Защо повече вегани и вегетарианци връщат месо обратно на чиниите си

След като видя интегративния гуру Франк Липман, доктор по медицина, и завърши двуседмичното си почистване (което позволява определени видове органични, животински протеин на свободен обхват), McGrane направи превключвателя, на пълен работен ден, към това, което тя нарича „веган със страна на Paleo ”-bulletproof кафе сутрин, огромна салата с пилешко месо за обяд и малка порция висококачествен животински протеин със сладък картоф или печени коренови зеленчуци за вечеря. Тя се чувства страхотно, въпреки че промяната е била малко сблъсък на културата.

„Аз съм голям йога човек“, казва Макгрейн. „Стереотипът на палео е CrossFit. Това е вид забавен микс, когато седите в йога студиото и теми се появяват като: „О, видяхте ли Instagram на моя бургер за бизони?- -

Защо връщането в месото?

Експертите са съгласни, че хардкор тренировка е Голяма причина за тенденцията. „Повечето фитнес зали на CrossFit препоръчват палео начин на живот“, казва диетологът Ейми Шапиро, RD, основател на Real Nutrition. Въпреки че със сигурност не е изискване да се присъедините към кутия, CrossFit Diehards са склонни да станат част от плътно сплетената общност и култура по начин, който не се случва с други тренировки. И кой иска да бъде единственият, който поръчва бургер от леща след WOD?

Плюс това, фактът, че храненото с трева и органичното месо „придобиват признание“, отнема част от вината на онези, чиято основна цел е да ядат съзнателно, веган или по друг начин.

Но оглавяването на списъка с оплакванията на без месо е проблеми със здравето и храносмилането, особено сред онези, които пълнят чиниите си с трудно разрушени сурови зеленчуци. Диетологът Джеймс също е видял проблеми с настроението, от твърде малко протеини и твърде малко аминокиселини, подхранващи мозъка.

От своя страна, Мъри казва. "Не го направих, за да скоча на модерен лента", казва тя. „Направих го, за да ям лекарствено, за здравето си."

Дебатът бушува на: Този Paleo Pioneer иска да ядете по-малко месо, докато Майкъл Полан казва, че яденето на месо е по-добро за околната среда, отколкото може да мислите. Едно нещо, за което всички можем да се съгласим? Вегански млечни шейкове!

Първоначално публикувано на 21 април 2014 г. Актуализирано на 14 юни 2016 г.