Как да превърнете любимите си комфортни храни в здрави, захранвани от растения ястия

Пуснете менюто за излитане! Разбийте този вкусен зеленчук Lo Mein с юфка от тиквички, за да отрежете въглехидратите и калориите, без да режете аромата. Сервирайте го като гарнитура или хвърлете в някакво нарязано на кубчета пиле, говеждо, морски дарове или печен тофу за здравословно (и вкусно) хранене.

Съставки
4 големи тиквички
1 лук, нарязан
3 скилидки чесън, кайма или ¾ чаена лъжичка чесън на прах
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил или 3/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 червен, жълт или оранжев пипер, нарязан
1 среден морков, настърган
2 чаени лъжички препечени сусамово масло
4 супени лъжици соев сос с редуциран натрий
Смлян черен пипер на вкус
Горещ сос (по избор)
1 Скалион (зелен лук), нарязан, за гарнитура

Упътвания
За да направите юфка от тиквички, отрежете краищата на тиквичките и Джулиен, използвайки спирален филий, за да създадете кичури с юфка. Ако нямате спирален резен, използвайте зеленчуков пилинг или нож. (Можете да обелите тиквичките или да оставите кожата непокътната.) Увийте нишките на юфката в няколко слоя хартиени кърпи и изстискайте, за да премахнете част от влагата.

Либерално покрийте голям тиган с нефтен спрей с незалепващо покритие и го затопля на среден огън. Сотирайте лука, разбърквайки често, докато леко покафенее.

Добавете чесъна, джинджифила и пипер. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, за около 5 минути или докато пиперът омекне. Добавете моркова, сусамовото масло и 2 супени лъжици соевия сос. Продължете да готвите още 3 минути.

Накрая добавете в тиквичките и останалите 2 супени лъжици соев сос. Гответе за около 2 минути или докато юфката от тиквички се омекне. Добавете черен пипер и лют сос, ако желаете. Сервирайте с люспи отгоре.

"Крила" крила на биволски карфиол с потапяне на сирене от блу

Прави 4 порции
Имам креативна рецепта за здраве за биволски крила, която ви дава вкусния ритник на традиционните крила без всички допълнителни боклуци. Работи перфектно за предястие за парти или ако просто искате да се отдадете на тарифа, подобна на бара, докато гледате голямата игра у дома. И определено го сервирайте с кремообразното сирене Bleu (отдолу). Тъчдаун!

Съставки
1/2 чаша брашно
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 Карфиол на главата, нарязан на парчета с размер на хапки
1/2 чаша горещ сос
1 чаена лъжичка масло

Упътвания
Загрейте фурната до 450 ° F. Покрийте лист за печене с нефтен спрей с незалепващо покритие и оставете настрана.

В купа за смесване комбинирайте брашното, чесън на прах и ½ Чаша вода. Разбийте до гладкост. Хвърлете в парчетата карфиол и покрийте старателно.

Поставете очуканите парчета карфиол в един слой върху подготвения лист за печене и печете за 20 минути, обърнете парчетата наполовина.

Няколко минути преди да се свърши карфиолът, изсипете горещия сос и маслото в голям тиган и се разтопете на средно слаб огън.

Когато карфиолът приключи, хвърлете го в тигана със сместа за горещ сос, като разбърквате, за да го покриете старателно.

Поставете карфиола обратно върху листа за печене в един слой и печете за допълнителни 25 минути, докато стане хрупкав. Сервирайте.

Bleu Cheese Dip

Прави 6 порции

Съставки
6 унции немаслено обикновено гръцко кисело мляко
1/4 чаша синьо сирене, разрушено
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
1/4 чаена лъжичка лук прах
Смлян черен пипер на вкус

Упътвания
Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте до гладко кадифе.

Това сирене без хляб е поредната смяна на играта за здравословно хранене. За десерт опитайте този декадентен, суперхран.