PSA скоро ще можете да бутилирате собственото си бадемово мляко в Whole Foods

Хранително, Толвин казва, че продуктът на Nümilk е дори по -здрав от другите бадемови млека, тъй като не използва консерванти или пълнители и има повече ядки от стандартното ви бадемово мляко (въпреки че не е казал точно колко средно са били използвани на порция)). Той казва, че една порция на Nümilk има пет грама протеин и три грама фибри, както и витамин Е, калций и всички останали невероятни витамини, които можете да очаквате да намерите в самите ядки. (Сравнително, 365 неподсладено бадемово мляко на Whole Foods има един грам протеин и един грам фибри на порция.)

Искате забавен начин да използвате прясно бадемово мляко? Опитайте тази вкусна рецепта за PSL (това е здравословно, кълна се!):

Освен по -добри съставки, основателите на Nümilk също се надяваха да направят по -устойчив модел. "Има огромно количество хранителни отпадъци във цялата верига за доставки на храни", казва Толвин, нещо, което е видял от първа ръка да работи в хранителната индустрия. „Според Министерството на земеделието на Съединените щати има 91 милиарда долара млечни продукти, които се губят всяка година.„Повечето индустрии произвеждат стоки в множество съоръжения и след това изпращат продуктите си на дълги разстояния, за да кацнат на рафтовете на магазините. Nümilk обаче, основно изисква само доставка на бадеми и вода; „Обработката“ и опаковката се извършват в магазина, директно от потребителя, когато пълнят тази бутилка с прясно изработено мляко. Докато моделът на Nümilk все още разчита на бадеми (които изискват много вода да растат и обикновено се произвеждат само в Калифорния) Толвин казва, че чрез намаляване на количеството на стъпките между суровината и готовия продукт, компанията генерира по -малко ненужни отпадъци.

Nümilk си партнира изключително с Whole Foods, за да вкара продукта си в ръцете на потребителите. „Нашият североизточен регионален екип се срещна с Нюмилк преди почти две години, когато концепцията беше по -теоретична от всичко“, казва Крис Манка, местен фураж за североизточния регион на пазара на Whole Foods, чиято работа е да търси нови продукти, за да могат магазините да се запасяват. „Въз основа на това, което ни показаха тогава, веднага го идентифицирахме като нещо уникално и иновативно, на което нашите клиенти ще се радват.„Мака казва, че Whole Foods е работил с Nümilk през последните две години, за да подготви концепцията да пилотира в няколко магазина в Ню Джърси в края на 2018 г.

Но няма нужда да се разхождате до Ню Джърси, за да получите пресен ядково мляко. Освен Paramus и West Orange, Ню Джърси, Whole Foods ще добавят машини Nümilk към повече места в магазина в целия североизточен регион през 2019 г., включително Горната Западна страна и Уилямсбург в Ню Йорк до края на март. Местоположение в Сан Диего, Калифорния също е в процес на работа.

И така, можете ли да очаквате да видите опции за овес, макадамия и други опции за алт-млека, които се разгръщат? Толвин казва да не го броим. Докато фокусът им в момента е върху бадемовото мляко, те вече разглеждат други възможности за мляко на растителна основа за бъдещето. Тъй като едно нещо е сигурно-революцията на alt-milk не спира скоро.

Докато чакате местните ви цели храни да се сдобият с машина, опитайте да си направите собствено мляко от кашу или ядко мляко от макадамия.