Този трик за запазване на половината ми авокадо от кафяво взриви ума ми

Авокадото е известно една от най-причудливите храни в секцията на продукцията, която в целия магазин за хранителни стоки. След като изчакате търпеливо (толкова търпеливо), за да узрее, след като нарязате това бебе отворено, имате само няколко часа да го използвате, преди да започнат кафяви петна да изскачат, заплашвайки да завъртите цялото нещо цвета на Poo.

Гледайте видеоклипа по -долу, за да разберете дали авокадото наистина е толкова здрави, колкото и да бъдат раздути:

Работата е там, че използването на цяла авокадо на сутрешния си тост или във вашия пюре е ... много. Половината или дори само четвърта обикновено се пълни достатъчно. (Освен ако не правите guac.), Но все още е гадно, че трябва да оставите тази половина от авокадото си и да знаете, че вероятно ще бъде кафяво и петно ​​и тъжно следващия път, когато искате да го изядете. (Освен ако не го залепите във фризера ...)

За щастие, регистрираният диетолог Тоби Амидор, RD, има удобен малък хак за това как да предпазите нарязаните авокадо от превръщането на кафяво. „Един от начините да се предотврати покафененето на авокадо е да го сдвоите с лук“, казва тя. Изглежда просто, правилно?

Защо? Е, когато плътта на авокадо е изложена на кислород във въздуха, възниква верижна реакция, наречена окисляване. Тази реакция влошава качеството на авокадото и го кара да узрее и остарява по -бързо, причинявайки кафяви петна. (Това се случва с много други храни, включително ябълки и банани.) Въпреки това, лукът съдържа сяра, „която забавя окисляването, което причинява покафеняване“, казва Амидор. Помислете за сярата като за защитен щит, който помага на вашите Avos да остане зелен и великолепен за по -дълго време.

"[За да опитате това], нарязайте лук и поставете отрязано авокадо, плътна страна нагоре, на лука в херметически контейнер или торбичка", казва Амидор. След това го съхранявайте в хладилника. Лукът трябва да даде на вашия авокадо няколко допълнителни дни живот.

Разбира се, ако нямате лук, който да пощадите, има и други начини да предпазите отрязаните си авокадо от кафяво. "След като отворите авокадо, хвърлете го в хладилника [и] го закрепете с пластмасова обвивка", каза по -рано Tracy Lockwood Beckerman, Rd, каза преди това+добър в епизод на Вие срещу храната. По този начин го защитавате колкото е възможно повече от експозицията на кислород, която води до покафеняване.

Въпреки това, има допълнителен бонус на метода на лука: можете да го използвате, за да допълвате и вашия тост на авокадо. Win-Win!