Здравите причини, поради които киноа продължава да царува върховно в зърнените купи навсякъде

3. Той е високо във фолат. Регистриран диетик и 80 двадесет и основател на храненето Кристи Брисет, RD, изтъква, че Quinoa е добър източник на фолат, със 78 μg в една чаша. "Фолатът е витамин В, който е необходим за приготвяне на ДНК", казва тя. Този витамин също е от решаващо значение по време на бременност, тъй като поддържа здравословно развитие на плода.

4. Quinoa поддържа и здравето на костите. Киноа също съдържа калций (31 грама), фосфор (281 грама) и магнезий (118 грама). Според Брисет, магнезият, и фосфор са свързани с игра на ключова роля в здравето на костите (заедно със суперзвездата калций, разбира се) и подпомагане на тялото да направи протеин.

5. Това е веган източник на желязо. Желязото е малко по-трудно да се получи в източници на растителна основа, но Quinoa предлага около 3 грама на порция (около 17 процента от препоръчителния ви дневен прием). „Желязото е ключова част от хемоглобина, протеин, който носи кислород около тялото ви. Той помага да се предотврати анемията с дефицит на желязо, която може да ви остави да се чувствате изгорени. Желязото е от ключово значение за здравите мускули, функционирането на клетките и за създаването на определени хормони “, обяснява Брисет, добавяйки, че медта работи с желязо, за да образува червени кръвни клетки.

Докато статистиката за хранене на Quinoa е доста впечатляваща, Брисет казва, че все още е най -добре да закръгляте киноа с някои други източници на протеини и фибри. „Насърчавам клиентите си да се стремят към осем до 10 грама фибри на всяко хранене, за да им помогнат да ги стигнат до ежедневната си цел“, казва тя. „Добавянето на половин чаша боб, грах или леща към вашата киноа ще ви стигне до там.„Тя също така предлага опаковане в някои богати на фибри зеленчуци, като броколи или брюкселски кълнове, за да закръглят нещата.

На протеиновия фронт Brissette препоръчва да се добавят яйца, пиле или риба, за да го направят по -пълна храна. „На хранене искате да получите около 20 до 30 грама протеин. Една чаша киноа има около осем грама, което работи по -добре като закуска, отколкото хранене “, казва тя.

Съвети за закупуване и приготвяне на киноа

Въпреки че киноа е естествено без глутен, ако имате алергия или чувствителност към глутен, важно е да проверите двукратното етикет. Едно проучване, публикувано в Американско списание за клинично хранене установи, че някаква киноа в хранителния магазин има открити следи от глутен.

Ако купувате сурова киноа, която не е била предварително измита, дайте нежно изплакване у дома, преди да готвите. Киноа е естествено покрита с сапонин, който работи като пестицид. Въпреки че няма известни рискови фактори, това може да промени вкуса, оставяйки лека горчивина. Изплакнете го и трябва да сте добре да отидете.

Готвенето на киноа е за щастие доста просто. Всичко, което правите, е да го добавите към тенджера с варена вода (най -често срещаното съотношение за готвене на киноа е една чаша семе на две чаши вода, но проверете указанията за конкретния продукт, който сте купили за конкретни насоки). След това просто го покрийте и го оставете да се готви за десет до 15 минути на слаб огън. Киноа трябва да е пухкава като ориз, а не хрупкава.

Сега, когато знаете как да го направите, насладете се на киноа в една от рецептите по -долу:

3 начина да се насладите на киноа

1. Снекви барове за дъвчащи боровинки киноа

Киноа най -често е включена в салати и купички за зърно, но можете да работите на семето точно в закуска. Лакомствата работят като вкусна следобедна почерпка или закуска след тренировка.

2. Вегетариански бургери от черни боб киноа

Друг неочакван начин за готвене с киноа е като го сдвоите с черен боб, за да направите вегетариански банички. И двете съставки са добри източници на протеини и фибри и комбинирането им варира текстурата и вкуса, отколкото просто използването на един самостоятелно.

3. Кленова канела за закуска киноа купа

Можете дори да закупите киноа, като я подчините за овес. Леко ореховият аромат се съчетава добре с затоплящи вкусови нотки, като кленът и канелата, използвани в тази рецепта. Отгоре го отгоре с любимия си плод, за да добавите допълнителна сладост към вашата купа.

Докато се запасявате със здравословни скоби, помислете за добавяне на тези здравословни задължители в килера си, включително четирима фаворити от Foodie Alison Wu.