Цяла нова категория вода беше току-що измислена-всичко, което трябва да знаете за най-новия начин, за да останете хидратирани

„Все пак или искрящо?" Излезте да ядете и това е почти винаги първият въпрос, който вашият сервитьор ще ви зададе. И това са опциите, нали? Можете да избирате между обикновения 'ol плосък H20 или газирана вода. Досега. Този месец цяла нова категория вода навлиза на пазара. Нарича се блестяща вода и това е най -новият начин да останете хидратирани.

Магистърът, който стои зад този нов тип вода, е Тод Кармайкъл, съосновател и бивш изпълнителен директор на La Colombe. (Carmichael се оттегли като изпълнителен директор през октомври 2021 г., но все още има роля в компанията.) Сега той насочва вниманието си към може би единствената напитка, която американците пият повече от кафе с новата си блестяща марка вода, Loftiwater.

"Все пак или искрящи са били единствените два вида устни, съществували в категорията на вода. „Газирани напитки съществуват от [18 век], но оттогава никой не е направил нищо, за да модифицира балона."

Как се прави блестяща вода от Loftiwater?

Loftiwater Shimmering Water е не карбонизирана газирана вода. Все още е мехурче, но тъй като въглеродът не се използва за създаване на мехурчетата, това е по -нежен по природа, без нито една от ухапването или изгарянето на газирана вода, както знаем, че има. „Мислех си, не би ли било невероятно да има газирана вода, която е сладка вместо кисела и все още не съдържа захар?"Кармикел казва. Стигането до там беше тест за химия в гимназията да оживее.

• Тод Кармайкъл, Тод Кармайкъл е основател и изпълнителен директор на Loftiwater, блестяща водна марка. Той е и съосновател и бивш изпълнителен директор на La Colombe.

Традиционната газирана вода се прави чрез добавяне на въглероден диоксид под налягане, което след това създава въглеродна киселина. Начинът, по който Кармайкъл го е видял, имаше други газове за безопасни за Консуми, с които да експериментират; Въглеродът не беше единственият. И така, екипът му се захвана да работи, изолирайки различни газове от хранителен клас от водород и кислород и експериментирайки с това колко от всеки компонент да се комбинират, докато крайният резултат е точната текстура, в която са били след микробус, без изгаряне.

„Можете да карбонирате всичко. Това, което правите, е да разтваряте газ във вода, като използвате натиск ", казва Кармайкъл. Измисляйки какви газове да използвате заедно с технологията как да го направите, бяха сложните части и те са подробности, които марката все още държи под опаковки засега.

Въпреки че водата е мехурче, тъй като няма кисела ухапване, можете. Освен това не губи омразата си толкова бързо. Ако пиете само една трета от бутилката и я приберете в хладилника за по -късно, тя все пак ще има почти същото количество балонче на следващия ден. "Това беше важно за мен, защото много пъти хората не винаги пият цяла бутилка газирана вода", казва Кармайкъл. „Те пият наполовина, но след това се изравнява, преди да могат да пият другата половина.„Нещо, което все още има общо с традиционната газирана вода, е, че ще ви даде желание да се измъкнете. В крайна сметка, вие все още консумирате газ.

Разбирайки, че текстурата на водата не беше всичко, което Кармайкъл искаше да усъвършенства. Той също искаше да направи различни аромати на водата, без да използва захар или добавки.

Сладкият завършек

Блестящата вода се предлага в шест различни вкуса: лимон, грейпфрут, черна череша, диня, ягода и праскова. (Те се продават на дребно за 24 долара за случай на 16.) За всеки аромат единствените съставки, които ще видите, изброени на етикета, са вода и естествени аромати.

„За да запази [продукта] вода, а не друг вид питие, не може да има консерванти. Така че всичко, с което са ароматизирани, е плодови есенции ", казва Кармайкъл. Това се появява и на хранителния панел: захарта се съхранява на нула грама на порция.

Докато потребителите определено са станали по -осъзнати от съдържанието на захар в напитките, повече хора също пазаруват с устойчивост. Loftiwater се предлага в пластмасови бутилки, нещо, което Кармайкъл казва. „Продуктът изисква определен стил на опаковане, за да го постигнем, което означава, че в момента трябва да използваме пластмаси“, казва той. „Като казах, че за мен устойчивостта е дестинация и това е северна звезда, към която винаги работя.„Това не е просто празно изявление. Марката работи с компания, която е измислила как да направи пластмасови биоразградими и Loftiwater се надява да има нови опаковки, използвайки този тип технологии по -късно тази година.

„Сега сме напълно рециклируеми, но това не е достатъчно за мен. Това поставя отговорността на потребителя, когато, да, потребителите носят отговорност, но искам да упражнявам своята отговорност, като направя нещо, което може да бъде разделено и добавено към вашата градина “, казва Кармайкъл. Това със сигурност не е първият път, когато Carmichael си възложи да използва авангардни опаковки. В края.

Ясно е, че понякога си струва да се преоткрие колелото. От векове има само два вида водни текстури и изведнъж има трета. Кара ви да се чудите, какво ще бъдем жадни за следващия?

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.