4 грешки, които ще направят домашния ви зеленчуков запас горчив и нежен

2. Кръстоцветни зеленчуци

Парчета от кръстоцветни зеленчуци, наподобяващи броколи и карфиол, също ще направят вашия запас на вкус мъничък. „Обичам да стоя далеч от кръстоцветните зеленчуци, защото те могат да бъдат наистина горчиви в запас“, казва Джавад.

3. Вода на нахут

Докато можете да използвате нахут в запаса си, оставете водата на нахута. (Вместо това можете да го използвате, за да направите пухкав веган майо или като заместител на яйца във вашите рецепти.) „Не препоръчвам водата на нахута, защото може да стане прекалено желатино, ако е смесена за дълго време“, казва Jawad. „Тази текстура ще бъде прекалено дъвка."

4. Непокрити сушени зърна

Според Jawad, вие също никога не искате да добавяте изсушен боб право във вашите зеленчуци. В противен случай може да се окажете с нещо нежно. "Ако ще използвате сух боб, препоръчвам да ги накиснете предния ден", казва тя. „По този начин, след като ги добавите към запаса, те вече са вид натъпкани и готови да упражнят аромата си."

Поставете запасите си от зеленчуци в тази рецепта за супа:

За по -здравословни рецепти и идеи за готвене от нашата общност, присъединете се към Well+Good's Cook With Us Facebook Group.