Тази подправена версия на московски муле използва куркума * и * ябълков оцет

Шансовете са, че вече сте усвоили включването на куркума във вашите ястия. Но се оказва, че мощната противовъзпалителна подправка е също толкова у дома във вашата коктейлна чаша. Всъщност това е главната съставка в зимната напитка на Hudson Standard за избор: пикантен превключвател на куркума, приготвен с ябълков оцет, джинджифил, мед и черен пипер. (Само четенето на този списък с съставки е почти достатъчно, за да излекува настинка.)

Емили Воертман-Кой помогна да излезе с рецептата за коктейл за хотела, както и глави новите си бутилирани битчици, които куркумата всъщност сега се отглежда в долината на Хъдсън, което я направи още по-развълнувана да използва подправката. В нейната рецепта за превключване ликьорът и содата вода се използват като заместител на бирата от джинджифил, придавайки на напитката по -повдигнат, сложен завършек.

Можете също така да се насладите на нейната смес от туркуларната смес, без алкохол: „Докато обичаме да го пием в коктейли, ние се наслаждаваме предимно в сода вода, а също и в гореща вода“, казва Уертман. „Всеки път, когато някой от нас се почувства като настинка, топъл превключвател и чай за възрастни хора е нашият тоник за тоник. Това е невероятно успокояващо.”

Искате да опитате сами? Продължавайте да четете, за да получите пикантната рецепта за коктейл от куркума.

Пикантна куркума Switchel Moscow Mule

Съставки
За превключвателя за куркума на подправката (прави приблизително 1 1/2 кварта)
*Можете също така да закупите готово за превключвателя
2 1/3 чаши ябълков оцет
1 чаша настърган пресен джинджифил
1/4 чаша фино смляна прясна куркума
1 ч. Л. Сушен джинджифил (по избор)
1-2 с.л
1 чаша мед
1 1/4 чаши естествен подсладител по ваш избор
1-2 с. Л. Кайен пипер

За коктейла (прави 1 коктейл)
2 унции. Водка
3/4 унция. Пикантно превключване на куркума
1/2 унция. Прясен сок от лайм
1/2 унция. Джинджифил ликьор
3 до 4 капки Hudson Standard Ginger Bitters
5 унции. Селце или пенлива вода
Лед

За пикантния превключвател на куркума
1. Добавете оцета и настъргания джинджифил в саксия и поставете на среден огън. Поставете куркума, черен пипер и незадължително изсушен джинджифил в торбички за варене или чаени торбички за многократна употреба и добавете към смес от оцет. Добавете захарта и меда и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете кайена в торбичка за чай за многократна употреба.

2. След две до три минути извадете чантата на кайен и чантата за подправки и оставете настрана. Разбъркайте и тествайте за нивата на подправката. Върнете торбичките за подправки и оставете стръмно за повече вкус, ако желаете.

3. Прецедете и бутилка в голям буркан с масон с половин галон. Охлаждане, до три месеца.

За коктейла
1. Комбинирайте водка, превключвател, сок от лайм, ликьор от джинджифил и горчиви джинджифили в шейкър, пълнен с лед. Разклатете добре и изсипете в медна чаша, пълна с лед.

2. Отгоре намажете със селце, разбъркайте със слама и се наслаждавайте.

Носете на тези кетогенни пържени авокадо, докато отпивате превключвателя си. Или опитайте тези чаши за мача за по -сладко лакомство.