Gwyneth Paltrow бие #saddesklunch с новата си готварска книга

„Готвенето е едно от най -големите удоволствия в живота“, казва Гуинет Полтроу, „но понякога, след дълъг ден, може да се почувства като скучна работа.”Дума.

Завъртането на това за работници и заети родители е в центъра на вниманието на шикозната готварска книга на Celeb-Etrepreneur, Всичко е лесно: Вкусни рецепти за делнични дни за супер-бусния домашен готвач: Това е силно накратко, здравословни рецепти, които са достатъчно прости, за да могат като цяло изтощените хора да направят за вечеря и вдъхновяващи предмети за обяд. Нищо от които не трябва да се стресира и много от които се справят с дилемата на #Saddesklunch.

„Цялата тази книга естествено говори за тази съвременна, здравословна жена“, казва Палтроу-един, чиито задължения надвишават времето си, но (да се надяваме) не е желанието си да намери удоволствие да размаха проста, ароматна храна.

Където последната книга на Палтроу Всичко е наред Фокусиран върху супер здравословни ястия и рецепти за елиминационна диета, това е приоритетно на лекотата, което позволява няколко сирни пилешки енхилади сред безглутеновите зоди и десерти с ниска захар. И се чувства по -спокойно.

Например, карфиолът Табуле, едно от креативните 125 ястия на книгата й, „не е предназначен да бъде заместител без зърно за оригинала“, каза ни Палтроу, „а по-скоро забавен, ярък, преоткрит обрат, който празнува Палтроу Красивата текстура и аромат на суров карфиол.”Той също така моделира подхода на Eat-the-reanbow. (Проверете го по -долу.)

Paltrow има няколко съвета, за да улесни работата си на работата: Тя се кълне в добър дресинг или два, за да направи типичната си салата за обяд да оживее. (В книгата има няколко, които вкусно се разширяват върху Зелената богиня.)

И тя съветва играта на салата: „Ако смесите и съпоставите различни протеини, марули, сурови или скара на скара, боб, сирена и обличане (в зависимост от настроението ви и какво има в хладилника ви), вие в крайна сметка с нещо пълнене, здравословно и a Малко по -различно всеки ден “, казва тя.

Има и магията на нейната многозадачна рецепта за цилантро хумус-това прави страхотна закуска с чипс от цвекло, но също така е страхотно разпространение на опаковки на якия и преобразуване на салата на работа на работа.

„Нито една от рецептите не е свързана с диета или лишаване (оттук и енхиладите и пастата с скариди)“, казва Палтроу. „Става въпрос за намирането на нови начини да направите вкуса на здравословната храна вълнуващ и да копнеете.”Дори на бюрото ви.

Ето няколко вдъхновяващи, многозадачни рецепти за обяд от новата книга на Paltrow:

Увиване на вегетариански якички

Веган, без глутен, под 30 минути. Прави 1 обвивка.

Обичаме да отрязваме влакненото ребро от зеленото листо на яката, но не се колебайте да пропуснете тази стъпка, ако нямате нищо против малко повече хрупка.

Съставки:
1 голям или 2 малки якички Зелени листа
¼ чаша килантро хумус (превъртете надолу за рецептата) или любимия ви купена в магазина хумус
1⁄3 чаши репички или други кълнове
1 голям морков, обелен и настърган
8 филийки английска краставица
¼ голямо авокадо, нарязано
Груба сол и прясно смлян черен пипер

Поставете яката зелено листо плоско на дъска за рязане, ребрата нагоре. Пуснете острието на ножа си успоредно на дъската за рязане, като внимателно отрежете по -голямата част от обемното ребро, докато оставяте формата на листата непокътната.

Разстелете килантро хумуса в равномерен слой над средата на обвивката, оставяйки 1-инчова граница. Слой върху кълновете, моркова, краставицата и авокадото и подправете авокадото със сол и няколко мелници от пипер. Нарежете листния край (срещу края на реброто) върху съставките, за да ги запазите, след което навийте плътно обвивката като бурито, оставяйки по -твърдия оребрен край отворен.

Откъснат от книгата всичко е лесно от Гуинет Полтроу. Copyright © 2016 от Gwyneth Paltrow. Препечатано с разрешение на Grand Central Life & Style. Всички права запазени.

Килантро хумус

Веган, без глутен, под 30 минути. Прави 1½ чаши.

Твърдо съм от училището, че „Cilantro е най -добрата билка някога“ и мисля, че прави почти всичко по -добро, включително хумус. Ако сте от онези хора, които мразят килантро (и следователно обичат копър, случайна корелация, която намирам, почти винаги е вярна), пропуснете тази рецепта или замествате магданоз с килантрото. Ако нямате потапящ блендер, горещо препоръчвам да инвестирате в едно-те са наистина достъпни и да направите почистване в чинче.

