можете също така да ядете вашите UBE, тъй като е необходима рецепта за десерт. „Друг начин да ги приготвите е да ги задушите до вилицата“, казва Маналото-Лот. „По този начин той няма да абсорбира допълнителни течности, а ароматите и цветовете са по -богати и по -непокътнати."

Това, което наистина е страхотно в UBE, е, че като сладки картофи е доста трудно да ги объркате. Можете да го поддържате просто, като ги залепите във фурната за 45 минути, или можете да стреляте с вашия блендер и да получите малко креативно. Така или иначе ще свършите с нещо, което е красиво, вкусно и наистина дяволски добро за вас. Кой знаеше, че светата трифекта на здравословното хранене може да бъде толкова лесно?

Ако търсите по -здравословни идеи за десерти, вижте тези пет рецепти. И се свържете с други кладенци+добри читатели в нашата частна готвачка с нас във Facebook група.