Как да трансформираме протеиновите пинто зърна в 5 лесни, вкусни вечери

Съставки
1 фунта. Изсушен пинто боб, изплакнати и отломки отломки, накиснете най -малко 8 часа или за една нощ.
6 до 8 чаши вода, разделена
2 супени лъжици ниско-натриев зеленчуков буйлон
3 карамфил с кайма чесън
2 дафинови листа

Ако правите на печката:
1. Изцедете накиснатия боб и ги поставете в голям съд на средно силен огън.

2. Добавете вода в тенджерата, резервирайки около чаша и оставете настрана. Уверете се, че бобът е покрит от няколко инча. Смесете bouillon в останалата чаша вода и микровълнова печка за 40 секунди. Разбъркайте, за да комбинирате и го добавете в саксия заедно с чесъна и дафитните листа.

3. Покрийте боба и намалете котлона до къкри. Гответе, разбърквайки от време на време, за около два часа или докато бобът омекне. Извадете дафиновите листа преди сервиране.

5. Спестете една порция за ядене тази вечер; Съхранявайте боба в покрит контейнер за пет дни.

Ако правите с помощта на мигновена саксия:

1. Изцедете накиснатия боб и ги поставете в момента.

2. Добавете вода в тенджерата, резервирайки около чаша и оставете настрана. Смесете bouillon в една чаша вода и микровълнова печка за 40 секунди, за да се комбинира. Разбъркайте и добавете в саксията заедно с чесъна и дафитните листа.

3. Запечатайте моменталната саксия и се уверете, че отдушникът е настроен да затвори. Натиснете бутона „Ръководство“ и преместете времето до 20 минути. Уверете се, че е на „високо налягане.”Когато приключите, оставете Steam да забави освобождаването. Извадете дафиновите листа преди сервиране.

4. Оставете настрана една сервиране за вечеря тази вечер; Съхранявайте останалия боб в покрит контейнер за пет дни.

Ето какво друго да подготвим в неделя:

Киноа: Quinoa е супер универсално зърно, което се съчетава добре с боб Pinto и е лесен начин за увеличаване на фибрите в хранене. Гответе две чаши сушена киноа според указанията на пакета. Искате да направите достатъчно за вечеря в неделя и да включите в няколко различни вечери по -късно през седмицата. Съхранявайте сварената киноа в въздушно изпъстрено контейнер в хладилника до една седмица.

Ето как да преработите рецептата на Pinto Beans в вкусни вечери на цяла седмица:

Понеделник вечеря: Burrito Bowls

Остатъци: 1/2 чаша пинто боб, 1/2 чаша киноа

Нови съставки: 1 ч. Л. Чили на прах, 1/2 ч. Л. Смъртна киминия, 1/2 ч. Л. Сол, 1/2 чаша замразена царевица, 1/2 чаша замразени червени чушки, 1/4 салса, 1/2 чаша нарязано зеле, 1 ч. Л. Лайм сок ( от 1/2 вар)

Размразявайте замръзналата царевица и червените чушки (половин чаша от всяка), като нагреете в микровълновата за 30 секунди. Комбинирайте ги в саксия на печката с киноа, боб, чили на прах и кимион, след което загрейте, докато сместа се затопли чрез. Добавете съдържанието от печката в купа, заедно с нарязано зеле, салса и супена лъжица сок от лайм за аромат.

Вторник вечеря: салата от киноа на пинто с манго

Остатъци: 1/2 чаша пинто боб, 1/2 чаша киноа

Нови съставки: 1/2 ч. Л. Сол, 1/4 чаша замразени червени чушки, 1/2 чаша замразено манго, 1/4 чаша несолени тиквени семена, 1/4 чаша нарязан червен лук, 1/3 чаша сок от лайм (от 3-4 изцедени липи ), 2 с. Л. Зехтин, 2 с. Л. Разов оцет, 1 скилидка чесън (кайма), 2 ч.л

Комбинирайте боб Pinto, киноа, нарязан червен лук, тиквени семена и манго (размразени) на чиния или купа. След това направете дресинг, като смесите сока от лайм, зехтин, оризов оцет, мляно чесън, тамари и кленов сироп в отделна купа. Намажете дресинга върху салатата на манго-боб, след което хвърлете, за да комбинирате.

Вечеря в сряда: боб Quesadillas

Остатъци: 1/2 чаша пинто боб

Нови съставки: 1 тортила, 1/4 чаша нарязан червен лук, 1/4 чаша замразени червени чушки, 1/4 чаша нарязано зеле, 1/4 чаша салса, 1/2 авокадо (нарязани на филийки)

Загрявайте отново пинтора си в микровълновата или на печката и ги използвайте като засищащо се пълнеж за вкусна Quesadilla. Загрейте тортила върху печката, докато се нагрее и хрупкава. Извадете от котлона, след това на едната половина на тортилата добавете боба, размразени червени чушки, четвърт чаша нарязан червен лук и четвърт чаша нарязано зеле. Отгоре със салса и нарязано авокадо. (Запазете останалата част от авокадото си в хладилника. Ще го използваме в петък.) Сгънете наполовина и се наслаждавайте.

Четвъртък вечеря: супа тортила

Остатъци: 1/2 чаша пинто боб

Нови съставки: 2 тортили, 1 ч. Л. Зехтин, 1/2 могат да нарязват домати, 1/4 чаша замразени червени чушки, 1 чаша зеленчуков бульон, 1 ч. Л. Чили на прах, 1 супена лъжица кимион, 1/2 сол

Направете хрупкави тортилови чипове за тази обилна супа, като нарязате две тортили на ленти и печете на тиган във фурната за 10 минути, при 350 ° F. Докато готвят, изсипете зеленчуковия бульон, боб Pinto, нарязани на кубчета домати, червени чушки, подправки и зехтин в тенджера на печката. (Запазете останалата част от нарязаните на кубчета домати за утре.) Гответе на среден огън, докато всичко се затопли. Сервирайте в купа, с няколко хрупкави тортила ленти, поръсени отгоре.

Петък вечеря: Tacos

Остатъци: 1/2 чаша пинто боб, 1/2 чаша киноа

Нови съставки: 2 тортили, 1/2 могат нарязани на кубчета домати (дренирани), 1/4 чаша нарязано зеле, 1/2 авокадо (нарязано на филийки), 1/4 чаша настърга Чили на прах

Загрейте боб Pinto на печката или в микровълновата. Поставете и двете тортили върху чиния, покривайки ги леко с хартиена кърпа и ги микровълнова за 45 секунди. Напълнете затопляните тортили с боб Pinto, нарязано зеле, дренирани нарязани на кубчета домати, настъргани сирене и филийки от авокадо на вашето тако, като сервирате като пълнеж. Сервирайте с нагрята киноа, подправени с кимион и чили на прах отстрани.

Присъединете се Well+Good's Cook With Us Facebook Group за повече вдъхновение за здравословно хранене.