Как да се насладите на класическо, сирене италианско ястие по веган, без глутен начин

Well+Good's Recipe Scire. Тя е и съосновател на Sculptologie. Тя вярва, че наистина добрата храна подхранва както тялото, така и душата и че здравословната храна трябва да бъде лесна за приготвяне и дори по -лесно да се наслаждавате.

Понякога това е най -простите храни, които са най -вкусни. Това е най -дефектирането с Cacio E Pepe, класическо ястие с италианско паста, което се превежда, буквално на „сирене и черен пипер.”Традиционно сосът се приготвя с Pecorino romano, черен пипер, запазена вода за макаронени изделия и масло.

Сиренето и макароните са супер yum, но можете напълно да го веган и да имате вкус също толкова вкусен-и това е по-здравословно. Версията на растителна основа е кремообразна, успокояваща и толкова луда вкусна, че е ядко! Номерът не е прекалено съвместим с нещата, което е в съответствие с това, което е невероятният Cacio e pepe.

За да създам тази супер кремообразна текстура, използвам изтънен крем от кашу. Прах от домашно приготвен веган пармезан, приготвен със здравословни семена със слънчогледи, лук, хранителна мая (която е заредена с витамини от В) и само малко чесън, осигурява този сирен аромат. Високо съдържание на карфиол във фибри, с ниско съдържание на калории и безглутенови субси за паста в тази рецепта. Обичам нежната, месна текстура, която кръстоцветното вегета поема, когато се готви в тиган с малко зехтин и веганско масло, но също толкова лесно може да хвърлите соса със сотирани тиквички, B-Spouts или Kal.

Дори и да не следвате диета на растителна основа, тази рецепта е толкова добра, може да помислите да я опитате следващия път, когато получите хакерството за нещо топло, сирене и кремообразно.

Искам да се ровя в чиния от веган Cacio e Pepe Cauliflower тази вечер? Продължете да четете, за да получите рецептата.

Веган Cacio E Pepe Caulifower

Истинската магия тук е в крема за кашу. Направих крем кашу куп пъти и трябва да кажа, че това е едно място, където времето е от решаващо значение. Кашуто наистина трябва да се накисва за много време за тях, за да се зареждат добре. Предлагам да ги оставите да се накисват във вода в буркан за зидар или друг покрит стъклен контейнер хладилника за една нощ или по -дълго. Можете да удвоите рецептата и да я съхранявате в хладилника, за да използвате в други рецепти за четири дни.

Прави 2 порции

Съставки
За да направите крем кашу
1 чаша сурови кашу
Вода

За да направите веганския пармезан
1/2 чаша сурови слънчогледови семена
2 с.л. Хранителна мая
2 ч. Л. Пух от лук
1 скилидка чесън, кайма

За да направите карфиола
1 супена лъжица екстра-водохранителен зехтин
1 с. Л. Веганско масло
1 Глава от карфиол, нарязана на цветя
2 скилидки чесън, нарязани тънки
Сол и прясно напукан черен пипер на вкус
1/4 чаша рукола или магданоз, фино нарязан (по избор)

1. Поставете кашу в стъклен контейнер и покрийте с вода. Оставете да седне, покрито, 8 до 12 часа. Източете в сито на фини мрежести, изплакнете добре и прехвърлете на блендер с високо захранване. Добавете половин чаша вода и смесете до кремообразна. Прехвърлете в стъклен контейнер и оставете настрана.

2. В чист, висококачествен блендер добавете слънчогледови семки, хранителна мая, лук на прах и чесън и смесете, докато прахообразно. Прехвърлете в друг контейнер и оставете настрана.

3. В голям тиган на среден огън добавете зехтин, веганско масло и карфиол и гответе, докато карфиолът омекне, седем до осем минути. Ако тиганът стане твърде сух, добавете една четвърта чаша вода. Добавете чесъна и гответе още една минута. Подправете със сол и свеж черен пипер на вкус.

4. Изсипете половината до три четвърти от кашутовия крем на карфиола и хвърлете. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете щедро с веган пармезан. Отгоре с фино нарязана рукола или магданоз, ако желаете.

Ако имате остатъчен карфиол в хладилника, разгледайте това как да направите свой собствен карфиол ориз или тези пет гениални рецепти за използване на универсалния зеленчук във всичко-от остър коктейс до сърдечни супи.