Тази рецепта за веган барбекю ще бъде вашето лятно парти bff

С Деня на паметта на хоризонта има едно нещо на Mindies Minds ': барбекю. Но стартирането на скара не е единственият начин да заситите вкусовите си рецепти. (Ей, не всеки има измамен вътрешен двор.)

Сертифициран холистичен готвач и LL балансиран Блогерът Лора Леа Голдбърг намери начин да получи същия вкус без огън, използвайки два любими (растителни) любими, нахут и сладки картофи.

Нейната рецепта за барбекю от новата й готварска книга е зареден С протеина-той съперничи на вашия класически, одобрен от месоядни месни меснина по отношение на грамовете на хранителните хранителни вещества.

Що се отнася до Голдбърг, всичко, на което ще намерите тя Масата (на открито или в) винаги е без глутен и почти винаги без млечни продукти и палео. О, и определено вкусно.

Готови да овладеете вашата рецепта за барбекю за вегани? Продължавайте да четете за рецептата.

BBQ нахут и сладък картоф

Обслужва 6-8

Съставки
Хляб
1 с. Л. Плюс 1 ч. Л. Зехтин
2 супени лъжици чиа семена
6 св. Л. Вода
1/2 чаша валцуван овес
1/2 чаша бланкирано бадемово брашно
1 15 унция може нахут, изплакнат и източен
1/2 чаша сурови слънчогледови семена
2 чаши настържен сладък картоф (приблизително 1 среда, с включена кожа)
1 чаша настърган бял лук (приблизително 1 малък)
4 скилидки чесън, кайма
3 TBSP ниско-натриеви тамари
1 супена лъжица Хранителна мая (по избор)
1/4 чаша плюс 2 с. Л. Сос за барбекю, рецепта по -долу), плюс повече за потапяне
2 с. Л. Доматено паста
1/3 чаша тънко нарязани скали
1 чаша замразени царевични ядки
Морска сол на вкус

Сос за барбекю
3/4 чаша кетчуп
1/4 чаша ябълков оцет
1 TBSP меласа
1 TBSP SRIRACHA
1/4 чаша зехтин
3 до 4 скилидки чесън, кайма
1 1/2-инчов парче джинджифил, обелен и мляно
2 с. Л. Разтопено масло (под зехтин за веган)
1/4 чаша дижонски горчица
2 с. Л. Кокосова захар
1 с. Л. Чили прах
1 ч. Л. Морска сол
1/4 ч. Л. Черен пипер
2 ч. Л. Лимонов сок

1. Загрейте фурната до 350 ° F и подредете стандартен тиган с хляб с пергаментова хартия или алуминиево фолио. Мазнини с една чаена лъжичка зехтин.

2. В малка купа разбийте заедно чиа семена и вода и оставете настрана.

3. В хранителен процесор комбинирайте овес, бадемово брашно, нахут и слънчогледови семена. Пулсирайте, докато сместа образува тромава паста, приблизително 15 до 20 секунди. Изпразнете сместа в голяма купа.

4. За да направите сос за барбекю, комбинирайте всички съставки за сос в блендер, в изброения ред и пюрирайте до гладкост. Изсипете в купа и се охладете, докато се нуждаят.

5. Загрейте голям сотен тиган до среден огън и добавете останалата супена лъжица зехтин. Когато маслото леко блести, добавете сладък картоф и лук. Гответе, като разбърквате само на всеки две до три минути, докато зеленчуците имат няколко златисто кафяви ръбове, приблизително осем до десет минути. Добавете пръски вода, колкото е необходимо, за да предотвратите залепването. Включете топлината до най -ниската обстановка и разбъркайте с чесън, тамари, хранителна мая (ако се използва), две супени лъжици сос от барбекю и доматено паста. Гответе, разбърквайки, още една минута.

6. Добавете сместа от сладък картоф към сместа на нахута и разбъркайте, за да се включи равномерно. Разбъркайте в сместа от семена от чиа, след това смесете в люспи и царевица. Вкусете и добавете сол, ако искате. Обърнете внимание, че това е доста сухо тесто и това е, което искате.

7. Празна смес от хляб в тиган с хляб и натиснете здраво в равномерен слой. Печете хляб за 25 минути, след това извадете и покрийте с останалата една четвърта чаша барбекю сос на равномерен слой. Печете още 20 минути, след което оставете да изстине 10 минути, преди да се оттегли от тигана. Оставете да охладите още 15 минути преди нарязване.

Всяка седмица ние прожектираме здравословно-делайска рецепта, която е наистина гениална (и лесна за приготвяне) от някой, който ни е удивил в света на храните. Говорим с автори на Buzzy Cookbook и Instagram Foodies на Brilliant Chefs. Можете да намерите повече задължителни идеи за опит от рецептата на архива на седмицата.

Попълнете лятното си барбекю меню с тези здравословни гарнитури. И не забравяйте да сервирате на вашите гости за готвене някакво бръмчащо оранжево вино, което се съчетава добре с всеки повод.

Препечатано с разрешение от балансираната готварска книга на Лора Леа, Copyright © 2017 от Лора Леа Голдбърг. Публикувано от Spring House Press.