Истински разговор колко притеснен трябва да съм за хистамини в храната?

Хистамините също имат други работни места в тялото. „Те комуникират с мозъка и поддържат храносмилането, като задействат освобождаването на стомашни киселини, които ни помагат да разрушим храната ни“, казва практикуващият функционална медицина Керен Дей, окръг Колумбия, от единадесетте уелнес център на Ню Йорк в Ню Йорк в Ню Йорк, от единадесетте уелнес център на Ню Йорк.

И те са в храна?

„Почти всички храни съдържат някои хистамини “, казва Блейкли. „Въпреки това, някои храни съдържат много повече от други.”И колкото по -дълго се съхранява или остарява, преди да бъде консумирана, тя генерира повече хистамини.

Тъй. Известно е, че дори определени пресни храни съдържат повече от тези съединения.

Някои от най -високите храни в хистамин (подстригвайте сами) включват:

• Алкохол
• Комбуча
• Оцет
• Ферментирала млечна млечна (мътеница, кисело мляко)
• Ферментирали или мариновани зеленчуци (кимчи, кисело зеле)
• Соеви продукти (Miso, Tempeh, соев сос)
• Пшеница
• Консервирани храни
• Преработени меса
• Остаряло сирене
• Бобови растения
• Домати
• Спанак

Ето храните, които винаги трябва да се уверите, че купувате органични, според диетолог:

Колко имат значение хистамините в храната?

За повечето здрави хора, изобщо не много. „Хората със здравословни имунни отговори могат да ядат тези храни умерено и изобщо нямат реакция“, казва д -р. Ден. Това е така, защото телата ни произвеждат ензим, наречен DAO, който разгражда излишния хистамин от храните, които консумираме.

Въпреки това, там са Няколко малки групи хора, които потенциално могат да изпитат хистаминова нетолерантност, където те или имат твърде много хистамин в своите системи, или не могат да го разбият правилно:

1. Хора с компрометирано здраве на червата: Тъй като лошата функция на червата може да повлияе на производството на DAO и да възпрепятства разграждането на хистамин, хората с целиакия, IBS, Crohn's, колит или други храносмилателни проблеми могат да реагират на хистамините в храните, казва Blakely.

2. Хора с дефицит на DAO: Независимо дали поради генетика или определени лекарства (като метформин, НСПВС, определени антибиотици и други), други хора също могат да имат нарушено производство на DAO и в резултат на това, излишък от хистамин в тяхната система, казва Блейли, казва Блейли.

3. Тези с определени недостатъци на хранителните вещества: И накрая, хората, дефицитни във витамин В6, витамин С, цинк или мед.

В тези малки групи хора яденето на храни с високо съдържание на хистамин може да ги накара да изживеят реакции, подобни на алергии, мислещи кихане, задръствания, сърбеж, цели девет ярда.

Как да се справим с проблемите с хистамин

Отново наличието на проблеми с хистамин в храната е доста рядко; Съобщава се, че само 1 % от населението има непоносимост към хистамин. Ако някой от горните ви описва и сте загрижени, не забравяйте да говорите с вашия здравен лекар. Те могат да проверят нивата на DAO на вашето тяло или.

Като цяло на човек с хистаминова непоносимост ще бъде казано да опита временна диета с нисък хистамин. „Диета с нисък хистамин може да помогне за възстановяване на имунната система и здравето на червата, така че тялото да може по-добре да се справи с хистамини в бъдеще“, DR. Ден казва. В продължение на четири седмици Блексли казва, че човек ще трябва да премахне всички храни с висока хистами (така че всички изброени по-горе неща), както и да избягват храни, които могат да инхибират ензима DAO, като какао, чай и кафе.

След четири седмици човек бавно ще въведе отново храни с висока хистами. Те ще ядат една храна с висока хистамина няколко пъти за един ден и ще наблюдават симптомите си в продължение на три дни, преди да тестват друга храна.

Ако това звучи ограничително, добре, това е така, защото е. Изрязването на такова огромно количество храни може да доведе до недостиг на хранителни вещества, особено след като хистаминът присъства в толкова здравословни храни, като бобови растения, произвежда и ферментирали храни. Определено не е безопасно просто небрежно да се опитате да ядете изключително с ниски хистаминови храни, само защото няма само няма причина за здрави възрастни, това е доста опасно.

Долната линия: Помислете за хистамин в храната друг уелнес мит, подобно на лектини и други „анти-хранителни вещества.„За мнозинството от нас те са фалшиви новини. (Което е добре, защото какъв живот е там, където дори не можете да пиете комбуча?)

Не стресирайте за хистамини-Instead, следвайте тези прости златисти правила за здравословно хранене и не можете да сбъркате. И не сте сами в това да се чувствате объркани от АФ за храната.