Съставки:
1 (15-унция) може да нахут, източен и изплакнат
Сок от ½ голям лимон, плюс повече, ако е необходимо
1½ чаени лъжички сол, плюс повече при необходимост
3 супени лъжици Тахини
¼ чаша зехтин
2 скилидки чесън, много фино кайма
½ чаша грубо нарязани пресни листа от килантро

Комбинирайте всички съставки в купа с ¼ Чаша вода и използвайте потапящ блендер, за да се смесват до гладкост (алтернативно използвайте хранителен комбайн). Настройте се с повече лимон, сол или вода на вкус.

Откъснат от книгата всичко е лесно от Гуинет Полтроу. Copyright © 2016 от Gwyneth Paltrow. Препечатано с разрешение на Grand Central Life & Style. Всички права запазени.

Чипс от цвекло

Веган, без глутен, сервира 4

Тези малки закуски имат цялото хрупкаво, солено удовлетворение на картофения чип и никоя от вината. Времето на фурната зависи до голяма степен от това колко гъсто е нарязаното ви цвекло-не забравяйте да ги наблюдавате внимателно и ги оставете да се охладят напълно, когато излязат от фурната. Те ще се съберат, докато седят.

Съставки:
1 супена лъжица зехтин, плюс повече за листовете за печене
2 средни цвекло, обелени или много добре почистени
Листа от 1 стринг пресен розмарин, кайма
Кошерна сол
Cilantro hummus (превъртете нагоре за рецептата)

Загрейте фурната до 325ºF. Намажете леко два листа за печене със зехтин.

Използвайте мандолин, за да нарязвате цвеклото възможно най -тънко.

В купа хвърлете филийките цвекло с розмарин, зехтин и щедра щипка сол.

Подредете цвеклото на равномерно слой върху подготвените листове за печене, като се уверете, че никоя от филийките се припокрива. Ако не можете да монтирате всички филийки, използвайте друг лист за печене.

Поставете листовете за печене в горната и долната трета на фурната, печете за 10 минути, след това превключете позициите си и печете още 10 минути.

Оставете чиповете да се охладят на листовете за печене, преди да ядат. Яжте обикновена или с килантро хумус за потапяне.

Откъснат от книгата всичко е лесно от Гуинет Полтроу. Copyright © 2016 от Gwyneth Paltrow. Препечатано с разрешение на Grand Central Life & Style. Всички права запазени.

Cauliflower Tabbouleh

Веган, без глутен, под 30 минути, сервира 4 до 6 като гарнитура.

Теа [Моят съавтор] разработи няколко рецепти за „кус-кус-кус. Ако можете да намерите лилав, жълт или зелен карфиол, те правят особено зашеметяваща презентация. Добре+добра бележка: Добавете далоп на хумуса на килантрото или някакъв протеин за невероятен обяд.

Съставки:
½ средна глава на карфиол
1 малка скилидка чесън, много фино настъргана или кайма
Сок от 1 малък лимон, плюс повече на вкус
¼ чаша зехтин, плюс повече на вкус
Щипка алепо пипер
Щипка сол, плюс повече на вкус
относно ½ Английска краставица, засята и нарязана на ½-Инча парчета (1 чаша)
1⁄3 чаша нарязан пресен магданоз
1⁄3 чаша нарязана прясна мента
1⁄3 чаша нарязан пресен килантро
2 люспи, тънко нарязани

За да направите карфиола „кускус“, разбийте карфиола на цветя, след това пулсирайте в хранителен комбайн 10 до 15 пъти за 1 до 2 секунди всеки път. Спрете, когато карфиолът е разбит на парчета с размерите на киноа или кускус.

В долната част на купата за сервиране разбийте заедно чесъна, лимоновия сок, зехтин, пипер от алепо и щипка сол. Добавете карфиола, краставицата, билки и люспи и хвърлете, за да комбинирате. Подправете със сол, повече лимонов сок и зехтин на вкус.

Откъснат от книгата всичко е лесно от Гуинет Полтроу. Copyright © 2016 от Gwyneth Paltrow. Препечатано с разрешение на Grand Central Life & Style. Всички права запазени.

Искам още Гуинет? Вижте бялото, новата линия за грижа за кожата. (Имаме и лъжичката на нейните уелнес практики и мании за красота.) Искате още един лесен начин да помислите за обяд или вечеря? Ето как да проектирате макро купа ..