3 гениални начина за готвене с кафе

Когато повечето хора мислят за кафе, те мислят да го пият, независимо дали е черен, над лед, бронежилетен или яйчен кафе (да, това е нещо). Но се оказва,.

За да намерите всички тези рецепти, не търсете повече от Готварската книга за кафе Marley, От шефа на кафе Рохан Марли, основател на Marley Coffee и син на легендарния Боб Марли. Написано от Рохан Марли в сътрудничество с готвача Maxcel Hardy III и писател на храни Розмари Блек, Готварската книга за кафе Marley Включва истории от живота на Марли, както и гореспоменатите рецепти, които са свързани с носите на кафе в храна.

Това включва поставянето на малко ява във винегрета за кускус салата, разпръскване на царевица на кочана с кафе масло и подправяне на зеленчуци с кафе за невероятни безмесни тако (можете да намерите всички тези рецепти по -долу). И тъй.

Продължавайте да четете, за да видите три начина за готвене с кафе.

Индийска кускусна салата с кафе винегрет

Добив от 4 до 6 порции

Съставки

3 чаши зеленчуков запас или бульон
1 ч.л шафран нишки
Щипка сол
6 с. Л. Екстра-водопален зехтин, разделен
1 фунта израелски кусци
2 с. Л. Къри на прах
8 жълти чери домати, наполовина
8 Червени черешови домати, наполовина
1/4 червен лук, нарязана на кубчета
1/4 куп пресен килантро, стъпка и нарязан
1 супена лъжица Marley Coffee Spice смес
1/3 чаша микрозелени
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Rainbow Microgreens, за гарнитура (по избор)

1. В голяма тенджера на силен огън донесете зеленчуковия запас до кипене. Разбъркайте шафран, сол и три супени лъжици зехтин. Добавете кускус, разбъркайте, намалете котлона до ниско и гответе в продължение на пет минути. Изцедете кускостата през фин Chinois. Прехвърлете го в голяма купа за сервиране.

2. Добавете кърито на прах, жълтите и червените домати, червения лук, килантро, смес от подправки с кафе Marley и микроземи. Хвърлете с останалите три супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Хладилник за поне 30 минути преди сервиране. Гарнирайте с дъгови микрозелени, ако желаете.

Зеленчукови тако

Добив: 6 тако

Съставки

Slaw
1 чаша тънко нарязано лилаво зеле
½ Юка, нарязани на тънки ленти
1 морков, нарязани на тънки ленти
¼ чаша екстра въртене на зехтин
Сок от 1 вар
1 ч.л агаве нектар

Тако
1/4 чаша екстра-водопански зехтин, плюс повече за четкане на тигана на скара
1 тиквички, краища подрязани, нарязани
1 жълта лятна тиква, отстранени краища, нарязани
2 уши прясна царевица, люспи, ядки, изстъргани от кочана, кочани изхвърлят
1/4 лук със среден размер, нарязан
1 скилидка чесън, кайма
1 куп зеле, почистено и нарязано
1 Зелен пипер на Bell, Cored, засята и нарязана на кубчета
1/2 куп пресен килантро, стъпка и нарязан
1 супена лъжица Marley Coffee Spice смес
1 ч. Л. Земна кимион
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
6 черупки от царевична тортила

Гарнирайте
Queso fresco
Сметана
Пресни листа от килантро
Варови клинове
Скали на скара или печени (по избор)

За Slaw

1. В голяма купа хвърлете заедно зелето, юка и морков. Добавете зехтина, сока от лайм и агаве нектар. Хвърлете отново, докато всички съставки се смесват добре. Покрийте и хладилник.

За такосите

1. В тиган със среден размер или сотиран тиган на среден огън загрейте зехтина за една минута. Добавете тиквичките, летните тиква, царевицата, лука, чесъна, зелето, зеления пипер, килантро, смес от подправки на Марли, кимион, сол и черен пипер. Соте за две минути.

2. Загрейте грил тиган на среден огън за една минута. Намажете тигана със зехтин. Поставете черупките на тортилата върху тигана за една минута или до много топло. Прехвърлете в чиния за сервиране и напълнете със сотирани зеленчуци. Отгоре с шлака. Гарнирайте с Queso Fresco, заквасена сметана, килантро, лайм и, ако желаете, скара или печени люспи.

Огнено печено царевица с кафе и билково масло

Добив 4 порции

Съставки

4 уши прясна царевица, люспи, отлепени назад или отстранени напълно
4 ч. Л. Кокосово масло
Кошерна сол на вкус
1/2 фунта несолено масло, омекотено
2 супени лъжици Marley Coffee Spice смес
1 куп пресен босилек, стъбла и нарязан
2 скилидки чесън, кайма
1 ч. Л. Черна морска сол
1/2 чаша queso fresco
1/4 куп пресен килантро, стъпка и нарязан

1. Загрейте скара до средна. Намажете царевицата с кокосово масло и я подправете с кошерна сол. Печете царевицата за около четири минути на страна или до хубаво овъглена и напълно приготвена.

2. Междувременно, в малка купа, смесете маслото, смес от подправки за кафе Marley, босилек, чесън и черноморска сол. Четка или лъжица подправеното масло върху царевицата. Отгоре с Queso Fresco и Cilantro.

Ето какво да правите, когато сте имали твърде много кофеин. Плюс това, как да запазим това поръчка за кафе възможно най -здравословно.