Готов съм да се пенсионирам с етикета си „аз съм лош в готвенето“ завинаги

Стигнах до това осъзнаване внезапно и на случаен принцип един ден, когато нарязах зеленчуци след работа, Маги Роджърс играеше на заден план и чаша вино, готова за мен да пия. Телефонът ми беше надолу, така че не бях разсеян от текстове или имейли или Instagram. И се чувстваше наистина приятно като вид медитация. Наслаждавах се на себе си. Спрях да размишлявам дали това е omg аз съм истински възрастен момент, като когато се развълнувате супер, за да получите чорапи като подарък.

В края на деня все още съм създал нещо, което е подхранващо и добро за моето тяло-дори, ако не е точно „граматично.

Вече сключих мир с готвенето за един (защото всъщност е страхотно), така че не беше че Това ме задържа. Беше повече от манталитета на „Ако не опитате, тогава не можете да се провалите“, който ме държеше настрана в кухнята. Предпочитам да използвам сарказъм и шеги, за да се отклоня от ситуация спрямо, знаете ли, да направя нещо, за да променя обстоятелствата си. Но не повече от това с готвене.

Реших, че си поставих цел: Опитайте се да правя поне една нова рецепта седмично. Въпреки че съм "лош" в готвенето, все още като цяло готвя повечето ястия у дома, защото пари. Въпреки това, тъй като аз наистина знаех само как да правя най-основните неща-и с това имам предвид всичко, освен подправката на геврек или сос за макаронени изделия на всичко-аз бях малко отегчен. Една нова рецепта седмично би било забавно предизвикателство да разширя хоризонтите си за готвене в среда с ниски залози. (Няма задни готвачи, които се виждат.)

Досега е било. Направих западноафриканска яхния от фъстъци, овъглени броколи с нахут паста (добре, беше печено броколи, но овъглени звуци по -хладно), сладък картоф и нахут къри и цял куп други ястия, които никога не съм мислил от милион години аз би направил. И не само тези рецепти бяха вкусни, забавлявах се да ги правех.

Разбира се, все още има някои злополуки. Това се случва на всеки готвач, независимо от нивото им на умения. Вече не се страхувам от тях, защото знам, че в края на деня все още съм създал нещо, което е подхранващо и добро за моето тяло-дори, ако не е точно „граматично. Най-добрата част? Да бъда свободен да правя грешки всъщност ми помогна да се натисна и да науча нови умения, което като цяло ме прави по -добър готвач.

Официално отмених членството си „Аз съм толкова зле в готвенето“. Сега само ако мога да приложа новото си мислене за миене на чиниите.

Търси нова лесна рецепта, която да опитате? Вижте растителната базирана супа от италиански стил на Кели Левеке:

Готов за готвене? Купете тези седем зеленчуци, вместо свежи, за да улесните живота ви. Също така, тази рецепта за песто от броколи е задължително опит.