От насипни кошчета до салатни барове до безплатни проби, ето какво експертите искат да знаете за безопасността на хранителните магазини това лято

Някои хранителни магазини, като например Fresh Market, са внедрили насипни кошчета без докосване, като са имали ръкавици за попълване на клиентите или предварително опаковане на много артикули в пластмасови контейнери, за да избегнат клиентите да се ровят в тях с лъжичка. Други са затворили или елиминирали изцяло своята секция за насипни кошчета. И все пак други са възобновили стандартните процедури за насипни кошчета, използвани преди пандемията.

Долната линия на насипни кошчета е, че ако ги използвате, трябва да претегляте рисковете, за да определите дали се чувствате удобно да ги използвате, казва Ронхолм. Ако магазин открито споделя стъпките, които предприема, за да запази клиентите в безопасност, включително колко често са дезинфекцирали контейнерите и приборите, това вероятно означава, че тези насипни кошчета ще представляват по -нисък риск за безопасност на храните, добавя той, добавя той.

Ако купувате от насипни кошчета на Scoop-it-its, едно голямо нещо, което трябва да внимавате, според Крис Менцер, директор на операциите на Rastelli Market Fresh: Уверете се, че лъжичката се съхранява извън контейнера. По-добър вариант, добавя той, е да купувате насипни храни, които се обслужват от служители или от гравитационни контейнери, които не рискуват да бъдат докоснати от други клиенти.

Колко безопасни са безплатни проби?

Всички ни липсват безплатните проби дни в хранителните магазини-Heck, който не е направил цял обяд от обяд до Costco? Макар че е тъжно да се види, че те изчезват над пандемията, сред експертите по безопасността има оптимизъм, че ще видим, че пробите се връщат.

„Въз основа на моите лични наблюдения през годините магазините вършат добра работа за поддържане на добри хигиенни практики на тези станции-служители използват ръкавици, те правилно мият прибори и, когато се налага, те приготвят храната според инструкциите на опаковката“, казва Ронхолм. (Разбира се, че ако имате хранителни алергии, уверете се, че сте в състояние да прочетете етикета, за да научите какво има в продукта, преди да се насладите на безплатна проба.)

Това каза, Mentzer казва, че усеща, че клиентите все още се уморяват от вземане на проби в магазините, особено чрез пасивни проби, които са, когато магазините пускат контейнери и оставят клиентите да се служат на себе си. (Това изобщо не се случва, от това, което Менцер е забелязал, казва той.) Един от начините, по които Rastelli Market Fresh все още е удовлетворяващ клиентите, е като предлага проби във всички свои отдели при поискване и на базата на един към един. Например, ако искате да опитате сирене от брояча на деликатеси, служител на Deli може да нарязва пробата на място. „Искрено вярвам, че все още сме на разстояние от месеци, ако не и повече, от връщане към пасивно вземане на проби“, добавя Менцер.

Добрата новина? Изпълнителният директор на Costco Ричард Галанти обяви при повикване за печалба през май, че безплатните проби ще се върнат в магазините на Costco през юни. (Просто бъди умен да ги ядеш, добре? И не пипайте нищо, което няма да ядете сами.)

Колко безопасни са горещите барове и салатни барове?

Безопасността, когато става въпрос за горещи барове, салатни барове и други опции за храна в стил бюфет в хранителни магазини, е подобна на тази на насипни кошчета, казва Ронхолм . „Докато потребителите могат да признаят, че има практически нулев риск при получаване на ковиди [от хранителни барове], пандемията повиши осведомеността за хигиените, свързани с тези и [потребителите], може да се страхува да се върне към тях“, добавя той.

Все още има общи рискове за здравето, които съществуват преди пандемия, свързани с консумацията на храна от горещи барове или салатни барове. Например, нямате представа как предишните клиенти или служители на магазина се справят с приборите; ако различни храни са били кръстосани замърсени (риск за тези с хранителни алергии); Колко често магазините почистват контейнерите; или колко често хранителните продукти се попълват и/или колко дълго са седнали. Докато избягвате докосването на приборите за сервиране на хранителни барове, като например чрез опаковане на салфетка около лъжица или щипки, преди да ги използвате, това не намалява риска от болести, пренасяни с храна, казва Ронхолм.

Днес много магазини за хранителни стоки се върнаха да продават същите горещи бар/салатни предмети, които преди, но в предварително опаковани контейнери-тенденция може да видим за обозримо бъдеще. „Не мога да помогна, но мисля, че много магазини ще правят това известно време, докато нещата стигнат до момент, в който потребителите са удобни да се върнат в традиционния формат на бара на храните“, добавя Ронхолм.

Колко безопасно е да поставяте продукция директно във вашата количка?

Всички знаем, че е по-екологично да пропускате пластмасовите торбички за производство (или да носите собствени многократни употреби), когато пазарувате разхлабени предмети като банани, зеле и чушки. Пандемията или не, експертите по безопасност не препоръчват непременно тази идея за гола продукция. „Като се имат предвид безбройните елементи, на които са изложени колички за пазаруване, аз не съм фен на поставянето на продукция директно в количката, дори и да ги измиете, когато се приберете вкъщи“, казва Ронхолм.

Feigl-Ding казва, че ако ще направите това, трябва да готвите продуктите с топлина или да я измиете у дома под гореща вода, за да се отървете от микробите.

Дори със строги политики за санитария, магазините за хранителни стоки не могат. „От деца, стоящи в количките до замърсители от външните замърсители от природата и въздуха, всички тези неща оказват влияние върху безопасността на вашата храна“, казва Mentzer. Поради тази причина „трябва да се уверите, че всички храни, поставени в вашата количка.„Той добавя, че ако сте загрижени за използването на пластмаса, опитайте да помолите местния пазар да получите композитивни пластмасови торбички.

Също така не боли винаги да носите дезинфекционни кърпички със себе си, за да използвате в количката си, преди да започнете да пазарувате или минимум, използвайте кърпичките, предоставени в магазина, за да изтриете отново вашата количка, дори ако смятате, че е дезинфекцирана от служители.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за добре+, Нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключване на вашите награди незабавно.