Регистриран диетолог обяснява разликата между термините „веган“ и „базирана на растения“
За да осмислим тези дефиниции и как се използват в професионален контекст, базиран на храненето, ние се хванахме с Линдзи Палмър, MBA, MS, RDN, вицепрезидент по отношенията с хранене и индустрията в Chartwells K-12. „По мое време като регистриран диетолог, видях тези условия да се развиват и бях приятно изненадан, когато видях увеличение на броя на хората, които искат да възприемат хранене напред“, казва Палмър. И тя не е единствената, която вижда и повишаване на движението на растението напред. „Можете да кажете, че производителите на храни са наясно с тези тенденции, като отбелязват експлозията на растителни продукти на пазара в сравнение с само преди няколко години“, добавя тя тя.
Това каза, че Палмър отбелязва, че има значително объркване по отношение на условията на предвиждане на растенията като „растителна основа“ и „веган“. В своята практика ето как тя ги определя: „Терминът„ веган “означава, че следвате диета, без всички храни, получени от животински произход, включително месо, млечни продукти, яйца и животински странични продукти като свинска мас, желатин и дори Скъпа - казва Палмър. Междувременно, според Палмър, терминът растителна основа е много по-общ. „Обикновено тези, които следват диета на растителна основа, се хранят най-вече от растителни източници. Те обаче могат да консумират някои продукти, които не са на растителна основа. Този термин не е толкова ясно дефиниран като веган, тъй като е по -нов.”
„Обикновено тези, които следват диета на растителна основа, се хранят най-вече от растителни източници. Те обаче могат да консумират някои продукти, които не са на растителна основа. Този термин не е толкова ясно дефиниран като веган, тъй като е по -нов.”-Lindsay Palmer, MBA, MS, RDN
Допълнително усложняване на способността да се дефинират тези термини лесно, отбелязва Палмър, има и подкатегории сред тези групи. „Има много вариации сред онези, които се смятат за ядещи на растения, като новите подкатегории се изрязват редовно“, казва тя тя. "Например, веганите с сурова храна ядат само храни, които са сурови или приготвени до температури под 118 ° F; лакто-навое вегетарианци могат да консумират животински продукти като млечни продукти и яйца; пескатарианците ядат подобно на вегетарианците, но също така консумират някои морски дарове; флагаритари или флекситарианци или флекситарианци или флекситарианци или флекситарианци или флекситарианци или флагпенсорианци; флагаритари или флекситарианци; флагаритари; Пожарите на растенията често са предимно вегетарианци, но също така могат също така или в малки количества да консумират малко месо, морски дарове или други животински продукти.”И списъкът продължава, казва Палмър.
Ползите за здравето от диета на растителна основа
Или маршрут, който избирате, независимо дали това е растителна, веган, или поджанр на двустранния палмер казва, че има тонове плюсове, които да добавят повече растения към вашата диета. „Храненето на растения напред последователно се нарежда сред най-здравословните модели на хранене с ползи, включително намален риск от много заболявания и подобрено дълголетие“, казва Палмър.
Това каза, въпреки че растенията съдържат тонове хранителни вещества, Палмър подчертава значението на добре балансирана диета. „Растителните храни съдържат страхотни източници на всички макро и микроелементи, които трябва да процъфтяват; Въпреки това, последователно консумацията на различни храни е важно, както при всяка диета."
Според Палмър, балансирана диета на растителна основа съдържа: много пълнозърнести храни, боб и/или бобови растения, зеленчуци, плодове, ядки и семена. „Има няколко хранителни вещества, които тези, които следват строго веганска диета, могат да желаят да допълнят, тъй като не са широко достъпни в растителните храни, като витамин В12, желязо и цинк“, казва Палмър Палмър. Препоръчително е обаче да се консултирате с медицински специалист, преди да въведете нова добавка в ежедневието си.
RD споделя най -добрите източници на вегански и вегетариански протеини:
