Тази противовъзпалителна рецепта за пържола от карфиол е любимата здравословна вечеря на знаменитостта на диетолога

За пюрето:
3 средни моркови, нарязани на дебели парчета
1 среден сладък картоф, обелен и грубо нарязан
2 до 3 с. Л. Кокосово мляко
1/4 супена лъжица куркума
1/2 ч. Л. Канела
Морска сол, на вкус
1/2 чаша магданоз, нарязан, за гарнитура

1. Загрейте фурната до 400 ° F. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.

2. Нарежете карфиола през сърцевината на четири "пържоли.„Поставете пържолите от карфиол върху подготвения лист за печене.

3. Разбийте кокосовото масло, лимонов сок, кимион, морска сол и черен пипер заедно в купа. Намажете половината от сместа от кокосово масло върху върховете на карфиотовите пържоли.

4. Печете карфиола парни във фурната за 15 минути. Внимателно обърнете всяка пържола и четка с останалата смес от кокосово масло. Продължете да печете за 15 до 20 минути повече, докато не е омекнал и златист.

5. Междувременно поставете морковите и сладки картофи в средно голям съд и покрийте със студена вода. Доведете до кипене и гответе за 20 минути, докато морковите станат много нежни.

6. Изцедете морковите и сладки картофи и ги поставете в хранителен процесор заедно с две супени лъжици кокосово мляко, заедно с куркумата, канелата и морската сол. Пюре на високо до гладко. Спрете от време на време, за да натиснете съдържанието до дъното. Ако е необходимо, добавете малко повече кокосово мляко, за да разредите пюрето, но колкото по -малко течност, толкова по -добре.

7. За да се събере, разпространете една четвърт от пюрето (или по-малко, ако предпочитате, че е просто пържола) на дъното на всяка от четирите плочи. Отгоре намажете с пържолите от карфиол и поръсете с пресен магданоз. Това е чудесно за сервиране заедно с или след голяма зелена салата.