Направете място, местното отглеждано регенеративно земеделие е мястото, където е за познаване на храни през 2020 г

Първо, имаше „естественото“ движение, което насочи вниманието на хората към етикетите на съставките върху храната им. След това имаше тласък за „местно отглеждани“ продукти и желанието да опознаете вашите фермери. Но сега, когато знаем какво, кой и къде се случва на нашите чинии, какво ще кажете за „как“?

Като се има предвид как храната ви влияе не само на тялото ви, но и планетата е нарастваща тенденция в хранителното пространство, което привежда термина „регенеративно земеделие“ на масата от трапезарии до заседателните зали.

Сложната звучаща фраза наистина се отнася само до селскостопански практики, които помагат, а не нараняват околната среда, според Ryland Engelhart, съосновател на Kiss The Ground, нестопанска цел, посветена на вдъхновяването на участието в регенеративното земеделие.

"Повечето селско стопанство днес имат дегенеративен ефект върху земята, която унищожава живота в почвата, което води до опустиняване", обяснява Енгелхарт (да, това е буквално, когато плодородната земя стане пустиня). „Регенеративното земеделие е система, която работи с принципите на природата за възстановяване на почвата, увеличаване на капацитета за задържане на вода, подобряване на плодовитостта и разширяване на биоразнообразието."

Нуждаете се от пример, за да ви визуализират? Във фермите на Ocean Spray в Северна Америка и Чили, за всеки декар боровинки, отглеждани над 5.Поддържат се 5 декара местообитание на дивата природа. „Това означава, че нашите принципи и практики на земеделие оказват положително въздействие върху биоразнообразието, почвата, потоците от вода, влажните зони и общностите“, казва Одри Перкинс, MS, MPH, глобален мениджър по корпоративни комуникации в Ocean Spray.

TL; DR: Регенеративното земеделие извежда устойчивост на съвсем ново ниво. Ето сделката за това защо е тенденция-и защо определено трябва да се интересувате.

Продължете да четете за разбиване на регенеративното земеделие, придобиване на сцепление като тенденция на храна.

Даване на хората това, което искат

Първото нещо е първо: защо тази научна практика на звука на земеделие придобива популярност сред средните храни? Накратко, защото хората се грижат и те го показват чрез навиците си за харчене.

Императивният доклад за устойчивостта на Nielsen за 2015 г. отбелязва, че 66 процента от потребителите в световен мащаб са готови да плащат повече за устойчиви марки и че продажбата на продукти с претенции за устойчиво земеделие, социална отговорност и въглеродни отпечатъци нарастват повече от продуктите без тези претенции.

„Потребителите влагат пари там, където са устата им“, казва Перкинс. „Те ни показват, че се грижат за нашата планета чрез своята покупателна способност. Хората обръщат внимание, изискват прозрачност и призовават за по -устойчива хранителна система."

Експертите са съгласни

И този ентусиазъм се подкрепя с твърди статистики. Дванадесет основни доклада за изменението на климата бяха публикувани само в задната половина на 2019 г., подчертавайки спешността, необходима за ефективно борба с глобалното затопляне.

Може би никой не е толкова често се позовава на доклада на IPCC за ООН за 2018 г., в който се заключава, че селското стопанство, транспорта и енергийните системи ще трябва драстично да се променят до 2030 г., за да се предотврати надминаването на 1 1.5 ° C увеличение на глобалната температура до 2050 г.

Защо цялата Hullaballoo над толкова на пръв поглед малък удар в темп? Тъй като в доклада на IPCC също така гласи, че надминаването му всъщност може да има драматично въздействие (помислете: още наводнения, суши и топлинни вълни).

Една от елементите за действие на доклада за производство на това е намаляването на въглеродните емисии, където влезе в игра регенеративно земеделие. Чрез смяна на традиционните земеделски практики за регенеративни такива-I.E. Засаждането покрива културите между реколтите (което помага за улавяне на въглерод) или оставяне на почвата необезпокоявана, а не да я обработва (тъй като обработването може да освободи въглерод във въздуха)-приносът на селското стопанство към глобалните нива на въглерод може да бъде намален.

Основните марки се качват на борда

В отговор на нарастващото потребителско търсене и подкрепените от експертите, марките храни отговарят на силно и ясно, като инвестират в регенеративни инициативи за земеделие.

Но някои организации са имали пръст върху пулса на регенеративното земеделие, тъй като преди да е имало термин за това. Например, 89-годишният океански спрей и неговата мрежа от семейни фермери са практикували екологично чисти земеделие, тъй като компанията е основана през 1930 г. от (буквално) обединяване на своите ресурси.

„Червените боровинки естествено растат в блата и блатата, а водата е единственият най -важен природен ресурс“, казва Перкинс. „Земеделските стопани на океански спрей се грижат допълнително, когато става въпрос за опазване на водата на техните легла от червени боровинки, ферми и околни влажни зони, като се координират със съседите си, гратично преминаващи вода от ферма до ферма-за повторно използване на вода, изтеглена от естествените водни системи, преди да я върнат в The влажни зони."

Междувременно Stonyfield Organic поставя 10 милиона долара за пускане на "интелигентни ферми", които ще използват прогнозни данни за понижаване на въглеродните емисии. Минимизирането на въглеродните емисии е парче от екологичната селскостопанска картина, на която океанският спрей също има окото си. „Ние сме посветени на регенеративното земеделие, връщаме повече, отколкото приемаме, и се стремим към въглероден неутралитет“, казва Перкинс.

И ако имате нужда от още доказателство, че това е тенденция, Danone North America (известен със своите млечни марки Dannon и Horizon Organic) посвети 6 милиона долара през 2018 г. на изследванията на почвата, докато генерал Милс направи безвъзмездна помощ от 650 000 долара, за да подкрепи Kiss the Ground's Инициативи за провеждане на регенеративни програми за обучение в селскостопански общности. Дори Mac-and Cheese влиза в него: Ани стартира ограничено издание на своите бисквитки с макаронени изделия и зайчета с регенеративно отглеждана пшеница и овес миналата година.

Какво следва за движението?

Що се отнася до ефекта, че регенеративното земеделие може да има на планетата, Енгелхарт е оптимист, че възможностите са далечни и дори и по-добре постижими.

„Регенеративното земеделие осигурява хоризонт на надежда за разлика от всичко, което съм виждал досега“, казва той. „Тези практики ни връщат път за излекуване на нашата влошена земя, връщане на просперитет на обеднялите хора, [и] връщаме здравето на недохранено население."

Ако това не беше достатъчно надежда, добавя Перкинс: „Нашият ангажимент за устойчиво земеделие не е за етикет на продукта. Става въпрос за положителната разлика, която всеки една червена боровинка има по света, от хората, които ги отглеждат, до растенията и дивата природа, поддържани от фермерите, до семействата, които ядат нашите червени боровинки."

И с марките Trailblazing, водещи на пътя, можете да очаквате да видите по -устойчиво произведени продукти, облицоващи рафтовете. „Ние признаваме необходимостта да водим пример както за други компании, така и за бъдещите поколения“, казва Перкинс. „В Ocean Spray въздействието не е част от нашия бизнес, въздействието е нашият бизнес."

Спонсориран от Ocean Spray

Топ снимка: Betsie van der Meer/Getty Images