Окончателното ръководство за това как да направите зодли, които не са тъжни, мокри или нежни

Ако не можете да се притеснявате с това, че сте на ръка на Zoodles на ръка (It аз) и Притежаваш кухненскияд, имаш късмет, приятелю. Спирализиращата привързаност на Kitchen Aid ще ви струва доста стотинка, но ще ви спести много време и безсилие. След като поставите прикачения файл върху вашата Kitchenaid, изберете дали искате юфката ви да е средна, фина или допълнителна фина. След това просто изкривете зеленчука, който изборът ви върху включения метал говори (тази част е малко насилствена, но необходима) и включете машината за възли, които излизат перфектно.

3. Спиралайзер, 23 долара

Ако имате излишък от кухненско пространство и обичате да ядете Zoodles, закупуването на уред специално за това, че ги правите, може да бъде добра идея за вас. Аз лично съм притежавал едно от тези бебета и ще кажа, че въпреки че са доста трудни за почистване, аз го обичах. Подобно на привързаността на KitchenAid, това бебе ще ви инструктира да изкривите зеленчука си (отново, толкова насилствен) и да го прехвърлите през избраното от вас острие за юфка, които излизат доста униформа.

Метод 2: Нарежете Zoodles със зеленчуков пилинг

Добре, така че нека да кажем, че искате да натопите пръста на пръста си във водата Zoodling, преди да инвестирате в какъвто и да е инструмент, който може просто да се озове в чекмеджето ви за боклуци. В този случай зеленчуков пилинг ще направи кичури от тиквички, които много приличат на дебели италиански феттучини. Просто пилирайте, използвайте същото движение, което използвате, за да събличате тиквичките на кожата му отново и отново и отново, докато се навиете с дълги нишки на FASTA (това е фалшив Макаронени изделия). Различни белони, подобни на фантазия Julienne Peeler-ще създадат различни форми.

Метод 3: Използвайте мандолин

Мандолиновите филийки като този (45 долара) са безценни инструменти за изваждане на кръвта, потта и сълзите от рязането на зеленчуци (тоест, ако случайно не отрежете пръста си). Те улесняват всички елементи на приготвянето на хранене начин. Значение, можете да инвестирате в един за Zoodles, но да запазите устройството за нарязване на лук, домати и други. За да направите юфката си, просто пуснете тиквички напред -назад на едно от тези бебета и имайте зодли само за минути.

3 начина да приготвите Zoodles, за да не свършат супа

Сега, когато имате натрупана купчина Zoodles, готова за готвене, обърнете внимателно-тази следваща стъпка е ключ гарантирайки, че не се навивате с блато в чинията си, а не с купа с макаронени изделия. За разлика от нормалните макаронени изделия, не можете просто да хвърлите пресни Zoodles във вряща тенджера с вода. Има три различни метода за готвене на растителни юфки в стил al dente.

1. Ги бланширайте

„Предлагам да направите супер бърз бланш-бързо хвърляне във вряща солена вода за около 20 секунди и веднага шокирайте зеленчуците в ледена баня“, казва Нокс. „Извадете зоолите от ледената баня и поставете върху кърпа, докато имате нужда от тях. Това ще смекчи тиквичките, като запази цвета си и витамините-без да направи Zoodles мокър."

Когато сте готови да добавите соса, не е нужно да се затоплявате или готвите юфката. Просто ги оставете да бъдат и изсипете соса отгоре, докато ги сервирате. „Това ще ви помогне да избегнете ястието да станете„ воднисти “или„ супи “, казва Нокс. Хвалете да бъдете.

2. изпечете ги

Печенето на всеки зеленчук естествено го изсушава, така че Лорън Кирхмайер, разработчикът на рецептите зад Flora & Vino, препоръчва да хвърлите юфката си по избор на тиган и да ги приготвите за около 25 минути. Това не само ще ви спести мъката от изпотяване върху горещ тиган, ще се навиете с юфка, които са убедително Al Dente и всъщност ще се върти около вашата вилица.

3. Хвърлете ги във фритюрника

Няма нищо (добре, добре-малцина неща), които въздушният фритюрника не може да направи-и можете да продължите напред и. Както препоръчва гениите на Fork to suboin, заплетете Zoodles с кърпи, за да премахнете излишната вода, след което хвърлете макароните си в авокадо или зехтин и ги поставете във въздуха за фритюрника. Гответе за седем до 10 минути при 350 градуса и трябва да сте добре да отидете.

