Не сте грешни брюкселски кълнове сега по-добре, отколкото те, когато бяхме деца, и това е заради науката

Това каза, създателят зад Rants and Rocks казва, че това не е фигура на вашето въображение: това е истинска наука. Във видеото те обясняват, че през 90 -те години холандски учен на име Ханс Ван Дорн идентифицира химикалите, които правят Брюксел да се огорчава: Sinigrin и Progoitrin. След като откри това, ученият работи за идентифициране на семена и сортове на Брюксел с по -ниски нива на тези горчиви химикали. След това, Ван Дорн отгледа възможно най-голяма част от фактора… ick ... (използвайки тези по-малко бивални семена от кълнове) и ги кръстоса с сортове с по-високо производство. Резултатът? Още брюкселски кълнове, които бяха по -малко горчиви. Гений.

През 90 -те години холандски учен на име Ханс ван Дорн идентифицира химикалите, които правят Брюкселско зеле. След като откри това, ученият работи за идентифициране на семена и сортове на Брюксел с по -ниски нива на тези горчиви химикали.

Въпреки че Rants and Rocks продължава да казва във видеото, че причината, поради която някога почти невъзможните за консумация горчиви кълнове вече не могат да бъдат открити от 2010 г., е резултат от генетично модифицирани организми (ГМО), това не е случаят. По -скоро "новите" по -вкусни брюкселски кълнове, които всички познаваме и обичаме днес, са резултат от конвенционалното размножаване и кръстосаното творение на Ван Доорн, както споменахме по -рано. Разликата? Според изследователите основната разлика е, че „конвенционалното развъждане развива нови сортове растения с процеса на избор, и се стреми да постигне израз на генетичен материал, който вече присъства в даден вид.„Междувременно генното инженерство (при създаване на ГМО) работи предимно“ чрез вмъкване на генетичен материал, въпреки че вмъкването на ген също трябва да бъде последвано от селекция."

И въпреки. Докато хората в крайна сметка могат да спорят и в двете посоки, учените все още не са показали, че ГМО храните са вредни за здравето, но изследванията продължават.

3 лесни рецепти за брюкселско зеле, за да ги направят още по -добри

1. Dijon-Braised Brussels кълнове

Сега, когато установихме, че вече не сме принуден За да ядем това зелено зеленчуци и сега, ние някак си любов И яжте го охотно-тази рецепта за брасли на Dijon-Braised Brussels е проста, но по-важното е, че направо вкусно. Ключът? Ярък и пищно пет-контурен винегрет, приготвен с горчица от Дижон и ябълков оцет. Най -хубавото е, че всичко, което трябва да направите, е да хвърлите кълновете в простата превръзка (за да можете да се биете заедно в буркан с зидар) и след това да оставите фурната да свърши останалата част от работата. Един час по -късно ще имате перфектно печени брюкселски кълнове, които са дъвчащи отвътре, хрупкави отвън и напълно вкусни.

Вземете рецептата: Dijon-Braised Brussels Sprouts

2. Сусамово фъстъчено брюкселско кълнове

Какво е сладко, пикантно и един от най -добрите начини за ядене на брюкселско кълнове? Тази рецепта за сусамов фъстъци брюкселско зеле от блога за подготовка на кухнята. Лесната рецепта има смесица от съставки като чесън, фъстъчено масло, тамари и мед, които по същество са експлозия на умами върху небцето ви. Перфектно балансираната подправка добавя богата сложност на вегета и прави яденето на повече зеленина без усилие (и приятна) задача.

Вземете рецептата: 5 ароматни рецепти за брюкселско зеле

3. Есен Брюксел кълнове Slaw

Уморени от яденето на печени брюкселски кълнове през цялото време и искат да разпръскват нещата? Тази вдъхновена от есента Брюкселско зеле рецепта за шлака е идеалният вариант. (И, да, това е чудесно, независимо от времето на годината.) Номерът да се направи тази слава възможно най-нулеви усилия е да се използва хранителен комбайн, за да пулсира вегета, докато не бъде нарязан на малки парчета с размер на хапки. След това е направено още по -ароматно с гарнитури като препечени тиквени семена, бадеми, грозде и ябълки. И накрая, вкусен мед, зехтин и дресинг на канела помага да се запечата сделката за наслада на брюкселско кълнове от тук нататък.

Вземете рецептата: Fall Brussels Sprouts Slaw

RD споделя ръководство за хранене, за да помогне за намаляване на възпалението:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.