Как да домакин
Затова попитахме готвача Хосе Андрес, ръководител зад Вашингтон D.° С.Веге-центриращо, бързо-ежедневно горещо говеждо месо (помислете за сорта на доматите, а не месото), за съветите му за събиране на вкусно парти за вечеря, ориентирана към купа. Най -горният му съвет? Всичко е в създаването на перфектните станции. В Beefsteak клиентите започват с основа от зърнени храни или зеленина, намажете върху домашен сос и хрупкав гарнитура, след това добавете пилешко месо, сьомга или бракониерно яйце за допълнителен тласък на протеини, ако желаят.
Ето плана на Андрес за перфектната вдъхновена от купа Fiesta. Може би за следващия път, когато трябва да заслепите законите си или клуб за книги, но все пак искате време да ударите клас Barre? (Бонус: По -малко табели за измиване.)
Станция 1: Изградете перфектната база
Андрес-Кой отглежда Beefsteak в мини империя, с скоро открити места във Филаделфия и Мериленд-всичко е свързано с разбиването на вашата сервизна зона на гари. А основата на перфектната купа за говеждо месо е здравословна основа от зеленина или зърнени храни. Андрес обича да предлага няколко варианта, като ориз, киноа, българ или просто добри старомодни зелени.
Станция 2: Изберете сос
След като имате своята основа, е време за вкус. Андрес предлага да се създаде втора станция, която предлага на гостите бърз доматен сос (пикантен или лек), заедно с втори вариант, като пикант, богат кисело мляко сос с лимон и чесън, или прясно песто. Каквото и да е, гледайте последователността. „Сосът трябва да е тънък, но все пак покрийте зърната ви“, казва той.
Станция 3: Veggie Central!
Третата станция е мястото, където наистина показвате истинската звезда на купата: цветни, пресни от пазара зеленчуци. „Имайте около пет варианта за избор“, казва Андрес. Помислете Kale, Broccoli, гъби, аспержи, Bell Peppers ... каквото и да е. „Ако не можете да стигнете до пазара на фермерите, отидете в магазина си за хранителни стоки и ги попитайте:„ Какво има в сезон? Кои са вашите най -свежи, секси зеленчуци?'" той казва. „Може да ви гледат смешно, но това е добре.”
Гответе зеленчуците във вряща вода и тире от морска сол. „Само 90 секунди, докато те едва не започват да се оферират“, казва готвачът. Най -лесната подготовка за вечеря някога!
Станция 4: Осигурете превръзка
За да удари наистина аромата, Андрес препоръчва да се създаде четвърта станция с дресинг, за да се разпали отгоре на сварените зеленчуци. „Аз съм от Испания и като зехтин и шери оцет“, казва той. Но соевият джинджифил и лимонов мед са супер популярни опции за обличане в Beefsteak.
Станция 5: Отгоре всичко това е изключено
Купа без някаква текстура е, добре, бла. „Тук можете да сте смели“, казва Андрес. „Печените тиквени семена и пикантните гевреци са хрупкави и забавни. Чери домати или люцерни кълнове имат красиви аромати-и те ще бъдат готини, изненада отгоре на горещите зърна и зеленчуци.”Дори царевичните ядки и чипс от зеле са честна игра. Поставете няколко варианта, след което се потупайте по гърба. Готово сте! Сега оставете гостите си да отидат в града.
Фе! Ето още доказателство, че комфортните храни могат да бъдат супер здрави. Пример: Собствената пилешка супа на Аюрведа за душата.
