Избор на най -добрия зехтин за вашето здраве и околната среда
Следващият път, когато отидете да пазарувате, това са най -добрите маслинови масла за закупуване, според DR. Хайман и Горин.
Най -добрите маслини за вашето здраве и планетата, според експертите
Най -доброто за готвене
Този зехтин е направен от 100 процента маслини, отглеждани в Калифорния и се казва, че има „флорален, маслен и плодов аромат“ с нотки на зелена ябълка. Умерената ценова точка го прави идеален за ежедневна употреба и е едно от най -добрите маслинови масла, предлагани в Amazon. P.С. Готвенето със зехтин е безопасно; Ето истината за неговата димна точка.
Пазарувай сега
Корто се стреми да направи процеса си възможно най-екологичен, от опаковките на дизайна до методите му за прибиране на реколтата. Зехтинът има вкус толкова свеж поради това, че е добит в пиковия сезон и изпратен през мелница на място.
Пазарувай сега
Costco не е малка компания по никакъв начин, но dr. Hyman препоръчва този студено пресован екстра-водопански зехтин, който е органичен, кошерен и достъпен. (Двулитровата бутилка е само 15 долара.) Още по -добре, Costco пое ангажимент за устойчивост за поддържане на ръста на въглеродния си отпечатък до по -малък от растежа на продажбите на компанията. Когато произвежда продуктите на Kirkland Signature, компанията също така заяви, че целта си е, че продуктите уважават околната среда в това как се произвеждат, отглеждат, прибират, обработват, транспортират и пакетират и това се извършва чрез проследяване, справедлива възвръщаемост на доставките верига и обмислено снабдяване.
Пазарувай сега
Този богат и ароматен органичен зехтин идва направо от долината Сакраменто. Твърди се, че е чудесен баланс на горчиви и пиперливи аромати. „Компанията полага усилия да предотврати ерозията на почвата и естествено да потисне плевелите. Той също използва твърди странични продукти като естествен тор “, казва Горин.
Пазарувай сега
Bariani има система за управление на твърди отпадъци, която се фокусира върху рециклирането, създаването на храна за животни, енергия и компост от хранителни парчета и други органични продукти, както и постоянно преосмисля своите практики, за да запази природните ресурси. Що се отнася до зехтина, ароматът винаги е изненада, тъй като се различава всяка година поради традиционния процес на извличане на компанията. Това е органично, разрушено и студено филтрирано.
Пазарувай сега
Тази компания, притежавана от жена и управлявана, използва само органични, свежи съставки и се фокусира върху устойчивите практики през целия си процес. Също така хладно: зехтинът е направен от малки, зелени и сурови маслини, които произвеждат по-малко масло-и перкито е, че те имат супер високи нива на фитонутриенти.
Пазарувай сегаНай -доброто за изтръпване
„В Пасоливо избираме ръчно всички наши маслини, което причинява по-малко синини на плодовете и по-малко стрес за дървото, отколкото някои други методи. Ние също обработваме маслините си в рамките на часове след слизането от дърветата си в собствената си маслинова мелница на място. Маслините трябва да се обработват в рамките на 24 часа след излизането от дървото; В противен случай те започват да ферментират. Тъй като не е нужно да приемаме маслините никъде другаде, ние намаляваме риска от дефекти, които могат да бъдат причинени от време, време или транзит “, казва Мариса Блок Гейтан, главният блендер на Пасоливо и нивото на второ зехтин, Мариса, казва Сомелиер.
Пазарувай сега
Brightland е компания, собственост на AAPI и семейство. Те използват маслини от Арбекина, отглеждани в малката семейна ферма на централния бряг на Калифорния, която е студено пресована от майстор Милър в рамките на 90 минути реколта за свежест и вкус. Този деликатно ароматизиран зехтин е идеален за изтръпване върху ястия като риба или салати и е ясен победител между дебата за раждането на Canola срещу зехтина.
Пазарувай сегаНай -устойчивите
Калифорнийското маслиново ранчо използва 100 процента капково напояване, за да използва възможно най -малко вода, както и се фокусира върху ефективното използване на земята: те растат 675 дървета на декар, вместо 125 на декар в традиционна маслинова горичка.
