Изненадващите уроци, които научих от яденето като френски човек за една седмица

Chalmé казва, че когато ядете френския начин, гравитирате към ядене на минимално преработени храни, които в крайна сметка са по-засищащи от високо преработените храни, които са склонни да бъдат популярни в u.С. Това означава,. За да изяде истински френския начин, тя беше няколко съвета, които тя споделя след това.

Съвети за следване на френската диета

1. Яжте през сезона.

Chalmé казва, че във Франция, през сезона плодове и зеленчуци играят главна роля във френската диета. Вместо да купуват хранителни стоки от цяла седмица от супермаркет, повечето французи отиват на местните пазари няколко пъти седмично, за да вземат прясна храна. "Когато плодове и зеленчуци през сезона са акцент върху храненето ви, ще консумирате много витамини, минерали, фибри и антиоксиданти", казва тя.

2. Включете млечните продукти във вашата храна.

Тук, в Щатите, млечните продукти са били изтласкани от масата от армията на алтернативни млека и йогурти, но Chalmé казва, че това е основна част от френското хранене и като диетолог тя се занимава с него. „Киселото мляко, сиренето и млякото осигуряват калций и здравословни мазнини“, казва тя. Млечните продукти също са пълни с пробиотици, което е полезно за червата.

3. Рибата, ядките и растителните масла се консумират редовно.

Според Chalmé здравословните мазнини също се предлагат под формата на риба, ядки и растителни масла (като зехтин), които всички се ядат редовно във Франция. Тези храни са пълни с мозъчни и сърдечни омега-3.

Гледайте видеото по -долу, за да видите още причини, поради които зехтинът е толкова здрав:

4. Порциите са умерени.

Друга разлика между френското хранене и американското хранене според Chalmé е, че порциите са по -малки във Франция. „Дори продукцията, намерена в природата, като плодовете, са по -малки“, казва тя. „Предимството на по -малките порции означава повече разнообразие и разнообразие във вашите ястия. Можете да имате стартер, основно ястие и дори десерт и няма да се чувствате пълнени.„Тя казва, че акцентът е върху качеството, а не количеството. „Френската любов израза„ по-малко е по-скоро в смисъл на по-малко храна, а по-добра храна “, казва тя. „Предполага се, че храненето е приятно изживяване и преяжда поражения с тази цел."

5. Храната е за удоволствие.

Chalmé подчертава, че храненето е изцяло изживяване във Франция. Французите не са тези, които безмислено ядат торба с чипс, докато работят на лаптопа си. Тя казва,.

Как прилагам съветите на практика за седмицата си на ядене на френския път

За повече представа как да интегрирам съветите на Chalmé, аз се обадих на собственика на ресторант Ancolie Chloe Vichot, трансплантация на Ню Йорк чрез Франция на Франция. Исках да знам как всъщност изглежда френското хранене ежедневно. За Vichot първото хранене за деня е тежко при въглехидрати, захар и кофеин. (Анпус!) „Обикновено имам кафе и шоколадов кроасан за закуска, или може би някакъв тост и задръстване“, казва тя.

Vichot има парче шоколадова торта. Всеки. Единичен. Ден. "И не, не се чувствам зле от това", подчертава тя.

Тя озвучава халме, казвайки, че французите не са големи закуски-не ни подобни американци, но те са силни вярващи в обедната почивка. Вместо да ядат над компютър на работа, всички излизат и обикновено ядат ястие с протеин, зърнени храни и много зеленчуци. Това може да бъде под формата на пилешки сандвич, натоварен с зеленчуци, или риба, ориз и салата.

Тя ми казва, че вечерята е подобна, просто по -голяма порция. О, и Vichot има парче шоколадова торта. Всеки. Единичен. Ден. "И не, не се чувствам зле от това", подчертава тя.

Някои други указания, които тя ми даде, които се синхронизират със съветите на Chalmé: без преработена храна или бонбони, а чаша вино на вечеря или дори обяд-е напълно насърчен. Закачайки телефона, се усмихнах на себе си. Това щеше да бъде най -лесната статия за изследване и писане, някога.

Сладки начала

Насладих се в първото хранене на новия си план за хранене с резен тост и някакво сладко от бананови ягоди. Обикновено бих се изплашил колко захар се свалях, но не изглеждаше много френски да анализирам етикет за хранене. Първата ми мисъл? Това е много по -вкусно от обичайната ми купа с овесени ядки.

