Какви 7 ядещи на растителни бази желаят да са знаели, преди да станат веган

Преминаването към растение на растителна основа може да се почувства непосилно. Заплашително е да помислите за премахване на цели хранителни групи от вашия план за хранене. Но измислянето как да станете веган (докато успявате да получите цялото хранене, от което се нуждаете от растенията), не е толкова трудно, колкото може да звучи.

Ако мислите как да отидете на веган, трябва да откраднете съвети от хората, които са били там, да направите това. Независимо дали става въпрос за регистриран диетолог на растения, който познава входовете и изходите на диетата или вегани, които са научили много през цялото си пътуване на растително хранене, получаването на техните експертни насоки ще ви помогне да направите превключвателя и се уверете, че новият план пръчки.

Как да станем веган на пет стъпки, според регистриран диетолог

Преди да получите съвети от вегани, които са направили превключвателя, има пет регистрирани стъпки, одобрени от диетолог.

1. Първо разменете най -лесните храни

Когато отива веган, Лорън Макнейл, RD, MPH, експертът по веганско хранене зад дегустацията, за да процъфтява, казва, че разменянето на най -лесните храни първо е ключов. „Изберете ядене, което вече ядете, което много лесно може да се направи веган“, казва тя. „Например, опитайте да замените обикновеното мляко в овесената ядка за растително мляко, помислете за добавяне на леща към вашия болонес вместо смляно говеждо месо или направете сандвич с салата от нахут вместо риба тон."

2. Помислете какво добавяте, а не това, което отнемате

Да отидеш веган може да бъде обезсърчително, защото умът ти моментално отива на всичко, което вече не можеш да ядеш. Ето защо Макнейл насърчава клиентите си да обмислят какво добавят към диетите си, а не да отнемат. „Помислете за всички бобови растения, зеленчуци, плодове, ядки, семена и пълнозърнести храни, които ще опитате на веганска диета, която може би никога не сте опитвали досега“, казва тя. „С течение на времето увеличаването на тези порции храни на растителна основа естествено ще изтласка хранителните храни на базата на животните."

3. Изберете един вегански ден седмично

Не е нужно да влизате веднага, когато отидете на веган. Можете да приемате нещата бавно, за да не станете затрупани. „Когато правя прехода, насърчавам клиентите да избират един вегански ден седмично, увеличавайки дните седмично, тъй като стават по -удобни и с течение на времето“, казва тя. „Това улеснява виждането как би изглеждал цял ден веганско хранене. Често и в останалите дни от седмицата."

4. Уверете се, че ядете достатъчно

Не е рядкост да се отказвате от яденето на растителна основа, ако се чувствате гладни 24/7. Но ти си гладен само, защото не ядеш достатъчно храна. „Растителните храни са естествено по-ниски в калориите от техните колеги от хранителни храни, което означава, че трябва да увеличим размерите си на порции“, казва Макнейл. „Не яденето на достатъчно храна може да доведе до ниски енергийни нива и недостатъци на хранителните вещества при диета на растителна основа. Препоръчвам да увеличите размерите на порциите на вашите ястия или да добавите повече закуски през целия ден."

5. Бъди добър към себе си

Промяната на диетата ви не е лесна. Ето защо Макнейл казва, че ако искате да постигнете успех, трябва да сте мили към себе си през целия процес. „Може да отнеме известно време, за да преминете напълно към веганска диета, но не бъдете трудни за себе си“, казва тя. „Наличието на„ приплъзване “е нормално. Вместо да се спускате върху себе си за тях, ви насърчавам да разсъждавате и преценявате защо може да са се случили. Отидохте ли твърде дълго, без да ядете? Жадувахте ли комфорта на стар фаворит? Забравихте ли да приготвите бързо и лесно хранене преди време? Отразяването може да помогне да се избегнат тези приплъзвания в бъдеще."

Как да станем веган, според растителни базирани с дългогодишен опит

1. Бранди Доминг, веган готвач, автор и създател на веган 8

Това, което бих искал да знам: Иска ми се да знаех, че няма нужда да се притеснявам или сплашвам. Отначало мислех, че ще пропусна всичките си любими храни. Но скоро разбрах, че мога да направя пищни кремообразни сосове и домашно приготвен сладолед и пикантни яхнии, всички без никаква употреба на животински продукти. Те имат вкус също толкова добър и задоволяват душата ми. Има начин да се веганизират почти всичко чрез въвеждане на текстура и вкус с правилните съставки.

Как да се придържате към растителна основа: Най -добрият ми съвет е да не забравя да го поддържам просто. Не се стресирайте да се опитвате да създавате сложни ястия. Направете храните, които обичате, независимо дали са тестени изделия, супи, тако и т.н. Просто заменете месото с боб, нахут или леща. Използвайте всичките си любими подправки за максимален вкус. Можете да замените млечните продукти с домашен крем кашу и сосове за сирене. Правя тази седмица с моите рецепти. Също така, не забравяйте да ядете достатъчно големи разнообразни ястия всеки ден, така че да сте пълни и доволни. Опитът да поддържате този начин на живот на салати или зелени смутита ще ви остави гладни и неизпълнени.

2. Ашли Мелило, автор на готварска книга и създател на „Блажен босиле“

Това, което бих искал да знам: Става въпрос за изобилие! Когато за първи път отидох веган, се съсредоточих силно върху това, което се отказвах. Сиренето, яйцата. Но колкото по -нататък се наведох в начина на живот, толкова повече осъзнах колко много добавих към чинията си и към живота си. Видовете храни, които изядох, се разшириха широко, а енергията, жизнеността и яснотата, които изпитах, се издигнаха до нови височини.

