Повишаването на храненето на растителна основа може да ни помогне най-накрая да прекратим диетичната култура за добро

Да можеш да следваш като цяло здравословен план последователно се отплаща за вашето здраве. „Клиентите, с които работя, са опитвали всяка диета там“, казва Гундерсен. „Това, което намират, е, че нещо ще работи за тях в краткосрочен план, но в крайна сметка те се озовават там, където са започнали или по-лошо. Това, което е привлекателно за растителния начин на живот, е, че е устойчив и има и богатство от изследвания, показващи, че това е полезно в дългосрочен план."

„Прогнозирам, че през следващото десетилетие ще стане още по -често срещано да се яде достъпни, вкусни и удобни вегански варианти, както и планетата, така и хората, които го обитават, ще бъде по -добре за това, ще бъде по -добре.„-Брианска Катеман, президент и съосновател на редуцетарската фондация

Например, диетата на растителната средиземноморска диета (известна още като златния стандарт на здравните експерти навсякъде) е свързана с тонове ползи, от намален риск от сърдечно-съдови заболявания и подобрено дълголетие. Междувременно, йо-йо диета-което е мястото, където някой следва супер строга диета временно, за да отслабне, спира за известно време, след което започва отново да се свърже с множество здравословни проблеми, включително повишен риск от гърдата и ендометриални ракови заболявания и сърдечни заболявания.

Но ползите от яденето на растителна основа надхвърлят физическото. „Нашата земя не може да си позволи да продължим да ядем месо на тези неустойчиви нива“, казва Катеман. Конвенционалното фабрично отглеждане на животни масово е допринесло за емисиите на парникови газове, обезлесяването, замърсяването на земята и други екологични проблеми, а практиките, използвани за създаване на животински продукти, могат да бъдат жестоки и нечовешки. Околната среда и правата на животните винаги са били важни за предишните поколения вегани и вегетарианци, но тъй като климатичната криза продължава да нараства по -ужасно, тези ценности ще бъдат от решаващо значение за по -голям брой здрави ядещи. Този акцент би могъл да помогне на целта на храната и да си струва да се преодолее отвъд калориите и типовете на тялото, за да бъде по -голяма за по -голяма цел да се справи по -добре за цялото човечество.

Диетичната култура далеч не е мъртва. Но се надяваме, че по-малко рестриктивното, по-приобщаващо движение на растителна основа ще продължи да насърчава все повече и повече хора да се изхвърлят нездравословни, ограничителни диети и да приемат яденето на това, което е добро за тях и здравето на планетата. „Прогнозирам, че през следващото десетилетие ще стане още по-често срещано да се яде достъпни, вкусни и удобни вегански варианти, както и планетата, така и хората, които го обитават, а не да споменават нечовешките животни-ще бъдат по-добри за това , "прогнозира Катеман. Чуй, чуй.

Една тенденция на растителна основа: нахут. Ако сте нов в яденето предимно на растителна основа, не правете тези грешки.