Как една нестопанска цел революционизира начина, по който децата ядат и играят в училище

Дългият списък на доброволците включва изпълнителния готвач на Gramercy Tavern Майкъл Антъни и изпълнителният готвач на Butter Алекс Гуарнашели. „Виждането на децата да опитат нещо като Cilantro за първи път ми напомня защо обичам храната отначало“, казва Гуарнашели. „И виждате тези красиви моменти, в които храната се пресича с културата. Едно дете може да каже, че майка му е колумбийска, така че те ядат килантро през цялото време. И друго дете ще каже, че баща му е индианец, така че те Яжте килантро през цялото време. И тогава ще имате друго дете, което не го харесва и смята, че е грубо."

Но не само задушаващите уелнес влияещи са забелязали за успеха на Уитс. Бившата първа дама Мишел Обама отбеляза успеха си при старта си за Move Chefs Move! До училищата.

„Училището е мястото, където те се обучават, а образованието по храните трябва да бъде част от това." - Алекс Гуарнашели, изпълнителен готвач

Но с растежа идва повече възможности и повече нужда. Wits е домакин на гала следващия месец, за да събере пари, за да продължи усилията си. "Парите ще помогнат да приведат персонала в кафенето, да доведат треньор в двора на вдлъбнатината и [отидете] към нашите часове по готвене", казва Истън и добавя, че програмата ще се разширява до още повече училища скоро скоро скоро.

"Мисля, че всеки родител иска да знае, че детето им се храни добре, когато ходи на училище", казва Гуарнашели. „Училището е мястото, където се обучават, а образованието на храните трябва да бъде част от това, но това изисква време, всеотдайност и ресурси."

Един от любимите моменти на Wits на Телепан ясно отразява неговото въздействие. "Правихме клас за готвене в училище с по-ниски доходи в Долна Източна страна", спомня си той. „В този момент бяхме в това училище. Готвихме със зехтин и попитахме децата дали знаят какви са ползите от зехтина. Всяка една ръка изстреля. Всички знаеха! Това ми показа, че са го виждали, вкусиха го и това беше просто част от живота им сега."

Има данни, които също говорят за успеха на програмата. След две години училищата с акъла наблюдават 39 процента увеличение на плодовете и зеленчуците, които се ядат на обяд и 62 процента увеличение на просоциалното поведение при почивка. Данните показват също, че децата се занимават с задача много по -бързо след обяд и вдлъбнатини със здравословните промени.

"През последните 10 години работя с Wits, разговорите около здравето определено се промениха", казва Телепан. „Родителите знаят за затлъстяването и болестите, свързани с него. Проблемът е достъпът до здравословни храни.„Защо да не започнете да се обръщате към това в училище?

Гала на уелнес в училищата, 24 април 2018 г. в 6 p.m. Посетете WellnessTheschools.org за билети.

Нещо друго изключително готино, което се обслужва в държавните училища: Биодинамични зърнени храни. И ето как можете да помогнете да направите здравословната храна достъпна за повече хора от вашата общност.