Ледените кубчета (и техните тави) могат да бъдат място за размножаване на бактериите-най-лесният начин да го избегнете, от експерт по безопасност на храните

Крейг споменава, че това е ключова причина, поради която замразените храни като сладолед често са свързани със салмонела, листерия и моно припомняне. „Процесът на замръзване не убива бактериите“, повтаря той. „Щом се върне в условия, които поддържат растежа, бактериите могат да се върнат и да причинят заболяване.”Бактериите настрана, изследванията показват, че кубчетата лед също имат потенциал да придобият опортюнистични патогени, включително дрожди и плесен, които остават жизнеспособни, докато отпивате от охладения си bev по избор.

„[Замръзване на нетрайни предмети] може да убие някои бактерии чрез лизис поради разширяване на водата, но много бактерии преживяват студеното съхранение и могат да продължат да растат, макар и бавно.”

Освен това, пълнейки тави за кубче лед с нещо отвъд H2O-подобно кафе, за да се предотврати водниста студена вара или плодове и билки, смесени във вода, за да направят фантастичните ледени височини шансовете за развъждане на бактерии. „Добавянето на нещо към водата вероятно ще увеличи риска от въвеждане на бактерии и хранителни вещества в този микс в подкрепа на растежа на бактериите“, предупреждава Крейг. Отново рискът е нисък, но все пак е там. „Имайте това предвид с всичко, от което добавяте или направите течност“, продължава той. „Ще има всички рискове от бактериите, но вероятно просто забавени.„Това включва харесванията на замразени бульона и супи, особено ако те са били хладилни или оставени да седят на стайна температура за няколко дни, вместо да ги замразяват незабавно.

3 Съвета за безопасност за съхранение на лед

За да сте сигурни, че кубчетата ви за лед са възможно най -безопасни за консумация, внимавайте за съветите за раздяла на Craig.

1. Измийте ги (и ръцете си), преди да се заредите

Запомнете: Дайте тави за кубчета лед добър скраб с гореща сапунена вода, изплакнете ги добре и ги оставете да изсъхнат напълно, като ги пускат да използват. Докато сте в него, напълнете тавите си само след измиване на ръцете си, за да избегнете потенциално замърсяване от неизбежния разклатен трансфер във фризера.

2. Съхранявайте таблата си лед на горния рафт на вашия фризер

В случай, че съхранявате вашите тави, където и да можете да намерите място във вашия фризер, Крейг съветва да направи специално място за тях. „Добро правило, което използвам във фризера си, е да сложа таблата си за кубче лед близо до върха, така че е по -малко вероятно да бъдат замърсени от всичко, което може да капе“, споделя той. „Има много храна, която купувате от хранителния магазин, която естествено ще бъде замърсена с опасни бактерии, които могат да влязат във вашия фризер. Месото е добър пример и потенциално би могло да капе в други храни или тави и да ги замърси.” Твърд проход, tyvm.

В този момент също е добра идея да оставите достатъчно буферно място между вашите тави за кубчета лед и всякакви други елементи, за да ограничите контакта и по този начин потенциалното замърсяване.

3. Почистете контейнера си за съхранение на лед

Ако вашият фризер има вграден производител на лед, се прилагат същите стандарти за почистване. „Що се отнася до [контейнерите], които са напълнени с автоматично и изхвърлени от самия хладилник, те трябва да са в различен участък от вашия хладилник и е по-малко вероятно да бъдат изложени“, отбелязва Крейг. Във всеки случай, „те обикновено могат да бъдат премахнати и почистени.”

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.