Аз съм RD и ето защо лимоните са една от най -добрите храни за ядене за дълголетие

Лимони при ежедневно готвене

Лимон добавя киселина, един от ключовите ароматични елементи на балансирано ястие. Подобно на солта, лимонът често добавя допълнителното нещо, за да направи ястие пълноценно. Тя трансформира храната от тъпа в ярка и също така помага да се пресече всеки мазен, богат аромат, който може да бъде надмощен сам по себе си, което е една от причините да се сдвоява толкова добре със зехтин.

От сладко до пикантни, има почти безброй начини да използвате лимони в ежедневните ястия. Ето някои от любимите ми.

Лимонов сок „простото изстискване“

Добавянето на щедър свеж изцеждане на лимон точно преди сервиране на храна може да бъде само завършващото докосване, от което се нуждае. Лимоновият сок също може да бъде чудесна основа за лек дресинг, сос или марината (киселината помага за омекване на протеини), когато се комбинира с екстра върджин зехтин и пресни или сушени билки.

Примери за това кога да посегнете към лимона включват добавяне към супа от бульон, всякакви зелени зеленчуци, зелени салати (лимон и рукола е един от любимите ни комбинации), ястия с боб, включително боб намачки като хумус, печени картофи, готвена риба, домашни птици, или дори червено месо, сред много други ежедневни храни. Лимоновият сок също може да бъде чудесно допълнение към зърнена салата в комбинация с пресни билки и на върха на все по-популярния авокадо тост.

А когато става въпрос за напитки, добавянето на изцеждане на лимон към зелен пюре помага да се запази ярко зеленият цвят и добавя допълнителен поп аромат. И разбира се, прясна лимонова вода все още е наша любима. Започвайки с една чаша всяка сутрин, може да се ободрява и също така да предложи здравословна доза витамин С дори преди първото ви хранене. (Само имайте предвид, че ако отпивате лимонова вода по цял ден всеки ден, това може да причини известно увреждане на зъбния емайл поради високата му киселинност, но една чаша сутрин няма да причини никаква вреда.) Професионален съвет: За да извадите най -много сок от лимоните си, внимателно ги преобърнете напред и назад на брояча си или за рязане, преди да използвате. Можете също да опитате микровълнови лимони, за да извлечете още повече сок ... сериозно.

Лимонови сегменти

Цитрусовите сегменти са онези парчета плодове без никаква бяла коня или кожа. Оранжевите и грейпфрутните сегменти често се наблюдават добавени към съставени салати или с отворено лице, но това може да се направи и с лимони! За да направите това, отрежете всеки край на лимона, изпратете лимона на единия край и с остър нож за разпалване внимателно извадете цялата външна кожа, разкривайки лимоновата пулпа без никаква бяла котка. След това дръжте лимона в ръката си и внимателно режете около всеки лимонов сегмент по вътрешните слоеве на кожата, изскачайки ги един по един. Добавянето на няколко лимонови сегмента по желание на мястото на лимоновия сок може да бъде чудесен начин да включите киселина в ястие без цялата допълнителна течност. Плюс това, вие получавате предимствата на влакното от пулпата.

Лимонови кори

Лимонова кора е мястото, където живеят всички етерични масла на лимона-и онези мощни здраве, насърчаващи флавоноидите. Лимонната жар предлага целия аромат от лимон, но без интензивната киселинност от сока или горчивината на коварата. Използва се в комбинация с лимонов сок или самостоятелно, лимоновата кора може да преодолее пропастта между сладка и пикантна. Отвъдната страна, лимоновата кора е чудесно допълнение към зърнените салати, тестени ястия, зеленчукови страни, рецепти на базата на домашни птици и морски дарове, спадове и сосове и много други. От по -сладката страна, лимоновата кора може да добави още един елемент на вкус в ястия като овес за една нощ, купички за пюре или десерти на основата на плодове като пайове. Жар може да бъде или фино настърган или внимателно нарязан на по -големи парчета и след това нарязано нарязано на фино нарязани.

Цял лимон

За да извлечете най -много предимства на лимона, използването му цяло и консумацията на всички части на лимона е идеално. Докато бялата котка има горчив вкус, когато е сурова, тя става по -мека, когато се готви. Хвърлянето на наполовина лимони върху скара, в тиган за печене или директно в тенджера с бульон или супа, както се готви, всички са чудесни начини да се насладите на цели варени лимони, но един от най-здравословните начини за консумация на цял лимон е в ферментирана форма, Известен също като запазен лимон, който е много често срещан в северноафриканските кухни и други части на Средиземноморието.

Запазените лимони се правят чрез съхраняване на цели лимони със сол в стерилни стъклени буркани и позволявайки ферментиране в продължение на няколко седмици. Рецептите, които включват съставката, често посочват „нарязан запазен лимон“, оставяйки много готвачи несигурни кои части да използват. (Кората, плътта и дори сокът от буркана са всички годни за консумация и вкусни!) Но благодарение на компанията New York Shuk, която е специализирана в телбод на близкоизточната килерче, запазените лимони вече са достъпни като смесена паста, която изважда догадките и осигурява всички предимства на целия лимон Плюс здрави пробиотици от лакто-ферментацията. Обичам тази запазена лимонова паста в почти всичко - от салатни превръзки до спадове до маринати и други.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.