За обяд си направих сьомга, салата и киноа, но за вечеря имах самото американско хранене на остатъка от китайското изнасяне. Трябваше да направя място в хладилника за цялата си нова френска храна, рационализирах. Досега не забелязах твърде много промяна в начина, по който се чувствах, освен това вълнението от прекарването на седмицата ядене на всички неща, които бях избягвал.

Донесете шоколада

На път да работя на следващия ден (направих този експеримент преди пандемия), поръчах голям, люспест кроасан от ъгловото си кафе Купуване. Когато се заех да работя, бързо го извадих от восъчната обвивка и взех задоволителна хапка, игнорирайки завистливите погледи, които моите колеги ми дадоха. (Ей, опитвате се да ядете сладкиш в стая, пълна със здравни редактори.) Две мисли веднага влязоха в съзнанието ми. Първо, Това е сериозно по -добре от овесена каша. И тогава,Добре, кроасаните определено не са предназначени да се ядат на клавиатура. Люспи навсякъде.

Обикновено имам лека закуска със средна сутрин, но кроасанът ме държеше до обяд. (Изненадващо, защото в него няма никакъв протеин.) Поддържайки манталитета на френския обяд, срещнах приятел и поръчах салата от киш и фаро. Обикновено имам още една закуска в късния следобед, но издържах до вечеря-домашна кроке мадам, последвана от голямо, подскачащо парче шоколадова торта и чаша червено вино. Французите знаят как да живеят, Помислих си, облизвайки вилицата си.

Ей, френски хора-всички сте подути?

Събудих се на следващата сутрин, който вече мислех за кроасана си за закуска, но също така се чувствах наистина, добре, раздут. Тялото ми определено не беше свикнало с цялото това сирене и глутен. Но това ме възпира? Не. Все още имам този пухкав кроасан.

Когато обяд. Нейният отговор: „Мога ли да донеса лаптопа си, за да мога да отговарям на имейли едновременно?„Добре, така че не сме усъвършенствали обедната почивка тук в Америка.

Със сигурност няма нищо бляскаво да се храните като французойката, когато се чувствате подути и неудобно.

Въпреки че се чувствах подпухнали по цял ден, излязох всички с вечеря, правейки пилешки кордон bleu-с много швейцарски сирене и голяма салата. Бях възнаграден за това, че се придържах към моята френска диета, като се събудих на следващата сутрин болен до стомаха ми. Сега, вместо кроасан, всичко, което исках, беше обичайната ми купа с овесени ядки, която в крайна сметка направих. Тъй.

Със сигурност няма нищо бляскаво в яденето като френска жена, когато се чувствате неудобно. Реших да не завърша седмицата на диета, която очевидно не е съгласна с тялото ми. И веднага щом се върнах към нормалния си начин на хранене, без почти никакви млечни или глутен, веднага се почувствах по -добре.

Яде френска диета здравословно?

На следващия ден се обадих на диетолог Франсис Ларгман-Рот, RD. Имах някои големи въпроси за нейната подобна, защо френската диета ме направи толкова болна? "Вероятно беше шок за тялото ви, ако сте свикнали да ядете толкова много сирене и глутен", казва ми тя. „Но за някой, който порасне, яде тези храни, това не е нищо ново, така че не би им повлиял по същия начин.„Така че французите не се разхождат със стомаха. Добре е да се знае.

Попитах я и защо кроасан ме поддържа точно толкова, колкото закуска, богата на протеини. „Кроасанът има около 400 калории, което е достатъчно, за да ви даде енергия за няколко часа“, казва тя. Но за съжаление, Largeman-Roth не одобрява навик на кроасант на ден. „С течение на времето тялото ви ще се приспособи и тогава може да започнете да се срива поради липсата на протеин."

Въпреки нейните качества с a.m. сладкиши, Ларгман-Рот казва, че френският начин на хранене всъщност е здрави. Когато консумирате по-малки порции, а не закуски и избягвате преработените храни, това балансира тези богати, висококачествени десерти и умерени количества вино. Плюс това, типичният френски обяд и вечеря включва добра комбинация от протеини, здравословни мазнини, зеленчуци и зърнени храни, за които всички трябва да снимаме.

Долен ред: Храненето като французойката през цялото време просто не работи за тялото ми. Но се радвам да знам, че ако искам от време на време да имам кроасан или някаква шоколадова торта, не трябва да се стрелям. Всъщност яденето на неща, които ви правят щастливи, може просто да е едно от най -подхранващите неща от всички. Très Bien!

Първоначално публикувано на 6 април 2017 г. Актуализирано на 4 май 2021 г.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.