Сега просто се нуждаете

1. 1-пан песто Zoodles

Нашият собствен канал в YouTube идва горещ (буквално) с вкусно песто, което можете да изгревите отгоре на спиралите си юфка за бързи вечери за седмицата. Не забравяйте базираната на парм-растение или по друг начин.

2. Купата на Zoodle на готвача Нокс със сос от фойерверка със зеленчуци и тофу

Ако искате ястие, можете да направите веднъж през уикенда и да ядете за обяд през цялата седмица, рецептата на Нокс е за вас. Тя ще те научи да си направиш един тон от нейния подпис сос от фойерверки, за да можете да вдигнете или замразявате много азиатско вдъхновени ястия, които да дойдат.

Съставки

За соса за фойерверк

• 3 1/4 чаши филтрирана вода
• 4 1/4 чаши тамари
• 3 чаши ленено масло
• 2 1/4 чаши агаве
• 2 чаши ябълков оцет
• 2 1/2 с. Л. Суамово масло
• 2 1/2 с. Лене
• 1 чаша пресен джинджифил
• 2 1/2 супена лъжица пресен чесън
• 1/2 чаша люспи
• 2 с. Л. Чили люспи

За Zoodles

• 2 големи тиквички
• 1/4 чаша сол
• 1 килограм кубчета лед

За зеленчуците и тофу

• 2 с. Л. Зехтин
• 1 червен пипер, средно нарязан на кубчета
• 1 чаша броколи цветя1
• 1/2 жълт лук, среден нарязан на кубчета
• 2 бебе бок чой, грубо нарязан
• 1 пакет от допълнително фирма тофу
• 1/2 от превръзката с фойерверк

За да направите соса:

1. Поставете всички съставки в хранителен комбайн или блендер, с изключение на люспите.
2. Изкопайте люспите и се сгънете.
3. Тест за подправка.

За да направите Zoodles:

1. Спирализирайте вашите тиквички и оставете настрана.
2. Донесете тенджера с вода до кипене. Уверете се, че водата е подправена със сол, за да „вкусите като океан.”
3. Поставете Zoodles във вряща вода за само 20 секунди. Прецедете ги.
4. Извадете бързо и веднага поставете юфката в ледена баня, съставена от ледени кубчета, а останалата вода се абсорбира от тиквичките по време на готвене.
5. Поставете върху кърпа и потупвайте върховете сухо.

За да направите зеленчуците и тофу:

1. Натиснете излишната влага от тофу. Нарежете на средни парчета и оставете настрана.
2. Загрейте зехтин в нелеп тиган.
3. Сотирайте целия зеленчук, докато достигнат желаната мекота и извадете от тигана. Оставете ги настрана.
4. Добавете тофу и соте, докато покафенеят.
5. Добавете зеленчуците обратно в тиган със соте, заедно със соса за фойерверк и Zoodles. Хвърлете, докато всички съставки не бъдат добре покрити в соса.
6. Подправете със сусамовото масло, сусамовите семена и люспите.

3. Z Chef Knox's Zoodles с кремообразен кашу веган Алфредо

Съставки

• 1 среден лук, нарязана на кубчета
• 2 чаши зеленчуков запас без натрий
• 1 супена лъжица сол 1
• 1/4 ч. Л. Пипер
• 4 скилидки чесън
• 3/4 чаша несолени кашу, напоени за един час
• 1 до 2 супена лъжица лимонов сок
• 4 супени ядрени мая
• 2 големи тиквички

1. Сотирайте лука на среден огън до полупрозрачен и мек.
2. Добавете чесъна и продължете да соте за една минута, като внимавате да не го изгорите.
3. Добавете 1/2 зеленчуковия запас и намалете котлона, докато цялата течност почти не изчезне.
4. Извадете от котлона и оставете настрана.
5. В блендер добавете напоени кашу, приготвена ониона и чесън смес, останалата част от зеленчуковия запас, 1/2 лимонов сок, хранителната мая, сол и черен пипер.
6. Смесете високо, докато достигне кремообразна консистенция.
7. Вкусете, добавете допълнителен лимонов сок, ако желаете, и сервирайте върху изпечени, пържени на въздух или бланширани зодили.

Както и трите рецепти по -горе доказват, правенето на вкусни зоди, които не се удавят в собствените си телесни течности (EW, знам) не е невъзможна задача. Просто се нуждаете от правилните инструменти (под формата на спирала, приставка KitchenAid, спирала на ръката, мадолин или зеленчуков пилинг). След това просто натрупайте всичките си юфки в тенджера с вряща вода, въздушен фрит. Това не е тестени, но може просто да е следващото най-добро нещо.