Как да използвате вашите градински домати, за да направите модернизирана кървава Мария

Независимо дали купувате доматите си на пазара на фермерите или отглеждате своето право в задния двор, последните няколко седмици топло време са идеални за извличане на максимално вашата богатство. Но преди да ги използвате всички в домашно приготвен сос за вашата пица за калцина или салата от Caprese, определено ще искате да оставите настрана стойност на лозата за този фаворит на Boozy Weekend: модернизирана кървава Мария, любезност на Well+Good's Resident Cocktail Expert, експерт по коктейл на Good's Resident Cocktail, Основателят на външния институт, Лора Силвърман.

"Реколтата от броня на доматите в края на сезона прави лятото да продължи само малко по-дълго", казва тя. „Използвам го, за да приготвя доматено вода с интензивния аромат на плодовете и бибите--за да направя студена напитка, която е направена още по-добре само с малко текила."

Здравен бонус: Доматите са узрели с каротеноиди, включително ликопенно, което означава, че са заредени с антиоксиданти. Silverman поддържа своята рецепта без захар, вместо. И вместо целина, тя използва килантро, за да добави перфектното завършващо докосване.

Готов да направи тази модернизирана кървава Мария? Продължавайте да четете за рецептата.

Надградена кървава Мери

Съставки
За доматената вода
1 фунта много узрели домати
1 малък шалот
1/4 чаша пресни листа от босилек
4 Sprigs Cilantro
4 ПРОГЛЕЙНИ СПРАВИ
2 ч. Л. Бял вино оцет
1 супена лъжица морска сол

За коктейла
3 унция доматена вода
2 унция бланко текила
1 унция пресен лимонов сок
1/2 унция суров син агаве нектар
Килантро -крес за гарнитура
Лед

За доматената вода
1. Пулсират зеленчуци и билки в хранителен комбайн, само докато грубо се нарязват.

2. Прехвърлете сместа на коландър, облицована с тензух и поставете върху купа. Покрийте и охладете за минимум 4 часа и до 24 часа. Избягвайте разбъркването или натискането на твърди вещества, така че доматената вода да се изтича ясно.

3. Компост твърди вещества и съхранявайте домати вода в стъклен буркан в хладилника до два дни.

За коктейла
1. Поставете домати вода, текила, лимонов сок и агаве в шейкър с много лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в скално стъкло върху пресен лед.

3. Гарнирайте с килантрото Sprig.

Всяка седмица основателят на външния институт Лора Силвърман изработва рецепта за коктейли само за добре+добри читатели, използващи растения в сезона и билки. Маркирайте тази страница за по -здравословни идеи за коктейли.

Сдвоете кървавата си Мария с перфектно бракониерни яйца или една от тези здравословни, високопротеинови закуски.