Помолихме диетолог да ни помогне най -накрая да разберем разликата между пълнозърнеста и пълнозърнеста зърна

Независимо кой етикет достигате, ще извлечете някои основни хранителни ползи. „Пълнозърнестите храни съдържат цялото зърно-зародишът, ендоспермът и мозъка----засилва приема на фибри, здравословни мазнини и допълнителни минерали“, казва Амер, включително желязо, магнезий и витамини от В. "Не само ще останете пълни за дълъг период от време от фибрите и здравите мазнини, но и консумирането на достатъчно фибри в диетата ви е от съществено значение, за да намалите риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет", добавя Amer.

Що се отнася до цялото пшеница, Амер казва, че и тя е направена от зародиш, трици и ендосперма (просто конкретно от растението пшеница), което поставя ползите за здравето над храните, приготвени с бяло брашно (така, вашите бели хляб и обикновени тестени изделия)) , които имат само ендосперма. Подобно на пълнозърнести храни, храните с пълнозърнести пшенични са добър източник на фибри, желязо и витамин В6. Съдържанието на фибри означава, че както при пълнозърнести храни, да консумира редовно пълнозърнести храни като част от здравословната диета, може да намали риска от хронични заболявания, включително диабет.

Добре, така че кой е по -здрав?

Не се повтаря, че пълнозърнестите храни и пълните пшенични храни имат ползи за здравето. Това каза, че Amer има някои важни съвети за четене на етикети, на които да обърне внимание, когато става въпрос за избора на наистина най-здравословния вариант. "Докато списъкът на съставките на вашия хляб започва със 100 процента пълнозърнест или 100 процента пълнозърнеста пшеница, ще получите ползите за здравето от консумацията на пълнозърнести храни", казва тя. Ключът е да се уверите, че е посочен първо.

Амер също подчертава значението на гледането на всички съставки на етикета, особено с хляб, който може да има доста дълъг списък. „Лесно е добавената захар да се промъкне в хляба ви." тя казва. „Бъдете нащрек за добавените захари, като проверете панела за хранителни факти. Дръжте го под две грама на резен."

Това е една битка, в която и двамата претенденти излизат като победители, така че сега можете да спрете да плашите в пътеката за хляб. Запазете объркването на храната си за, добре, следващия пътека----ние обсъждате да достигнете до кафяв или бял ориз.

Говорейки за хляб, ето здравословната присъда за ръж и кисела тесто.