„Аз съм готвач и това е любимата ми рецепта за здравословни макаронени изделия“

Leek Cannelloni със зимна тиква карбонара

Съставки

За черупките "Cannelloni" и пълнене:
3-4 дебели праз, изплакнат
1 1/2 чаши рикота
1 ч. Л. Сол
Жар от 1 вар
1 супена лъжица мащерка
1 ч. Л. Чесън на прах

За зимната тиква карбонара:
2 скилидки чесън, фино нарязани
Жар от 1 лимон
1 чаша празник, зелени листа
3 филийки бекон (или 1 чаша тънко нарязани гъби, ако вегетариански)
2 чаши тиква от бутер, нарязани
2 ч. Л. Сол и прясно смлян черен пипер
1 чаша дебело кокосово мляко
1/3 чаша фино настърган пармезан, плюс повече за сервиране
Зехтин, за калциране

1. Загрейте фурната до 375 ° F

2. Нарежете праз на 4-инчови парчета и внимателно изтласкайте вътрешните слоеве (оставете настрана за по-късна употреба). Оставяне на 2-слойни кухи тръби, които приличат на Cannelloni. Ще ви трябват около 12 тръби. Резервирайте остатъците за празника за зимната карбонара.

3. Нарежете всички остатъци от праз, след което оставете настрана.

4. Комбинирайте всички съставки за пълнене (рикота, сол, варска кора, мащерка, чесън на прах и нарязан праз) в купа и разбъркайте много добре.

5. Напълнете торбичка Ziploc със сместа рикота и оставете настрана за сглобяване.

6. На следващо място, направете карбонара: гответе бекон или гъби в 12-инчов нелеп тиган на средно силен огън (леко намаляване на топлината, ако е необходимо), докато се покафенее и хрупка.

7. Извадете бекон, докато оставяте 2 с.л. направена мазнина от бекон в тигана. Прехвърлете бекон в чиния, облицована с хартиени кърпи, нарязани и оставете настрана

8. Добавете лука към капките в тиган и сотирайте на средно силен огън в продължение на 2 минути, след това добавете тиква и праз, подправете със сол и черен пипер и гответе, като се хвърляте от време на време 7 минути, докато лукът започне леко кафяв.

9. Добавете чесън и гответе, хвърляйки от време на време, за около 2 минути

10. Изсипете цялото кокосово мляко и 1/3 чаша пармезан; Гответе за 8 минути.

11. Прехвърлете сместа в блендер, смесете, докато сместа стане гладка.

12. Напълнете празния „cannelloni“ със сместа рикота, като използвате чаена лъжичка или пластмасова торбичка за многократна употреба, за да ви помогне да ги напълните. Черупки на пълна с линии в леко намазнена ястие за печене на фурна.

13. Изсипете зимната тиква карбонара върху канелониса. Намажете със зехтин, след това отгоре с пармезан, варен бекон (или гъби) и повече сол и черен пипер.

14. Печете за 25 минути, докато канелони са нежни и златисти.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.