Как преодолях безпокойството си в кухнята и се научих да обичам готвенето

Но това статукво беше прекъснато моята младша година през семестъра ми в чужбина. Университетът, в който отидох, нямаше план за хранене или студенти за трапезария, живеещи в апартаменти, като пораснали хора и бяха отговорни за готвенето за себе си.

Реших да започна с нещо основно: бъркани яйца. Въоръжен само с тиган, шпатула и готварска книга, наречена Безупречно в кухнята (Много на носа) реших просто да прочета всички посоки стъпка по стъпка, след което да отида със собствено темпо. Ако го изгоних ... е, яйцата бяха евтини. И само аз така или иначе щях да ям това, така че залозите бяха ниски.

„Преодоляването на закачалки е за пускане на определен резултат. Става въпрос за пускане на перфекционизма и да се чувстваш удобно с по-малко от звезден резултат."-Dr. Cirbus

Изчаках, докато имам кухнята за себе си, за да мога да се концентрирам и да направя своето нещо без натиска на хората, които ме гледат. Разбих яйцата в купа, смесих ги с малко мляко и ги излях в предварително загрятия си тиган на печката. След указанията в готварската книга ги разбърках, така че нищо не се заби на дъното на тигана и няколко минути по-късно ... имах пухкави, ядливо изглеждащи бъркани яйца. Имаха нужда от малко повече сол и вероятно малко пипер, но аз ги направих, по дяволите. Те бяха мои!

Бавно се разклоних и намерих още рецепти, които да опитам, като ямки, пълни с Nutella и пилешко месо. Всеки път, когато се връзвах на престилката си (така да се каже; нямах престилка), дадох си много време и място, за да следвам рецептата. Понякога храната имаше вкус фантастично. Друг път рецептите бяха пичове и аз останах с доста нежна храна в чинията си. Но тези флуб вече не се чувстваха като края на света. Скоро готвех с (и за) другите си съквартиранти и спестявах рецепти, които намерих онлайн и в списания, за да опитам по -късно. Станах човек, който наистина обича да готви.

Да се ​​научиш да обичаш да готвиш, изисква практика

„Преодоляването на закачалки е за пускане на определен резултат“, д -р. Казва Cirbus. „Става въпрос за пускането на перфекционизма и да се чувстваш удобно с по-малко от звезден резултат.„Направих това за себе си, като направих храната само за мен (вместо да кажа, за майка ми по много важен повод). Ако се обърках, може да не има добър вкус, но не беше като да съсипя някой друг ден. В допълнение към понижаването на залозите, за да ви помогнат с нервите си, DR. Cirbus казва, че можете да отделите опита от резултата, като се запитате: „Защо искате да правите това нещо? Какво искате да излезете от него?"

За да преодолеете кулинарното си безпокойство, DR. Cirbus също препоръчва да намерите начин да направите кухнята вашето щастливо място. „Прочетете проста рецепта за любимата си храна. Опитайте да правите, ако за себе си, докато слушате музика, която обичате. Създайте пространство за радост в готвенето си “, казва тя.

Сега съм редовен готвач от седем години и макар да нямам намерение да се състезавам Нарязан Всеки път скоро знам как да направя доста красив хляб от сплетен хляб (това са неща на 300 ниво точно там!) и са домакини на множество вечери. Обичам да планирам това, което ще направя за вечеря и обичам усещането, когато следвате рецепта и се оказва точно като (или дори по -добре от) снимката в готварската книга. Не всеки ще обича да готви и това е добре. Но ако мисълта за използване на печката ви дава студено изпотяване, уверявам ви, че има надежда.

* * * *

Тази седмица на Well+Good, ние стартираме Кук с нас, нова програма, предназначена да ви помогне да направите точно това. Вярваме, че готвенето е важно парче от уелнес пъзела и че всеки може да направи магия (или поне някакъв аво тост) да се случи в кухнята. Понякога просто се нуждаете от някой, който да ви покаже откъде да започнете, а може би и няколко други, които ви развеселят. Не е необходимо да е сложно или всеки ден като повечето неща в света на уелнес, малко върви дълъг път.

Кук с нас започва с поредица от истории, които ще ви вдъхновят да изострите ножовете си, плюс ви ще ви запознаят със здравословни рецепти, ние сме сигурни, че ще станат телбоди в делничен ден в къщата ви (като този сладък картофени гня пръсти). И следете за пускането на нашата нова дигитална общност, място за разговаряне, научаване и споделяне на любимите си рецепти с други уелнес, домашни готвачи. Помислете, че Book Club взема кухнята.

Дайте обещание да започнете да готвите тази вечер (може би забийте копие от нашата готварска книга) и ни срещнете в кухнята.