Този удар от тиквичка ще ви накара да жадувате за вечеря за вечеря

Авокадо тост? Усъвършенства го преди години. Гарнирани със сладки картофи? Смаза го.

Но тиква от бутер? Сега това е следващото ниво, особено ако следвате Прости зелени вечери Рецептата на автора на Сузи Мидълтън, която е направена с билково масло от червено боровинки и хрупкави шалот. (Все още ли е поливането на устата ви?)

"Винаги препоръчвам наслояващи аромати", казва ценителят на продукцията. „Тази рецепта по -специално играе със сладост от червени боровинки, цитрусови плодове от лимон и портокал, подправка от джалапеньо и смесица от кремообразни и хрупкави текстури от тиквата и ядките."

Готови да увеличите играта си за тост? Продължавайте да четете за пълната рецепта.

Печен бутер "Smash" на тост с пълнозърнест пшеничен тост с билково масло от червено боровинки и хрупкави шалот

Обслужва 2-3

Съставки
За "Smash"
2 чаши с малки нарязани, обелени тиква от бутер
2 с. Л. Плюс 2 ч. Л. Екстра-виргинов зехтин или масло от грозде, плюс повече за четкане
Кошерна сол
3 с. Л. Червено-цитрусово билково масло (рецептата следва), при стайна температура
2 големи шалот, обелени и нарязани на тънки филийки (по избор)
2 или 3 филийки селски хляб
2 с. Л. Нарязани нарязани пекани, препечени пепита или розмаринирани печени орехи

За маслото
Прави около 1/3 чаша

Съставки
4 с. Л. Несолено масло, омекотено при стайна температура
1/4 ч. Л. Кошерна сол
1/4 ч. Л. Прясно настърган оранжева кора
1/4 ч. Л. Прясно настърган лимонова кора
2 супени лъжици много фино нарязани червени боровинки
1 ч.л нарязана прясна мащерка
1/2 ч.л

1. Поставете багажник в средата на фурната си и предварително загрейте до 425 ° F. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Хвърлете тиквата с оскъдни две супени лъжици маслото и една четвърта чаена лъжичка сол. Подредете в един слой върху листа за печене и печете, прелиствайки с метална шпатула по средата на готвенето, за 26 до 28 минути, докато добре покафенее и омекне.

2. Веднага прехвърлете тиквата в средна тенджера на слаб огън и добавете четири до пет чаени лъжички от маслото от червена боровинка. Хвърлете и разбъркайте, след това използвайте ръчна каша, за да разбъркате леко печената тиква и масло, докато грубо се държи заедно. (Ще останат някои парчета тиква.) Извадете тигана от котлона и покрийте, за да се затопли, ако направите напред, или дръжте тигана на слаб огън за няколко минути, като разбърквате, ако чакате, докато тостата е свършена.

3. Гответе шалот (ако използвате): Загрейте две чаени лъжички маслото в малък (осем инчов) тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете шалот и щипка сол. Гответе, разбърквайки, докато се омекне и покафенее, около пет минути. Прехвърлете шалот в табела с хартиена кърпа.

4. Пригответе маслото от билки: Поставете маслото в малка купа. Добавете солта и портокала и лимоновата кора. Разбъркайте и разбъркайте маслото, като използвате малка силиконова шпатула или гърба на лъжица. Добавете червени боровинки, мащерка и джалапеньо и продължете да разбърквате, докато сместа стане гладка.

5. Загрейте пещ на фурна или бройлера в тостер фурна. Намажете филийките с хляб с малко олио от едната страна и поръсете със сол. Подредете филийките върху лист за печене. Разпечете до златисто кафяво от горната страна, около две минути. Отстранете тигана от фурната, обърнете филийки. Разбийте, докато горната страна не се покафенее леко, около две минути.

6. Разстелете равномерно топлата смес от тикви върху тостовете. Отгоре с шалот (ако се използва) и препечени ядки. Сервирайте веднага.

Всяка седмица прожектираме бръмчаща и вкусна рецепта, която е наистина гениална (и лесна за приготвяне) от някой, който ни е удивил в света на храните. Говорим с автори на Buzzy Cookbook и Instagram Foodies на Brilliant Chefs. Можете да намерите повече задължителни идеи за опит от рецептата на архива на седмицата.

Яденето на първичен може да бъде новият палео-и рецептата по-горе е 100 процента съвместима. И ако имате остатъци от тиква, тези „пържени картофи“ ще задоволят желанието ви.

Препечатано от sВложете зелени вечери От Сузи Мидълтън © 2017 от Сузи Мидълтън. Снимки © 2017 от Randi Baird. Препечатано в уговорка с Roost Books, отпечатък на публикациите на Shambhala, Inc.