Здравословно ли е млякото? Помолихме експертите по хранене да го разбият за нас

И така, какво дава? Здравословно ли е млякото или не?

Първо, нека поговорим за ползите от млякото и в по -широк план млечни продукти. Млякото, подобно на други форми на млечни продукти, предлага хранителни вещества като протеин, витамин D и витамин А, всички от които са от съществено значение за човешкото функциониране. Има и някои доказателства, че умерената консумация на млечни продукти може да намали риска от високо кръвно налягане и рак на дебелото черво.

Най -важното е, че млякото е „основен източник на калций“, казва Дейвид Левицки, доктор на науките, професор в отдела по хранителни науки в университета Корнел. Калцият, разбира се, е важен минерал, който помага да поддържате костите и зъбите силни, гарантира правилно кръвните ви съсиреци и регулира сърдечния ви ритъм. Достатъчното от него е от решаващо значение, особено за перименопаузите и жените в менопауза.

„Жените, с напредване на възрастта, могат да бъдат изложени на риск от развитие на остеопороза или фрактура на костите и затова наличието на достатъчно калций в диетата е наистина полезно“, казва Васанти Малик, SCD, асистент по хранителни науки в Университета в Торонто и на и Ан. Адюнкт асистент по хранене в Харвард Т.З. Чан Училище за обществено здраве. Млякото, което съдържа 276 милиграма калций на чаша, може да бъде лесен начин за постигане на сегашната цел от 1000 до 1200 милиграма на ден, препоръчани от Националните здравни институти.

Не съм сигурен дали сте в мляко? Ето ниско ниво на всички най-добри алтернативи не-млечни:

Що се отнася до възможните негативи за консумацията на млечни продукти и/или мляко, доказателствата просто не са напълно там за много, казват експертите. „Полето на храненето е много сложно и буквално всичко, от което хората ядат много, е в процес на разследване и в зависимост от объркващите фактори и методологии, не е необичайно да се намерят доказателства от двете страни“, посочва Барби Булс, RDN, основател на храненето за дълголетие. „И така, докато наистина нямаме доказателства, които категорично казват, че десетки хиляди хора са проучени, всички стигнали до едно и също заключение по една и съща методология, наистина е трудно да се каже, че това причинява това или това предотвратява това.”

Превод: Все още не сме доказали окончателно много мляко (и млечни) по -страшни предполагаеми недостатъци. Има смесени доказателства, например, че млечните продукти като мляко причиняват възпаление. (Има прилично количество доказателства, че консумацията на млечни продукти е свързана с повишен риск от акне, обаче.) Въпреки гореспоменатото проучване на Loma Linda, свързващо мляко и рак на гърдата, важно е да се отбележи, че то е гледало само на асоциацията, а не причинно-следствената връзка (което означава, че не знаем дали единият причинява другия) и е обсъждал относителния риск, а не абсолютен Изготвяне на риск действителния потенциален риск от рак на гърдата, свързан с пиенето на мляко, много по-малък IRL.

Един доказан недостатък на яденето или пиенето на твърде много млечни продукти, казва Малик, е, че е с високо съдържание на наситени мазнини. Приемът на излишък на наситени мазнини е фактор за сърдечно -съдовите заболявания и други сърдечни проблеми, което прави нуждата от баланс важна.

Трябва ли все още да пия мляко?

Нито едно от тези широки проучвания не взема предвид реалността, че всички реагират на храната малко по -различно от другите. Ако знаете, че лицето ви пламва с пъпки или се събуждате, чувствайки се супер раздуто, след като пиете много мляко, тогава по всякакъв начин включете тази информация в хранителните си навици. „Всеки от нас е физиологично уникален и никой от нас не реагира по същия начин на това, което ядем, което е нещо, което прави консултациите за хранене както вълнуващо и много сложно и трудно“, казва Буулс.

Имайки предвид всичко това, експертите са съгласни това, ако Млякото е един от вашите калциеви източници по избор, продължете напред и продължете да го пиете. „Ако жените харесват мляко и това е нещо, което са свикнали, те им се радват, тогава това е абсолютно добре. Те могат да се придържат към него “, казва Малик. „Искате да балансирате потенциалните ползи с потенциални рискове, свързани с наситените мазнини, и около две порции [от млечни продукти] на ден изглежда нещо като сладкото място“, казва тя. (FYI: Това е малко по -малко от трите порции на ден, които диетичните указания в момента препоръчват.)

Но, добавя Малик: „Не препоръчвам на хората да консумират млечни продукти, освен ако това не е нещо, което им харесва, защото, наистина, можете да получите хранителните вещества другаде.„Тя казва, че източниците на калций, например, включват тъмни, листни зеленина, бобови растения и боб, както и укрепени храни, като портокалов сок и зърнени култури.

Докато Boules вярва, че докато тялото ви не го отхвърля, има място за всяка храна в здравословна диета, един проблем, който има с млякото, е фактът, че това е течност. „Ако има едно нещо, което мога да накарам моите хора да правят, това е да не пият калориите им“, казва тя. Що се отнася до млечните храни, Boules е много по -голям фен на киселото мляко от млякото, обикновено препоръчва не повече от чаша от нещата на ден.

„Абсолютно препоръчвам кисело мляко на много хора за калция, за протеина и за пробиотичните качества“, казва тя тя. „Мисля, че, унция на унция, киселото мляко просто опакова много повече плътност на хранителните вещества и ситост.„Едно предупреждение: Имайте предвид съдържанието на захар на киселото мляко и в идеалния случай изберете ясно, че можете да се подсладите, тя казва тя.

Моралът на млечната история, поне засега: ако обичате да я пиете, отидете в рамките на разума. Ако не го направите, няма причина да започнете сега.

Говорейки за объркващи хранителни теми ... Здрави ли са яйцата? А какво ще кажете за месото?