Ето какво * всъщност * се случва, ако отпиете от глътка развалено мляко, според гастроентеролог
Имайте предвид, това поставя под въпрос разликата между продажбата, най-добре и дати на изтичане, които FDA не регулират. В зависимост от състоянието, в което живеете, етикетът може да има различни изисквания. Докато някои държави настояват за дати на изтичане (които подробно описват точната дата, когато даден продукт се счита за лош), други са по-снизходителни с продажбата и най-добрите дати. Ако вашата държава попадне в последната категория, можете да приложите съветите на Maeng. Ако обаче държавата ви използва дати за годност, най -добре е да не консумирате мляко минало тази печатна дата.
Независимо от етикета, ако един смъркане на млякото ви трябва да ви доведе до изричането на "хммм, това мляко мирише фънки"-това е доста ясен индикатор, че млякото ви се е объркало. Най -добрият сценарий е, че ще го изхвърлите веднага след забелязване на миризмата. Ако обаче изсипвате разваленото мляко в своите късметлии, пюре или протеинов шейк и го поглъщате ... няма нежен начин да кажете това: вероятно ще получите хранително отравяне.
Какви са признаците на развалено мляко?
Въпреки че фънки миризма е един от първите забележими признаци на разглезено мляко, това не е единственият индикатор. И така, какво се случва, когато млякото се развали? Според Maeng, кисел вкус, промяна в цвета и/или промяна в цвета също са разказани, че млякото ви е станало лошо. (И повярвайте ми, няма нищо по-смущаващо от това да излеете това дата или външен вид отново.)
Каква е разликата между кисело мляко и развалено мляко?
Newsflash: Киселите и разглезени не са синонимни, що се отнася до млякото. „Киселото мляко е млечен продукт, който е безопасен за консумация, докато разваленото мляко не е безопасно за консумация“, казва Маенг. „Киселото мляко се произвежда или чрез ферментационен процес, или чрез добавяне на киселина, като оцет или лимонов сок, в млякото. И двата процеса причиняват увеличение на киселинността на мляко. Когато млякото се консервира, то пречи на растежа на всякакви неблагоприятни бактерии в него, като по този начин го прави безопасно да се консумира.”
Междувременно разглезеното мляко е мляко, което се е объркало, или защото е много минало отпечатаната му дата, или защото случайно е оставено безрегистрирано. Може да се обърка само за два часа извън хладилника, казва Маенг, отбелязвайки, че това е често срещана грешка в хладилника за съхранение на храна, за да се избегне.
Докато по темата, киселото и развалено мляко са само два етапа на млечни продукти. Според Maeng има и сурово и извадено мляко. „Суровото мляко е мляко, което не е претърпяло пастьоризация“, обяснява тя. „Следователно, той съдържа много патогенни бактерии и представлява висок риск за тези, които го консумират.”
Тогава има извито мляко, което може да бъде сложно. „Изригваното мляко е знак за разваляне, но това не означава, че цялото извадено мляко е опасно за консумация“, казва Маенг. „Млечни извара по няколко причини, едната е, когато се комбинира с лимонов сок или оцет за рецепта или когато се добавя към силно кисело кафе или чай. В тези случаи изваденото мляко е безопасно за консумация. Просто се уверете, че млякото не е извито, за начало.”
Какви са рисковете от пиене на развалено мляко?
"Обикновено, ако поглъщате достатъчно разглезено мляко, това може да отнеме данък върху стомашно -чревния ви тракт", DR. Казва Сонпал. И така, в зависимост от това колко изтекъл мляко отпивате, симптомите ви могат да включват повръщане, спазми и диария за определен период от часове до дни, казва гастроентерологът.
Колко време след като пиеш лошо мляко се разболяваш?
Ако имате само глътка или две, Maeng казва, че е напълно възможно да не изпитвате неблагоприятна реакция. (Освен да искам незабавно да го изплюем.) Но дори ако всъщност поглъщате разваленото мляко, наподобяваща малка чаша, или това, което смесвате с вашите зърнени култури-малко вероятно ще ви разболее.
Какво да правя, ако пия развалено мляко?
Ако не изпитвате никакви симптоми, нищо. Добре си.
Леките случаи на хранително отравяне обикновено преминават своевременно. Д -р. Sonpal препоръчва да се уверите, че сте хидратирани, за да не страдат бъбреците ви. Ако обаче се опитвате да останете хидратирани, но продължавате да повръщате педиалит или гатада, които се опитвате да пиете, може да изпитвате по -тежки симптоми, казва д -р. Сонпал. Ако случаят е такъв, трябва да отидете на спешна помощ или на вашия лекар, за да могат да ви държат хидратирани с IV течност.
Какви бактерии е в развалено мляко?
Основната причина, поради която разглезеното мляко може да бъде изтръпването на червата (буквално), се дължи на бактериите, открити в него. Д -р. Сонпал отбелязва, че и салмонела, и Е. Коли са открити в пастьоризирани млека. Което означава, че ако се разболеете след като натрупате чаша, не може да навреди да отидете в кабинета на вашия лекар за всеки случай. И като трудно и бързо правило той препоръчва да се избягва мляко, което не е било пастьоризирано-без значение на вашата възраст.
Млякото без млечни продукти също може да се развали
Въпреки че кравето мляко има тенденция да бъде виновникът за разваляне, всички алтернативи на млякото (като соево мляко, овесено мляко и бадемово мляко) също могат да се справят. Винаги трябва да обръщате внимание на етикета, миризмата и външния вид на мляко. (Като се има предвид, алт-хилядите са склонни да издържат дълго по-дълго от кравето мляко ... особено когато се оставят неотворени.)
Безопасно ли е да пиете изтекъл прахообразно мляко?
Ако разчитате на мляко на прах в домакинството си, знайте, че тези продукти имат много по-дълъг срок на годност от 12 до 24 месеца. Дори след като тези дати преминат, често срещаното заключение е, че е безопасно да се пие мляко на прах, стига да не е променил цвета си или да е развил странна миризма.
Последната дума
Не искате да пиете развалено мляко, ако можете да му помогнете. Най -лесният начин да избегнете това е да проверявате редовно етикетите си за мляко. Някои хора се изморяват да използват млякото покрай нейното „най -доброто от“ или „Продажба по“, просто защото никога не искат да се възползват от шанса да отпият развалена млечна млечна продукти. Това каза, Маенг казва, че не е необходимо да хвърляте млякото си веднага щом премине най-доброто или продажбата на датата. „Вместо това изчакайте признаци на разваляне“, казва тя.
Да, всички се научихме като деца да не плачат над разлято мляко. Разглезеното мляко обаче е различна история. Направете си услуга и вземете полъх, преди да изпиете чаша.
RD споделя задълбочено ръководство за алтернативни млека:
Цитати + кладенец + добри статии Референтни научни, надеждни, скорошни, стабилни проучвания за архивиране на информацията, която споделяме. Можете да ни се доверите по вашето уелнес пътуване.
- Buehler, A J et al. „Характеристика на растежа на психотолерантни спори-форми за развитие на модела за прогнозиране на млечните разваляния на млечни продукти.” Списание за млечни науки том. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/jds.2018-14501
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
