4 пъти за размяна на масло за зехтин, за да защитите здравето на сърцето ви

Въпреки че може вече да използвате зехтин, за да допълвате салата или печени зеленчуци, той има много повече потенциални приложения във вашата кухня, особено като лесна суап (в много случаи) за масло. Маслото не е по своята същност нездравословно, но е с високо съдържание на наситени мазнини и ниско в ненаситените мастни киселини, намиращи се в зехтин, което означава, че е най -добре да се използва в умереност.

„Не всички мазнини са създадени еднакво“, казва регистрираният диетолог Мариса Мешулам, RD. „Изследванията показват, че замяната на нездравословни наситени или трансмазнини със здрави мононенаситени мастни киселини може да намали както общите нива на холестерол, така и на LDL холестерол, което намалява риска от сърдечни заболявания."

Докато понякога просто искате да забиете филийка си бананов ядки хляб с масло и нищо друго няма да направи, има моменти, когато го изключвате за зехтин, не само ще бъде също толкова вкусно, но и по -хранително. Тук Мешулам и регистрираният диетолог Мей Джу, Rd споделят някои приложения за зехтин и кога да го използвате вместо масло, отколкото може би не сте мислили за.

4 Използва за зехтин вместо масло за здравословна суап за сърце:

1. Готвене на зеленчуци

Знаете, че вярата, че зехтинът не може да издържи на силна топлина? Джу казва, че това е тотален мит. Тя специално избира чисти или леки зехтин. (Въпреки това, има някои доказателства, че репутацията на ниския дим на зехтина всъщност е мит и че може да издържи по -високи температури на готвене, без да влияе на вкуса или цвета на храната.) Това означава, че можете да използвате зехтин за много повече от само довършително масло.

2. Печени изделия

"Зехтинът може да бъде здравословен подвод за масло или масло от рапица в почти всяка печена стока", казва Мешулам и добавя, че особено обича да го използва, когато прави палачинки. „Придава приятен плодов вкус, който може да добави слой сладост."(Просто имайте предвид, че може донякъде да промени текстурата на крайния продукт-така че ако търсите супер люспеста кора с пай, например, може да искате да се придържате с масло.)

3. Добавяне на допълнителен вкус към плодове на скара

Въпреки че е обичайно да се използва зехтин отгоре на зеленчуците, по някаква причина мнозина не мислят да го добавят отгоре на плодове. "Обичам да намазваме зехтин върху плодове на скара през лятото", казва Мешулам. „Праскови на скара, изтръгнати със зехтин, а малко сирене рикота и пресен босилек е лятно за мен."

4. Вдигнете го с любимите си билки

Мешулам обича да влива собствения си зехтин със здрави билки, които след това може да държи под ръка, за да използва, като например като потапяне на масло за топъл, хрупкав хляб. (Време, когато тя казва, че повечето хора са склонни да отиват на масло у дома.) Тя обича да влива нейното с чесън, но работи с наистина всяка билка, която обичате. Ето как да влеете зехтина си с куркума, например. (Това също прави невероятен дресинг на салата.)

Отново не е нужно много зехтин, за да се възползва от нейните здравословни сили, така че малките суапове като тези наистина вървят дълъг път. И както показват тези одобрени от RD съвети, той е по-универсален, отколкото може да мислите!