Пазарувай сега
Горин обича Gaea заради допълнителните стъпки, които марката предприема, за да помогне на планетата. „Тази марка зехтин поема ангажимент за измерване и уравновесяване на въглеродните емисии на производството на зехтин“, казва тя, казва тя. „Неговите маслинови маслини са сертифицирани като въглеродни неутрални.”
Пазарувай сега
Награденият зехтин е сертифициран органичен и има няколко видни вкуса, които може да опитате в сместа: суров артишок, лек зелен бадем, тропически плодове и зелена маслина. Също така, той се предлага в перфектния размер на бутилката за зехтин, който е един от най -добрите начини за запазване на свежестта на течността, ако живеете в домакинство, което няма да я използва бързо.
Пазарувай сегаКак се избирате екстра върджин зехтин?
Според Marisa Bloch Gaytan, главен блендер и нивото на ниво маслиново зехче от базираната в Калифорния компания за маслиново масло, Pasolivo, това са някои от най-добрите неща, на които трябва да внимавате, когато купувате EVOO:
1. Опаковане
„Трябва да потърсите зехтин, който е в тъмни опаковки. Рисуваме бутилките си в черно, за да блокираме напълно UV лъчите. Дори опаковката на тъмно стъкло може да пусне светлина, така че нещо, което напълно го блокира, е най -доброто “, казва Гайтан. Деликатните, здрави мазнини в зехтина са чувствителни към топлина и светлина; Така бутилките с тъмен цвят помагат да удължат срока на годност.
2. Миризма
„Маслиновете трябва да имат доста силна миризма. Независимо дали е зелен и тревист или по -узрял и плодов, трябва да вземете прекрасни аромати от зехтин. Ако не миришат много от нищо, това не е добър знак “, обяснява тя. Така че, не забравяйте да вземете приятен дълъг полъх, преди да добавите маслото към вашето ястие.
3. Вкус
Според Гейтан, EVOO трябва да има приятна горчивина и остра за него. „Горчивата е това, което искате да опитате на езика си и страните на устата си, а острата е тази гъделичка, която ще получите в задната част на гърлото, което ви кара да искате да кашляте. Пространността е онези полифеноли на работа, които ви дават ползи за здравето на зехтина “, добавя тя.
Как мога да разбера при закупуване на зехтин, че е истински и свеж?
Когато купува висококачествен зехтин, Гейтан казва, че ще искате да сте сигурни, че това е сертифицирано с екстра. „Някои масла ще изброят Extra Virgin на етикета, когато не са. Важно е да се купуват от източник, който получава сертифициран екстра-виргин от квалифицирана организация.”Въпреки това тя изтъква, че ако сертифицирането не е посочено в бутилката, можете да посетите уебсайтовете на съвета, като Калифорнийския съвет за зехтин или Международния съвет за зехтин и да намерите списък със сертифицирани масла.
Гейтан също казва, че трябва да изберете зехтин с един източник, когато е възможно. „Някои масла ще изброят, че са от Италия, Испания и Гърция. Въпреки че това звучи наистина романтично, всичко това означава, че маслата трябваше да пътуват от всяко от тези места, преди да бъдат смесени, бутилирани и след това да бъдат транспортирани. Всичко това транспортиране може да повлияе на качеството и целостта на маслото “, казва тя. Плюс това, винаги трябва да купувате бутилки въз основа на тяхната реколта или най-добрата дата. Според нея сладкото място е в рамките на две години от датата на прибиране на реколтата.
Трябва ли зехтинът да се охлажда, след като бъде отворен?
Според Гейтан деликатните мазнини в зехтина са чувствителни към екстремни условия. Сомелиерът от зехтин препоръчва да съхранява зехтин на тъмно, хладно място, като шкаф. Тя изтъква, че определено не трябва да го поставяте в хладилника, което може да доведе до втвърдяване на маслото, което може да разгради съединенията в маслото и да повлияе на качеството му с течение на времето. И вие също трябва да избягвате да съхранявате масло в близост до печката или прозорец, където той може да бъде изложен на твърде много постоянна светлина и топлина, което също ще повлияе на качеството на маслото.
Това са предимствата на зехтина, за който трябва да знаете:
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
