Опитах да готвя с лесната фурна на бъдещето-това е какво се случи

Първото ми впечатление, когато видях Брава: Това е една секси фурна. (Знаеш ли, колкото може да бъде човек.) Сребърен и елегантен, той е малко по -голям от средния размер на микровълновата, но лесно правим място за това на тезгяха в нашата малка офис кухня. Отгоре има библиотека с сензорен екран от рецепти (която непрекъснато се добавя) и камера, така че да можете да видите готвенето на храната си отвътре-което се свързва с приложението Brava, за да можете да се регистрирате на телефона си.

Двама от готвачите в екипа на Брава, Травис Реа и Линдзи Уест, решават, че трябва да спрем да се впускаме и да поставим фурната на изпитание, като готвим сьомга, домати и аспержи (всички едновременно), пържола и зеленчуци (отново едновременно), и след това задушени ягоди. Казват ми едно от най -готините неща за бравата е, че тя може да премахне месо перфектно. "Ще видим", мисля, припомняйки как всеки път, когато съм отоплял месо в микровълновата, в крайна сметка е супер сухо и грубо.

Първо, сьомгата и зеленчуците: Уест намира рецептата на сензорния екран, което показва кой тип тава да се използва. (Brava е съвместима със стъклени и метални тави и всяка от тях изисква различни настройки, тъй като чистата светлина технологията ги засяга по различен начин.) Тавите са сегментирани в три различни „зони“ или секции (показани на снимката по -долу), а рецептата ви казва точно къде да поставите какво. След това Уест изважда нещо, което изглежда подобно на USB кабел. Единият край на него се свързва с вътрешността на бравата, докато другият край върви точно в месото, като рецептата показва колко далеч да я поставите, така че да може да наблюдава температурата. След това, в Goes храната.

Казват ми едно от най -готините неща за бравата е, че тя може да премахне месо перфектно. "Ще видим", мисля.

Вярно на обещанието на прессъобщението, фурната преминава от 0 до пълна температура на готвене истински бързо. Тъй като готви с директна светлинна енергия, а не чрез запълване на пространството с топлина като обикновена фурна (в научно-говорещо, това се нарича конвекция), това също означава, че не получава стаята изцяло, а външната страна на машината Самият той остава готин на допир.

Докато наблюдаваме нашите риби и зеленчуци, които се готвят далеч, надничащи към камерата отгоре, моля Rea да разгради технологията за чиста светлина за мен. Звучи фантастично, но е сложно? "Енергията от лампата влиза директно в храната", казва той. „Всъщност можете да контролирате колко дълбоко върви.„Ето защо, казва той, можете да се заемете с горната част на месото, без да готвите напълно вътре-просто трябва да посочите как харесвате месото си (средно рядко, добре направено и т.н.) на сензорния екран, след като изберете рецептата и той задава алгоритъм в движение, за да ви вкара това, което искате.

Знам какво мислите: но също не използва и микровълнова светлина? Как е различно това? "Микровълновата използва, добре, микро вълни, за да отоплява водата вътре в храната, така че да започне да кипи", казва Реа. „Ето защо много пъти микровълните изсушават храната ви. С Брава все още отоплявате храната отвън, но го правите по по -ефективен начин, като използвате инфрачервена светлина."А, така" чиста светлина "= инфрачервена, дума, която съм чувал преди.

„Основното нещо, което правим, че никой друг не прави, е директният трансфер на енергия и това се прави с помощта на изключително ефективни инструменти“, добавя Pleasants.

Реа не лъжеше за ефективността: храната беше готова за около половината от времето, която щеше да отнеме в традиционна фурна; Нашият обяд за сьомга (в комплект с мехури чери домати и овъглени аспержи) отне само 17 минути, за да се пекат. И всичко излезе перфектно, не е шега. И по -късно, така и пържолата, зеленчуците и задушените ягоди. Въпреки че месото и зеленчуците изискват различни температури на готвене, те все още всички могат да бъдат направени едновременно. И да, Sears наистина бяха перфектни.

През най -сложния офис обяд, който някога съм имал (три пълни курса!), Pleasants ми казва, че Брава е нещо повече от фурните. Те също имат пазар на устойчиво хранителни храни и програма за план за хранене, така че ако решите, можете да доставите вашите съставки на прага ви. И отново, всичко е свързано с приложението, така че можете да превъртите рецепти на работното място, да изпратите този, който искате до Brava (точно както правите с статии в приложението Pocket), и то ще бъде заредено на машината, когато Прибирайте се вкъщи.

„Искаме той да бъде продукт, променящ играта по същия начин, както Peloton беше за спин велосипеди, а Sonos беше за оратори."-John Pleasants, изпълнителен директор на Brava

Зетът на Pleasants не е никой друг, освен изпълнителния директор на Peloton Джон Фоли и Pleasants оприличава Brava с мотора, казвайки: „Това е модел на директно до потребители-ние ще имаме един шоурум в Пало Алто-и като Пелотон, ние не се занимаваме „Не искам това да е„ премиум “продукт“, казва той. „Искаме да е Промяна на играта Продуктът по същия начин, по който Peloton беше за спин велосипеди, а Sonos беше за високоговорители.„Начинът, по който Пелотон носи студиен клас във вашата всекидневна, Брава иска да донесе ресторант на кухненския си плот. „Искаме да улесним живота на хората“, добавя Pleasants, „позволявайки им да бъдат по -свързани със семейството и приятелите си и да не се забиват в кухнята, приготвяйки яденето."

И така, колко ще ви върне този не-премиум продукт? Двете ценови точки са 995 и 1,295 долара, като втората опция идва с повече аксесоари и допълнителни кредити към плана за пазар и хранене на Brava. Има и опция за финансиране от 49 долара за 24 месеца. Въпреки всичко, което прави фурната Brava, Pleasants казва, че в момента не е направена да замени стандартна фурна; Въпреки. Наистина сте в състояние да приготвите цяла храна само при натискане на бутон.

Говорейки за технология, която ще ви уау, ето как технологията се отразява на начина, по който спим и какво знаете за вашия микробиом.