Как гъвкавата диета има за цел да спаси земята, преди да е станала твърде късно

Следователно диетата за планетарно здраве има за цел да помогне на хората да се хранят по -добре, като в същото време създават по -устойчив свят. Ето точно как ще спасим Земята, като променяме начина, по който ядем, според науката:

3 неща, които трябва да знаете за диетата на планетарното здраве

1. Това е растителна диета

Тук не е изненада. Диетата за планетарно здраве, но изцяло изтръпва месо от уравнението. Храненията на плана са изградени около зеленчуци, плодове и ядки, докато се намаляват значително върху животински протеини и захар. Правейки това, изследователите смятат, че хората могат да намалят рисковете си от няколко животозастрашаващи заболявания, включително коронарна болест на сърцето, инсулт и диабет. Всъщност според EAT-Ланцет Комисия, „Нездравословните диети сега представляват по -голям риск за заболеваемостта и смъртността от опасния пол, алкохол, наркотици и употреба на тютюн комбинирани."

Диета на растителна основа също може значително да помогне на околната среда. Освен че влияе върху климата и заплашителната екосистемна устойчивост, глобалното производство на храни е най -големият двигател на деградацията на околната среда. В случая на производството на месо, работната група за околната среда (EWG), открита червено месо, създава до 40 пъти повече емисии на парникови газове, отколкото по -здравословни алтернативи, като зеленчуци и зърнени храни. Разширяването на ранчото за добитък е основната причина за обезлесяването в дъждовната гора на Амазонка. В Съединените щати изисква 149 милиона декара култури за изхранване на добитъка на нацията. "Ако цялото зърно, хранено в момента на добитък в Съединените щати, е била консумирано директно от хора, броят на хората, които биха могли да бъдат хранени, ще бъде близо 800 милиона", заяви екологът Дейвид Пиментел пред Научен американски. Разбира се, хората не ядат същото качествено зърно, което може да се подава на добитък, но остава въпросът: какво би се случило, ако насочим ресурсите, които сега се използват за отглеждане на добитък, за да храним хората вместо това?

2. Всъщност можете да ядете повече, не по -малко

Типичният ежедневен препоръчителен прием на калории за жените е около 2000, но диетата на планетарното здраве, която препоръчва 2500. По-голямата част от този брой-както е показано по-горе-ще бъде зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и протеини с растителни съдове (като бобови растения и ядки), с малки количества добавена захар, нишестени зеленчуци, млечни продукти, яйца и протеини с животни. Според доклада можете да мислите за това като за "гъвкава" диета, която до голяма степен е на растителна основа, но може да включва някои риба, месо и млечни продукти.

„Яденето на най-добрия баланс на калориите от смесица от предимно растителни протеини, предимно ненаситени мазнини и от въглехидрати, открити в пълнозърнести храни, плодове и нишестени зеленчуци, заедно с различни нешетални зеленчуци е стандартната препоръка за общата популация, "Казва Маргарет Манган, RD, от Университета на Северна Каролина Рекс здравеопазване. „Широко известно е, че енергията, необходима за производството на еквивалентното количество калории от месото, е по-висока и създава по-голям въглероден отпечатък, сериозно на нивото на производство на индустриално месо. Плановете за хранене на растителна основа имат потенциал да отговорят на нуждите на по-ниски екологични и икономически разходи."

Но защо 500-калориите се увеличават? Използването на съществуващи изследвания на оптималния дневен прием на енергия на мъже и жени-в момента около 2800 калории и 2000 съответно-проучването предполага, че 2500 отговаря на средните енергийни нужди на мъж от 154 килограма или 132-килограмова жена, и двете на 30 години, с Умерени до високи нива на физическа активност. Но това е обща препоръка за населението. Вашият точен брой калории ще трябва да бъде персонализиран.

"Ежедневен лимит от 2500 калории е по -скоро подход" един размер, който отговаря на всички ", който трябва да бъде съобразен с индивида", обяснява Манган. „Калориите са уникални за всеки индивид и се основават на много фактори, включително: дейност, начин на живот, възраст, пол и всякакви текущи медицински състояния. Храненето в рамките на необходимия обхват на калории ще помогне на този човек да поддържа тегло, да насърчи оптималните атлетични резултати и в много случаи да предотврати и/или забави много съпътстващи заболявания."

https: // www.Instagram.com/p/bsvols0gzkz/

3. Няма да е лесно

За да се качи на устойчив път до 2050 г., този, който дава приоритет на човешкото здраве и околната среда, се изисква значителна диетична промяна. „Глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, а консумацията на храни като червено месо и захар ще трябва да бъде намалена с повече от 50 процента“, заяви водещият автор на изследването Уолтър Уилет, д -р, професор в Харвард т.З. Чан Училище за обществено здраве. Ако сме успешни, казва той, около 11 милиона смъртни случая, причинени от нездравословен избор на храна, могат да бъдат предотвратени всяка година.

Също така трябва да има голяма промяна в нашите селскостопански усилия, според EAT-Ланцет Комисия, която изисква пренасочване на земята, която вече се използва за натрупване на храна, а не натрупване на повече от нея. Отчасти планът призовава за прилагане на „политика на нулево разширяване на новите земеделски земи в природни екосистеми и богати на видове гори, целенасочена политика на управление при възстановяване и възстановяване на деградирали земи и установяване на международни механизми за управление на земята. Освен това ще е необходимо да се подобри „управлението на световните океани, за да се гарантира, че риболовът не влияе негативно на екосистемите, рибните запаси се използват отговорно и глобалното производство на аквакултури се разширява устойчиво."

Ако всички се качат на борда, има реален шанс за жизнеспособно бъдеще за нашата планета. Започва с теб.

Вижте тази растителна протеинова битка между Tofu и Tempeh. Или вижте съставката на растителната основа, която кожата ви може да обича дори повече от ретинола.