Истинската беседа е сирене всъщност здравословно?

Ако той е на разположение за вас и вашият бюджет позволява, Nielsen препоръчва да изберете сирена без хормони и антибиотици и антибиотици. „Това трябва да е на етикета, тъй като доставчиците на сирене знаят, че това е нещо, което потребителите търсят“, казва тя. „Друг начин да се каже е в списъка на съставките; обикновено ще се каже„ мляко без хормони."

Що се отнася до кравата срещу. Козел срещу. Овчарски сирена ... Нилсен казва. „Някои хора, които са непоносими към лактоза, са чувствителни към типа протеин А1, който се среща в кравето мляко“, казва тя, която не се среща в овце или козе мляко.

2. Изберете ароматно сирене

Вторият голям съвет на Nielsen за избор на здравословно сирене е да отидете за едно с много вкус. "Когато изберете нещо като козе сирене, фета или Parmigiano Reggiano, получавате този ароматен удар, така че в крайна сметка използвате много по -малко от него", казва тя. „Наличието на малко сирене е здравословно заради витамин D, калций и протеини“, казва тя. Но добавете чаша от нея към всяко хранене, добавя тя, а съдържанието на наситени мазнини ще започне да надвишава тези ползи.

Това каза, Нилсен казва,. „Моят съвет е да отидете на пълномаслен и пълен аромат и просто да използвате по-малко“, казва тя.

Нилсен също посочва, че не всички мазнини в сиренето са лоши. Съдържа и ненаситени мазнини, която играе важна роля в тялото. „Освен че носете аромат, мазнините също ви помагат да абсорбирате хранителни вещества, разтворими в мазнини“, казва тя. „Много жизненоважни химикали в различни зеленчуци и други растителни храни всъщност са мазнини разтворими хранителни вещества, така че имаме нужда от малко мазнини в нашите ястия и сиренето може да играе тази роля за нас."

3. Изберете нещо малко по -старо

Последният основен фактор, на който Нилсен казва да обърне внимание, е процесът на ферментация. "Колкото по -дълго се ферментира, толкова повече лактозата се разгражда и казеинът се разгражда от микробите", казва тя. Това означава, че ще бъде по -лесно да се усвои и ще съдържа повече добри бактерии. "Процесът на ферментация също увеличава витамините от В в сиренето", казва тя. Плюс това, Нилсен казва, че едногодишното сирене например е много по-ароматно от това, което не е на възраст (така че получавате две птици с един камък). Професионален съвет: Потърсете термина "остарял" на етикета, за да знаете, че получавате нещо, добре, малко по -възрастен.

Най -здравите сирена

Добре, така че сега сте въоръжени с няколко съвета за избор на най-плътното сирене. Но кои от тях правят краткия списък на Nielsen от най -добрите, които да добавите към вашата диета? Ето, тя разкрива най -добрите си избори:

За ежедневна употреба: вила и рикота сирена

„Вилината си сирене и сиренето на рикота са добри ежедневни сирена заради високото им съдържание на протеини“, казва тя. Полузащитна извара има около 12 грама протеин, докато половин чаша рикота часовници в 9 грама. "По-специално тези две сирена са протеини напред, за разлика от мазнините напред", казва тя.

Извара е особено за закуска за закуска с плодове и капка мед. Ricotta също се съчетава добре с плодове и мед, но можете също да го добавите към всяко ястие на базата на вегета, за да му придадете по-кремообразна, по-богата текстура.

За да добавите аромат към ястие: чедър, parmigiano reggiano, козе сирене и пекорино

Ако търсите сирене, за да добавите малко удар към вашата вечеря, Нилсен казва. "Всички тези сирена също са с високо съдържание на калций", казва тя. Други предимства, които ще получите: протеин и ненаситени мазнини.

И четирите от тези сирена се съчетават особено добре с ястия на основата на зеленчуци, от юфка с тиквички и печени ястия до отгоре салати.

Определено не е нужно да целувате всичките си любими сирени ястия Сбогом, за да живеете най -здравословния си живот някога. Ключът е да отидете за качество и пълен аромат. И най -добрата част е, че ще има по -добър вкус и по този начин!

Веганското сирене също може да има място в здравословна диета. И този хак за решетка на сирене сериозно ще преобрази начина, по който готвите.