Как да се придържате към растителна основа: Дайте си разрешение да се облегнете бавно. Чест, който и подходът работи за вас. Ако сте някой, който процъфтява, като се гмурка в нещата с глава, по всякакъв начин се потопете. Но ако сте склонни да преуморите (ръката ми е повдигната) или сте склонни да се натискате назад към всяка форма на промяна или ограничение, вземете я бавно. Облегнете се на начина на живот с течение на времето и си дайте място, за да намерите ритъм, преди да извършите напълно. И ей, ако етикетите не са твоето нещо, не се маркирайте. Можете да приемете силно състрадателен начин на живот, без да се наричате веган.

3. Whitney English, MS, RDN, от растителни юноши

Това, което бих искал да знам: Нещо, което подчертавам с яденето на растителна основа (че много хора не осъзнават!) Не трябва ли да е всичко или нищо. Диета на растителна основа просто означава диета, съсредоточена около растенията, която може да изглежда различно за всички.

Как да се придържате към растителна основа: Препоръчвам да експериментирате с нови рецепти и да се забавлявате на растителна база забавно. Въпреки че в началото може да изглежда ограничаващо, има безкрайни възможности, когато става въпрос за направата на здравословни, растителни рецепти на базата на растения. Ако не сте продадени в началото, дайте му няколко седмици-отнема време, за да се коригира нашите вкусови рецепти, особено след като ядем много преработени храни.

4. Ниша Вора от живота на растенията на дъгата

Това, което бих искал да знам: Иска ми се да се съсредоточих повече върху цялата добра храна, която можех да ям на веган диета вместо това, което аз не можех Яжте. Винаги съм бил предпазлив към определени „нездравословни“ храни, но когато отидох веган, изцяло нов свят на здравословни, но вкусни и удовлетворяващи храни ми се отвори. Вместо да се принуждавам да ям пилешки гърди и яйца, защото мислех, че са здравословни източници на протеини, сега щастливо се радвам да ям кремообразни леща, богати яхнии и хрупкави тофу.

Как да се придържате към растителна основа: Намерете начини да готвите извън кутията и да увеличите максимално вкуса във всяко ястие, което правите. Аз не съм видът на веган, който може да яде салати и коктейли по цял ден и да се чувства удовлетворен, така че пресъздаването. Например, ризото е една от любимите ми комфортни храни, така че научих как да го направя също толкова кремообразен и снизходителен, без да използвам масло и сирене. Или брауни. Аз съм фугина брауни гал докрай, така че прекарвам време в експерименти със съставки и количества, за да пресъздам невероятни брауни, без да използвам яйца.

5. Ана Аларкон от Анагосфит

Това, което бих искал да знам: В началото бих се радвал да знам за всички книги за рецепти там (има толкова много, от които да избирате!) и невероятната веганска общност-особено на местно ниво. Толкова много хора са веган и дори не го осъзнах. Иска ми се също някой да ме насочи към готвене на различни ястия. В началото може да е сложно, но свиквате.

Как да се придържате към растителна основа: Започнете, като направите любимите си ястия веган. По този начин ще имате незабавно колекция от опции, които лесно можете да направите, без да преодолеете нещата. Също така, работете върху изграждането на група вегански приятели, които ви подкрепят-това прави огромна разлика.

6. Реми Парк от Вегдинкинс

Това, което бих искал да знам: Иска ми се да знам, че веганската диета може да изглежда различно за всички. Преди да отида веган, повярвах, че стереотипът на яденето на салата през целия ден е единственият начин да бъде веган. Разбира се, след като скочих в себе си, разбрах, че има толкова много начини да бъдеш веган. Може да е веган пица и салата един ден и сурова обвивка друга. Ако знаех това, вероятно щях да ми е интересно да направя прехода много по -рано. Хората не осъзнават, че можете да ядете почти всичко-просто трябва да сложите веган обрат върху него.

Как да се придържате към растителна основа: Причината номер едно, поради което обичам начина, по който ям-и защо съм се задържал с него-е, защото се чувства добре. Преминаването към веган диета беше първият път, когато наистина почувствах забележима физическа разлика в начина, по който се чувстваше тялото ми и енергийните ми нива. Знаейки, че правя етични избори всеки път, когато ям, също прави всяко хранене толкова по -добре. Този състрадателен начин на живот ми помогна да се науча да ставам по -състрадателен към себе си и най -важното е, че ми отвори очите за начина, по който малките промени могат да окажат невероятно въздействие върху мен, околната среда и животните.

7. Рича Хингъл, автор на готварска книга и създател на веган Рича

Това, което бих искал да знам: Иска ми се да знам, че има всякакви опции. И може да бъде трудно да се побере в общността по време на преход.

Как да се придържате към растителна основа: Имам няколко съвета: 1) Намерете вегански версии на някои от ястията или ястията, които ядете често. Ако вече не готвите, започнете с няколко и отидете от там. 2) Попитайте блогъри за храна, попитайте във вегански форуми. Попитайте за замествания, за рецепти. За всичко. Попитайте за готварски книги, които отговарят на вашия стил на хранене. 3) Поддържайте доставка на закуски или ястия със себе си, когато пътувате, докато не можете да разберете как да управлявате пътувания или посещение на приятели и семейство, които не са веган.

Ето какво трябва да каже диетолог за някои популярни марки Alt-Meat:

Тази диета ви позволява да отидете предимно на растителна основа без * напълно * изхвърляне на бургери. След това се запознайте с лак за растителни нокти, който идва в дрогерия близо до вас.